Marché des viandes et abats de poulets en Estonie

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2023, le marché estonien de la viande de poulet et des abats a connu une évolution marquée, passant d'une contraction en 2019 à une phase de croissance soutenue. En valeur, le marché a chuté à 55,7 millions de dollars en 2019 avant de se redresser et d'atteindre 90,7 millions de dollars en 2023. En volume, il a suivi une trajectoire similaire, reculant à 32,4 mille tonnes en 2019 puis progressant graduellement pour atteindre 36,3 mille tonnes en 2023.

L'année 2022 a marqué une reprise décisive, avec une hausse de 29 % de la valeur du marché en dollars. Cette forte augmentation a été principalement tirée par la valeur des importations, qui a progressé de plus de 12 millions de dollars, signe d'un rebond après les baisses antérieures. Les analyses de marché pour les années suivantes ont indiqué que cette expansion s'est poursuivie dans le segment du poulet entier frais, soutenue par une demande constante des consommateurs pour les produits frais et réfrigérés.

Sur l'ensemble de la période, les volumes de production domestique sont restés relativement stables, tandis que les tendances à l'importation ont été un facteur clé. La préférence des consommateurs pour le poulet frais ou réfrigéré, soulignée dans les rapports du secteur, a influencé la demande, d'autant plus que la valeur du marché a continué de croître malgré une progression plus modeste du volume de consommation.

Production des viandes et abats de poulets en Estonie

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de des viandes et abats de poulets, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des viandes et abats de poulets, 2018-2021

La production de viande de poulet et d'abats en Estonie a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, 23 300 tonnes ont été produites, soit une hausse de 4,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, la production a augmenté de 20,7 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 6,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Estonie en nature, 2018-2021, t

En valeur, 2018-2021, k $ US

La production de viande de poulet et d'abats en Estonie a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, la valeur de la production s'est élevée à 42 472 milliers de dollars US, marquant une progression modérée de 9,0 % en glissement annuel. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 20,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,5 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 33 381 milliers de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2019, de 5,0 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2020, de 16,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Estonie en valeur, 2018-2021, k $ US

Exportations des viandes et abats de poulets de l'Estonie

Exportations en nature, t

En 2021, les exportations de viande de poulet et d'abats en provenance d'Estonie ont atteint 8 165 tonnes, soit une augmentation de 3,8 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les exportations ont augmenté de 21,4 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 6,7 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, de 0,8 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2019, de 17,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Estonie en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, la Lettonie (68,6 % des exportations en volume), la Finlande (7,4 %) et la Roumanie (5,1 %) sont restées les principaux marchés pour les exportations en volume de viande de poulet et d'abats d'Estonie, représentant ensemble 81,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de l'Estonie en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de viande de poulet et d'abats en Estonie ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, l'Estonie a exporté pour 14 883 milliers de dollars US de viande de poulet et d'abats, soit une hausse de 8,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont augmenté de 21,6 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 6,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Estonie en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, la Lettonie (65,1 % des exportations en valeur), la Finlande (14,1 %) et la Suède (3,8 %) ont constitué le cœur des exportations en valeur, représentant ensemble 83,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de l'Estonie en valeur, 2018-2021

Importations des viandes et abats de poulets vers l'Estonie

Importations en nature, t

Après deux années de baisse, les volumes d'importation de viande de poulet et d'abats en Estonie ont augmenté. En 2021, les importations ont totalisé 19 051 tonnes, soit 0,6 % de plus que l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont diminué de 22 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 7,9 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020, à 18 935 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, de 17,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Estonie en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, les trois principaux marchés — la Finlande, la Pologne et la Lituanie — sont restés au centre des importations en volume, représentant ensemble 60,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Estonie en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de diminution, le volume des importations de viande de poulet et d'abats en Estonie a augmenté. En 2021, les importations se sont élevées à 38 480 milliers de dollars US, soit une hausse de 17,4 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont diminué de 5,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,9 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020, à 32 769 milliers de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2019, de 13,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Estonie en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, la Pologne (26,4 % des importations en valeur), la Lituanie (22,1 %) et la Lettonie (17,9 %) ont continué d'être les principaux fournisseurs de viande de poulet et d'abats vers l'Estonie, représentant ensemble 66,4 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Estonie en valeur, 2018-2021