Marché des viandes et abats de poulets au Liban

Observations des rapports précédents

Le volume du marché de la viande de poulet au Liban a atteint 144,1 milliers de tonnes en 2023, après une contraction à 124,2 milliers de tonnes en 2019. Cette reprise a été soutenue par des interventions réglementaires, notamment la décision conjointe des ministères de l'Économie et de l'Agriculture en 2020 d'établir des plafonds de prix maximums pour la volaille, ce qui a protégé le pouvoir d'achat des consommateurs et stimulé la demande. Parallèlement, des investissements antérieurs dans les infrastructures, comme l'ouverture d'une installation de stockage frigorifique de 25 tonnes par Soujouna Poultry en 2018, ont renforcé la chaîne d'approvisionnement pour la viande congelée.

L'expansion du marché s'est poursuivie grâce à l'activité de distribution accrue d'acteurs majeurs tels que Tayba Farms, qui a étendu sa portée pour le poulet frais et congelé au niveau national et international. Cependant, le volume du marché a également été influencé par l'afflux d'importations illicites, comme la poitrine de poulet turque entrant via la Syrie, qui a augmenté l'offre disponible en 2023. Ces dynamiques se sont produites malgré les défis persistants pour les producteurs locaux, confrontés aux importations de poulet transformé en provenance des pays arabes exemptées de droits de douane.

Les préférences des consommateurs se sont progressivement orientées vers le poulet frais transformé, apprécié pour sa qualité nutritionnelle supérieure. L'environnement réglementaire est resté actif, avec de nouveaux plafonds de prix pour les produits avicoles établis en 2024, tandis que l'union avicole a souligné l'efficacité opérationnelle continue du secteur malgré les pressions économiques et sécuritaires.

Production des viandes et abats de poulets au Liban

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des viandes et abats de poulets, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des viandes et abats de poulets, 2017-2020

En 2019, la production de viande de poulet et d'abats au Liban a atteint son niveau le plus bas, avec 121,0 kt. En 2020, elle s'est établie à 130,6 kt, soit une augmentation de 7,9 % par rapport à l'année précédente. Le pic de production a été enregistré en 2018, à 135,9 kt. La plus forte baisse annuelle a été observée en 2019, avec un recul de 11,0 %.

Dynamique annuelle de la production au Liban en nature, 2017-2020, k t

Exportations des viandes et abats de poulets du Liban

Exportations en nature, t

Les données révèlent des fluctuations irrégulières, indiquant un environnement de marché volatil. En 2017, les exportations ont atteint leur point le plus bas, puis ont culminé en 2019, avec une multiplication par 4,6 entre ces deux années. En 2020, les livraisons de viande de poulet et d'abats du Liban se sont élevées à 1 908 t, ce qui représente une forte baisse de 13,8 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 2 213 t, avec la plus forte hausse annuelle cette année-là, de 162,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Liban en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, le Libéria (62,8 % des exportations en volume), la Guinée (9,5 %) et le Brésil (4,9 %) ont formé le groupe clé des partenaires pour les exportations en volume de viande de poulet et d'abats du Liban, représentant ensemble 77,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Liban en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, les volumes de viande de poulet et d'abats exportés par le Liban ont totalisé 1 002 k $ US, affichant une hausse modérée de 4,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 6,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,0 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 1 569 k $ US, année où la plus forte hausse annuelle a été observée, de 66,1 %. La plus forte baisse annuelle a eu lieu en 2019, avec un recul de 39,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Liban en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, le Libéria (56,2 % des exportations en valeur), le Qatar (7,3 %) et les Émirats arabes unis (7,3 %) ont été les principaux acheteurs de viande de poulet et d'abats du Liban, représentant ensemble 70,8 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Liban en valeur, 2017-2020

Importations des viandes et abats de poulets au Liban

Importations en nature, t

Les volumes de viande de poulet et d'abats importés par le Liban ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 1 587 t, marquant une chute brutale de 70,6 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 88,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 50,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Liban en nature, 2017-2020, t

Tout au long de la période 2017-2020, le Brésil a concentré 82,6 % des importations totales en volume, tandis que le reste du volume était réparti entre de nombreux pays avec des parts individuelles plus faibles.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Liban en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les approvisionnements étrangers en viande de poulet et d'abats au Liban ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations ont totalisé 2 630 k $ US, représentant une baisse abrupte de 79,9 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les importations ont reculé de 87,3 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 49,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Liban en valeur, 2017-2020, k $ US

En 2017-2020, le Brésil a concentré la majeure partie des importations en valeur, avec 80,6 % des flux totaux, tandis que le reste était réparti entre une queue fragmentée d'autres marchés.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Liban en valeur, 2017-2020