Marché des viandes et abats de poulets au Cambodge

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le marché cambodgien de la viande de poulet a connu des fluctuations dans les volumes d'importation, influençant la consommation globale. Une préférence des consommateurs pour la viande fraîche ou réfrigérée plutôt que congelée a maintenu les importations à un niveau limité, contribuant à une légère contraction du marché en 2019. La pandémie de COVID-19 a ensuite modifié les habitudes de consommation, augmentant la demande pour les produits congelés et prêts à cuisiner à usage domestique, ce qui a permis aux importations et au volume du marché de se redresser d'ici 2020.

La période de 2021 à 2023 a été marquée par une forte expansion du marché, la consommation passant de 21 000 tonnes à plus de 31 000 tonnes. Cette croissance a été alimentée par l'urbanisation et l'augmentation des revenus par habitant, qui ont stimulé la demande de viande de poulet, en particulier pour les produits congelés. Le développement simultané des infrastructures de stockage frigorifique et de distribution a soutenu cette tendance, permettant une augmentation substantielle des importations, principalement en provenance du Vietnam.

Début 2024, la dynamique du marché a été influencée par une intervention réglementaire, les autorités imposant une interdiction temporaire de six mois sur les importations de viande congelée et d'abats pour protéger la production locale. Cette mesure a commencé à affecter les flux d'importation, reflétant les efforts visant à équilibrer l'offre nationale et importée en réponse à la forte hausse des achats étrangers antérieurs.

Production des viandes et abats de poulets au Cambodge

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des viandes et abats de poulets, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des viandes et abats de poulets, 2017-2020

La production de viande de poulet et d'abats au Cambodge augmente pour la troisième année consécutive. En 2020, le pays a produit 17 674 tonnes de viande de poulet et d'abats, soit une hausse de 0,8 % par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle de la production au Cambodge en nature, 2017-2020, t

Exportations des viandes et abats de poulets du Cambodge

Exportations en nature, t

Dynamique annuelle des exportations du produit du Cambodge en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la structure des exportations en volume était très concentrée : Hong Kong représentait à elle seule 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Cambodge en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Dynamique annuelle des exportations du produit du Cambodge en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, Hong Kong a concentré presque toutes les exportations en valeur de viande de poulet et d'abats en provenance du Cambodge, avec une part de 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Cambodge en valeur, 2017-2020

Importations des viandes et abats de poulets au Cambodge

Importations en nature, t

Après deux années de baisse, les importations cambodgiennes de viande de poulet et d'abats augmentent. En 2020, les importations ont atteint 939 tonnes, soit une forte progression de 36,5 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 36,1 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 13,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 688 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec une chute de 50,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Cambodge en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Thaïlande et la Chine sont restées les principaux marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 93,7 % des flux totaux, tandis que les autres partenaires formaient la part restante.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Cambodge en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, les livraisons de viande de poulet et d'abats au Cambodge se sont élevées à 1 951 milliers de dollars américains, marquant une hausse de 4,1 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 14,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 1 873 milliers de dollars américains. La valeur maximale a été atteinte en 2018, à 2 899 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 35,4 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une augmentation de 27,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Cambodge en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Thaïlande était le marché dominant pour les importations en valeur, captant 72,0 % des flux totaux, tandis que les autres pays représentaient ensemble la part résiduelle.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Cambodge en valeur, 2017-2020