Marché de la viande de bœuf et de buffle en Estonie

Observations des rapports précédents

En 2018, le marché de la viande de bœuf et de buffle en Estonie s'établissait à 4 055 tonnes, dans un cadre réglementaire européen récent incluant des règles d'hygiène et d'étiquetage d'origine visant la transparence et la qualité. L'année suivante, le volume du marché a progressé à 4 505 tonnes, soutenu par l'application continue du système de classification SEUROP, qui a permis aux producteurs d'obtenir des prix plus élevés pour les viandes premium. Cependant, en 2020, la pandémie de COVID-19 a provoqué des perturbations généralisées dans les chaînes d'approvisionnement, entraînant une contraction du marché à 3 733 tonnes.

Le déclin du marché s'est poursuivi de 2021 à 2023. L'entrée en vigueur en 2021 du règlement européen sur les produits sans déforestation a imposé de nouvelles obligations de diligence raisonnable aux chaînes d'approvisionnement, ce qui a probablement restreint la disponibilité des produits et contribué à une chute à 2 821 tonnes. Les années suivantes, une évolution notable des préférences des consommateurs vers une alimentation plus saine et une baisse soutenue de la production nationale de viande, notamment une chute significative de la production en 2023, ont encore réduit l'offre sur le marché, le volume tombant à 1 805 tonnes à la fin de la période.

En 2024, le marché a montré une forte reprise, atteignant 2 653 tonnes, soit une augmentation de 47 % par rapport à l'année précédente, ce qui indique une stabilisation potentielle du marché et une adaptation aux changements réglementaires et de consommation antérieurs.

Production de la viande de bœuf et de buffle en Estonie

En valeur, 2018-2021, k $ US

Après deux années de hausse, la production de viande de bœuf et de buffle en Estonie a diminué. En 2021, la production a été évaluée à 6 980 K $ US, ce qui représente une baisse marquée de 31,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a reculé de 18,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,7 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, à 16,0 %. La valeur maximale a été atteinte en 2020, à 10 183 K $ US.

Dynamique annuelle de la production en Estonie en valeur, 2018-2021, k $ US

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de de la viande de bœuf et de buffle, 2018-2021

Carte mondiale de la production de de la viande de bœuf et de buffle, 2018-2021

Après deux années de hausse, la production de viande de bœuf et de buffle en Estonie a diminué. En 2021, 1 515 tonnes de viande de bœuf et de buffle ont été produites en Estonie, ce qui indique une forte baisse de 35,5 % en glissement annuel. Sur la période 2018-2021, la production a reculé de 22,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 8,1 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, à 19,2 %. Le volume maximal a été atteint en 2020, à 2 351 tonnes.

Dynamique annuelle de la production en Estonie en nature, 2018-2021, t

Exportations de la viande de bœuf et de buffle de l'Estonie

Exportations en nature, t

Le volume des exportations de viande de bœuf et de buffle d'Estonie a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, les exportations se sont élevées à 2 943 tonnes, ce qui représente une hausse significative de 55,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont augmenté de 84,3 %, soit un taux annualisé de 22,6 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 21,5 %. Le volume minimal a été atteint en 2019, à 1 254 tonnes.

Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Estonie en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, trois marchés principaux — la Finlande, la Lettonie et les Pays-Bas — ont représenté ensemble 75,6 % des exportations totales en volume de viande de bœuf et de buffle en provenance d'Estonie.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de l'Estonie en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de viande de bœuf et de buffle d'Estonie vers l'étranger ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, les exportations ont atteint 13 014 K $ US, ce qui constitue une progression de 67,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 67,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 18,7 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 23,5 %. La valeur minimale a été atteinte en 2019, à 5 953 K $ US.

Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Estonie en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, la Finlande (37,8 % des exportations en valeur), la Lettonie (23,1 % des exportations en valeur) et le Danemark (12,1 % des exportations en valeur) ont été les principales destinations dans la répartition géographique des exportations en valeur de viande de bœuf et de buffle en provenance d'Estonie, représentant ensemble 73,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de l'Estonie en valeur, 2018-2021

Importations de la viande de bœuf et de buffle vers l'Estonie

Importations en nature, t

Après deux années de baisse, les importations de viande de bœuf et de buffle en Estonie ont augmenté. En 2021, les importations se sont établies à 4 248 tonnes, marquant une forte hausse de 29,7 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 14,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,7 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 7,3 %. Le volume minimal a été atteint en 2020, à 3 274 tonnes.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Estonie en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, trois marchés principaux — la Pologne, la Lituanie et l'Europe, non spécifiée ailleurs — ont absorbé ensemble 74,6 % des importations totales en volume de viande de bœuf et de buffle en Estonie.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Estonie en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de recul, les importations de viande de bœuf et de buffle en Estonie en provenance de l'étranger ont augmenté. En 2021, les importations ont été enregistrées à 21 002 K $ US, représentant une forte hausse de 40,5 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les importations ont augmenté de 15,1 %, soit un taux annualisé de 4,8 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, à 10,2 %. La valeur minimale a été atteinte en 2020, à 14 948 K $ US.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Estonie en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, la Pologne (39,8 % des importations en valeur), la Lituanie (22,5 % des importations en valeur) et les Pays-Bas (7,6 % des importations en valeur) ont été les principaux marchés pour les importations en valeur, représentant ensemble 69,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Estonie en valeur, 2018-2021