Marché des viandes et abats de poulets en Syrie

Observations des rapports précédents

Le marché syrien de la viande de poulet a connu une contraction marquée, passant de 148,7 mille tonnes en 2018 à un creux de 103,8 mille tonnes en 2022. Cette baisse est due à un déclin soutenu de la production nationale et des importations. La production est tombée de 120,9 mille tonnes à 92,5 mille tonnes sur cette période, tandis que les importations ont chuté brutalement de 27,9 mille tonnes à 11,3 mille tonnes, réduisant considérablement le volume total du marché.

Un redressement partiel s'est produit en 2023, la taille du marché atteignant 114,9 mille tonnes grâce à une production portée à 105,5 mille tonnes. Ce retournement a été influencé par une décision gouvernementale d'août 2023 d'arrêter les importations de poulet congelé, ce qui a soutenu la demande pour la volaille élevée localement. Parallèlement, une surabondance signalée dans la région d'Idlib a provoqué un effondrement des prix du poulet vivant, reflétant des niveaux de production nationale plus élevés qui ont contribué à l'expansion du marché.

Production des viandes et abats de poulets en Syrie

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des viandes et abats de poulets, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des viandes et abats de poulets, 2017-2020

La production de viande et d'abats de poulet en Syrie a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la Syrie a produit 124,8 milliers de tonnes de viande et d'abats de poulet, soit 2,2 % de plus que l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 2,1 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 0,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 120,9 milliers de tonnes, avec une baisse de 1,1 % cette année-là.

Dynamique annuelle de la production en Syrie en nature, 2017-2020, k t

Exportations des viandes et abats de poulets de Syrie

Exportations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les volumes ont atteint leur point le plus bas en 2020, à 0,1 tonne, et leur pic en 2017, avec un rapport de 944 fois entre ces deux années. En 2020, les volumes exportés de viande et d'abats de poulet depuis la Syrie ont chuté de 99,5 % par rapport à 2019. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, à 14,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Syrie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, Hong Kong et la Turquie ont constitué les marchés principaux pour les exportations en volume de viande et d'abats de poulet de Syrie, représentant ensemble 99,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Syrie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2020, à 0,5 millier de dollars US, et leur pic en 2017, avec une différence de 193 fois. En 2020, les volumes de viande et d'abats de poulet quittant la Syrie ont diminué de 99,3 % par rapport à 2019. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, à 82,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Syrie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, Hong Kong et la Turquie ont absorbé conjointement 85,1 % des exportations totales en valeur de viande et d'abats de poulet de Syrie, le reste étant réparti sur des marchés plus petits.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Syrie en valeur, 2017-2020

Importations des viandes et abats de poulets vers la Syrie

Importations en nature, t

Après deux années de baisse, les approvisionnements étrangers en viande et abats de poulet en Syrie ont augmenté. En 2020, les importations se sont élevées à 13 139 tonnes, soit 2,5 % de plus que l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 71,6 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 34,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 12 817 tonnes, avec une baisse de 54,0 % cette année-là.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Syrie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Turquie a concentré 77,9 % des importations totales en volume, tandis que le reste était partagé par de nombreux pays avec des parts individuelles plus petites.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Syrie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de déclin, les volumes de viande et d'abats de poulet en Syrie ont augmenté. En 2020, les importations ont atteint 9 176 milliers de dollars US, soit une amélioration de 8,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 76,6 %, avec un taux de croissance annualisé composé de 38,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 8 483 milliers de dollars US, avec une baisse de 58,0 % cette année-là.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Syrie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Turquie a concentré la majeure partie des importations en valeur, représentant 86,0 % des flux totaux, avec une queue fragmentée d'autres marchés.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Syrie en valeur, 2017-2020