Étude de marché

Marché des viandes et abats de poulets en Asie du Sud

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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La région "Southern Asia" comprend les pays suivants :

Afghanistan

Bangladesh

Bhoutan

Sri Lanka

Inde

Iran

Maldive

Népal

Pakistan

Observations des rapports précédents

Le marché de la viande de poulet et des abats en Asie du Sud a connu une croissance régulière de 2018 à 2023, avec un volume passant de 8 270 тыс. т à 10 047 тыс. т. Cette expansion a été initialement soutenue par l'autorité indienne de sécurité alimentaire (FSSAI), qui a établi en 2018 des normes complètes pour la viande de volaille fraîche, réfrigérée et congelée, améliorant ainsi la sécurité et la qualité des produits. Parallèlement, l'urbanisation croissante et l'augmentation des revenus disponibles ont stimulé la demande pour des produits avicoles pratiques, hygiéniques et transformés, favorisant une transition par rapport aux ventes traditionnelles d'oiseaux vivants.

La pandémie de COVID-19 en 2020 a accéléré cette tendance, renforçant la préférence des consommateurs pour la viande congelée et prête à cuire en raison des confinements et des changements de mode de vie. L'évolution réglementaire s'est poursuivie avec la modification par la FSSAI des normes pour les catégories de viande transformée en 2020 et la mise à jour des exigences microbiologiques en 2021, structurant davantage le marché. Cette période a également vu l'émergence de plateformes numériques et de startups en vente directe aux consommateurs, améliorant l'accès au marché et introduisant de nouvelles variétés de produits comme les articles marinés et précuits.

La croissance du marché s'est maintenue en 2022 et 2023 grâce au lancement de nouvelles gammes de produits congelés par les grandes entreprises alimentaires et à la poursuite des politiques gouvernementales assurant des ingrédients d'alimentation animale à prix compétitifs, tels que le maïs et le soja. L'accent mis par l'industrie sur l'adoption technologique et le développement des infrastructures, ainsi que les bonnes performances à l'exportation, ont soutenu l'augmentation de la production, qui a atteint 9 966 тыс. т en 2023, répondant à la consommation intérieure en expansion.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Asie du Sud
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Asie du Sud en nature, 2018-2023, k t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, k t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Afghanistan en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Afghanistan par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Afghanistan en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Afghanistan par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Afghanistan, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Afghanistan par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, k t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Afghanistan en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Afghanistan par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Afghanistan en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Afghanistan par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Afghanistan, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Afghanistan par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, k t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afghanistan en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Afghanistan par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afghanistan en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Afghanistan par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Afghanistan, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Afghanistan par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, k t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afghanistan en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Afghanistan par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afghanistan en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Afghanistan par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Afghanistan, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Afghanistan par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, k t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, k t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des viandes et abats de poulets en Asie du Sud

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des viandes et abats de poulets, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des viandes et abats de poulets, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de viande et d'abats de poulet en Asie du Sud augmente pour la troisième année consécutive. En 2020, 9 271 kt de viande et d'abats de poulet ont été produits dans cette région, soit une hausse de 6,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 19,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie du Sud en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	7.1%	4.8%	6.4%	6.1%

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de viande et d'abats de poulet en Asie du Sud augmente pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de la production de viande et d'abats de poulet s'est élevée à 9 259 millions de dollars US en Asie du Sud, marquant une progression graduelle de 8,0 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 51,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 14,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie du Sud en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	36.7%	2.4%	8.0%	14.8%

Source : SHEV.io

Exportations des viandes et abats de poulets d'Asie du Sud

Exportations en nature, t

La performance du marché a connu des fluctuations notables durant cette période. Les niveaux d'importation ont varié d'un facteur 2 entre le point bas de 2019 et le point haut de 2020. En 2020, les exportations de viande et d'abats de poulet en Asie du Sud ont atteint 85 840 t, indiquant une hausse de 98,7 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 43 193 t. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 26,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie du Sud en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	15.7%	(26.5%)	98.7%	19.1%

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, Hong Kong (42,5 % des exportations en volume), le Vietnam (24,9 % des exportations en volume) et l'Irak (14,3 % des exportations en volume) ont formé le groupe central des marchés pour les exportations en volume, représentant ensemble 81,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie du Sud en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché durant ces années. Les exportations les plus élevées ont été enregistrées en 2020, tandis que les plus faibles l'ont été en 2017, reflétant un écart d'un facteur 2,1. En 2020, les livraisons de viande et d'abats de poulet en provenance d'Asie du Sud se sont élevées à 85 736 milliers de dollars US, marquant une forte progression de 101,8 % en glissement annuel. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 28,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie du Sud en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	47.7%	(28.1%)	101.8%	28.9%

Source : SHEV.io

En 2017-2020, Hong Kong (33,0 % des exportations en valeur), l'Irak (19,3 % des exportations en valeur) et le Vietnam (19,1 % des exportations en valeur) ont représenté ensemble 71,5 % des exportations totales en valeur, demeurant les principales destinations pour la viande et les abats de poulet en provenance d'Asie du Sud.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie du Sud en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des viandes et abats de poulets en Asie du Sud

Importations en nature, t

Les importations de viande et d'abats de poulet en Asie du Sud augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations ont totalisé 63 743 t, représentant une hausse spectaculaire de 289,8 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 429,9 %, équivalant à un taux annualisé de 74,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie du Sud en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	24.3%	9.3%	289.8%	74.3%

Source : SHEV.io

En 2017-2020, le Brésil (34,4 % des importations en volume), les États-Unis (13,3 % des importations en volume) et la Turquie (5,9 % des importations en volume) ont formé le principal groupe de marchés pour les importations en volume, avec une part combinée de 53,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Asie du Sud en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Les volumes importés de viande et d'abats de poulet en Asie du Sud augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 84 286 milliers de dollars US, soit 175,8 % de plus que l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 229,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 48,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie du Sud en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	15.8%	3.3%	175.8%	48.9%

Source : SHEV.io

En 2017-2020, les importations en valeur de viande et d'abats de poulet en Asie du Sud étaient réparties entre de nombreux pays, avec le Brésil (36,9 % des importations en valeur), les États-Unis (6,0 % des importations en valeur) et les Émirats arabes unis (5,4 % des importations en valeur) représentant ensemble seulement 48,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Asie du Sud en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io