Marché des viandes et abats de poulets en Grèce

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, la production de viande de poulet en Grèce a augmenté régulièrement, soutenue par la préférence des consommateurs pour la viande blanche, perçue comme plus saine et économique. Cette évolution des habitudes alimentaires a stimulé la consommation de poulet frais et surgelé. Le marché a atteint 261,0 milliers de tonnes en 2019, puis a légèrement reculé à 259,7 milliers de tonnes en 2020, la pandémie de COVID-19 perturbant les chaînes d'approvisionnement tout en accélérant la demande pour les produits de volaille emballés et surgelés et en boostant les ventes en ligne.

Après une période de stabilisation en 2021, le volume du marché a bondi de 12,6 milliers de tonnes en 2022, pour atteindre 270,7 milliers de tonnes, porté par la persistance des tendances alimentaires saines et l'arrivée de nouveaux acteurs proposant des produits innovants. En 2023, le marché s'est fortement étendu à 301,9 milliers de tonnes, aidé par une hausse significative des importations et le segment croissant des produits de poulet transformés, pratiques et axés sur la santé. Les évolutions réglementaires, comme le renforcement des règles d'étiquetage de la viande préparé à partir de 2022, ont également façonné l'environnement du marché.

Production des viandes et abats de poulets en Grèce

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des viandes et abats de poulets, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des viandes et abats de poulets, 2017-2020

La production grecque de viande de poulet et d'abats a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la Grèce a produit 236,5 milliers de tonnes de viande de poulet et d'abats, soit une hausse de 3,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 3 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 1,0 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018, à 217,4 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 10,8 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 4,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Grèce en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production grecque de viande de poulet et d'abats a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de la production de viande de poulet et d'abats en Grèce s'est élevée à 248,1 millions de dollars américains, marquant une légère progression de 3,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 6 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 2,0 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 231,2 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 1,2 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 4,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Grèce en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des viandes et abats de poulets de Grèce

Exportations en nature, t

Après deux années de hausse, les exportations grecques de viande de poulet et d'abats ont diminué. En 2020, les exportations se sont établies à 32 840 tonnes, soit une baisse de 3,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 14,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,5 %. Le niveau le plus élevé a été enregistré en 2019, à 33 851 tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 15,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Grèce en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, la Bulgarie (36,7 % des exportations en volume), l'Albanie (18,3 % des exportations en volume) et la Macédoine du Nord (10,5 % des exportations en volume) ont absorbé ensemble 65,5 % des exportations totales en volume de viande de poulet et d'abats en provenance de Grèce, ce qui en fait les principales destinations.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Grèce en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années d'augmentation, les exportations grecques de viande de poulet et d'abats ont diminué. En 2020, les exportations se sont élevées à 34,4 millions de dollars américains, soit une baisse de 3,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 24,7 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 7,6 %. La valeur la plus élevée a été enregistrée en 2019, à 35,8 millions de dollars américains. La plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 27,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Grèce en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, la Bulgarie (34,4 % des exportations en valeur), l'Italie (17,4 % des exportations en valeur) et Chypre (13,0 % des exportations en valeur) ont constitué le groupe central des marchés pour les exportations en valeur, représentant ensemble 64,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Grèce en valeur, 2017-2020

Importations des viandes et abats de poulets vers la Grèce

Importations en nature, t

Les importations grecques de viande de poulet et d'abats ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations ont atteint 56 037 tonnes, soit une baisse de 16,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 17,8 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 6,3 %. Le niveau le plus élevé a été enregistré en 2018, à 68 416 tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 0,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Grèce en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, la Bulgarie (40,2 % des importations en volume), les Pays-Bas (21,4 % des importations en volume) et l'Italie (12,5 % des importations en volume) sont restés les principaux marchés pour les importations en volume de viande de poulet et d'abats en Grèce, représentant ensemble 74,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Grèce en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les importations grecques de viande de poulet et d'abats ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, le volume des importations s'est élevé à 85,3 millions de dollars américains, affichant une baisse de 28,3 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 24,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 8,9 %. La valeur la plus élevée a été enregistrée en 2018, à 128,1 millions de dollars américains. La plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 13,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Grèce en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, la Bulgarie (34,1 % des importations en valeur), les Pays-Bas (21,9 % des importations en valeur) et l'Italie (14,7 % des importations en valeur) ont été les principaux fournisseurs de viande de poulet et d'abats à la Grèce, représentant ensemble 70,7 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Grèce en valeur, 2017-2020