Marché des viandes et abats de poulets en Norvège

Observations des rapports précédents

Le marché norvégien de la viande de poulet a connu une forte expansion entre 2018 et 2021, passant de 89,7 à 106,0 milliers de tonnes. Cette croissance a été principalement tirée par une évolution durable des habitudes des consommateurs en faveur du poulet, soutenue par les recommandations nutritionnelles officielles qui le présentent comme une alternative plus saine et moins grasse à la viande rouge. La consommation par habitant a augmenté de manière notable, et cette préférence, particulièrement marquée chez les jeunes consommateurs, a constitué une base solide pour la demande.

Le marché a connu des phases de stabilisation en 2020 et 2022, avec des volumes respectifs d'environ 97,4 et 105,5 milliers de tonnes. La pandémie de COVID-19 a initialement influencé les modes de consommation de viande, tandis qu'en 2022, des pressions importantes sur les coûts, dues aux prix élevés de l'énergie et des aliments pour animaux, ont affecté le marché. De nouvelles réglementations sur la gestion des déchets, entrées en vigueur en janvier 2023, ont commencé à introduire des considérations opérationnelles pour l'emballage et la logistique au sein de la chaîne d'approvisionnement.

Le volume du marché a atteint 107,0 milliers de tonnes en 2023, alors que la consommation de poulet restait stable dans un contexte de baisse globale de la consommation de viande en Norvège. L'accent continu mis sur la durabilité, le bien-être animal et la conformité environnementale, ainsi que l'adaptation en cours aux règles de gestion des déchets, ont façonné le développement du marché durant cette période.

Production des viandes et abats de poulets en Norvège

En nature, 2018-2021, k t

Principaux producteurs de des viandes et abats de poulets, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des viandes et abats de poulets, 2018-2021

En 2021, la Norvège a produit 106 000 tonnes de viande et abats de poulet, soit une augmentation de 8,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 17,9 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 5,6 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec 9,6 %, tandis que la plus forte baisse a eu lieu en 2020, à 0,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Norvège en nature, 2018-2021, k t

Exportations des viandes et abats de poulets de Norvège

Exportations en nature, t

Après deux années de croissance, les exportations norvégiennes de viande et abats de poulet ont reculé. En 2021, la Norvège a exporté 1 356 tonnes, marquant une baisse significative de 23,7 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 54,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 15,6 %. Le volume maximum a été atteint en 2020, à 1 776 tonnes, année où la plus forte hausse a été enregistrée, à 53,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Norvège en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, le Danemark (68,3 % des exportations en volume), l'Espagne (9,4 %) et Hong Kong (7,9 %) sont restés les principaux acheteurs de viande et abats de poulet norvégiens, représentant ensemble 85,6 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Norvège en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations norvégiennes de viande et abats de poulet en valeur ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, elles ont atteint 8 845 000 dollars US, soit une hausse marquée de 27,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont progressé de 57,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 16,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Norvège en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, le Danemark a été la principale destination en termes de valeur, représentant 88,4 % des flux totaux, tandis que les autres marchés formaient une longue traîne de partenaires plus petits.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Norvège en valeur, 2018-2021

Importations des viandes et abats de poulets vers Norvège

Importations en nature, t

Les importations norvégiennes de viande et abats de poulet en volume ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, elles ont atteint 1 277 tonnes, soit une hausse de 23,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont progressé de 105,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 27,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers Norvège en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, le Danemark (56,4 % des importations en volume), la Lettonie (8,6 %) et l'Italie (7,6 %) ont formé le groupe clé des partenaires pour les importations en volume de viande et abats de poulet en Norvège, représentant ensemble 72,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers Norvège en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Les importations norvégiennes de viande et abats de poulet en valeur ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, la Norvège a importé environ 3 874 000 dollars US, marquant une forte amélioration de 53,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont progressé de 104,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 26,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers Norvège en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, le Danemark (54,5 % des importations en valeur), la Suède (10,5 %) et la Lettonie (7,1 %) ont absorbé ensemble 72,0 % du total des importations en valeur de viande et abats de poulet en Norvège, ce qui en fait les principales destinations.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers Norvège en valeur, 2018-2021