Étude de marché

Marché des viandes et abats de poulets en Azerbaïdjan

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2023, le volume du marché de la viande de poulet et des abats en Azerbaïdjan est passé de 136,8 mille tonnes à 162,3 mille tonnes, soit une hausse globale de 18,6 %. Cette progression a été soutenue par une augmentation régulière de la production nationale, qui est passée de 109,1 mille tonnes à 137,5 mille tonnes sur la même période de six ans.

L'expansion du marché a suivi une trajectoire irrégulière, avec un léger recul à 139,7 mille tonnes en 2020. Une reprise marquée a suivi en 2021, portant le volume du marché à 151,5 mille tonnes. La croissance s'est poursuivie en 2022, atteignant 161,0 mille tonnes, avant que le rythme d'expansion ne ralentisse nettement en 2023, aboutissant à un volume stabilisé de 162,3 mille tonnes.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Azerbaïdjan
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Azerbaïdjan en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Azerbaïdjan en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Azerbaïdjan en nature, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Azerbaïdjan par pays, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Azerbaïdjan en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Azerbaïdjan par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Azerbaïdjan, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Azerbaïdjan par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Azerbaïdjan en nature, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Azerbaïdjan par pays, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Azerbaïdjan en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Azerbaïdjan par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Azerbaïdjan, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Azerbaïdjan par pays, 2018-2025, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Azerbaïdjan en nature, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Azerbaïdjan par pays, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Azerbaïdjan en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Azerbaïdjan par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Azerbaïdjan, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Azerbaïdjan par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Azerbaïdjan en nature, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Azerbaïdjan par pays, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Azerbaïdjan en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Azerbaïdjan par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Azerbaïdjan, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Azerbaïdjan par pays, 2018-2025, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des viandes et abats de poulets en Azerbaïdjan

En nature, 2018-2021, k t

Principaux producteurs de des viandes et abats de poulets, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des viandes et abats de poulets, 2018-2021

Source : SHEV.io

La production de viande de poulet et d'abats en Azerbaïdjan a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, le pays a produit 124,4 milliers de tonnes de viande de poulet et d'abats, soit une hausse de 7,8 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 14 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Azerbaïdjan en nature, 2018-2021, k t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	2.6%	3.0%	7.8%	4.5%

Source : SHEV.io

Exportations des viandes et abats de poulets d'Azerbaïdjan

Exportations en nature, t

Le marché a connu des fluctuations notables au cours de la période. En 2019, les exportations de viande de poulet et d'abats de l'Azerbaïdjan ont atteint leur maximum à 796 tonnes, avant de chuter à leur plus bas niveau en 2020 à 31 tonnes, soit une amplitude de 26 fois entre ces deux années. En 2021, les volumes d'exportation ont atteint 678 tonnes, marquant une augmentation spectaculaire de 2 090,6 % par rapport à 2020. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, avec un recul de 96,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Azerbaïdjan en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	54.7%	(96.1%)	2 090.6%	9.7%

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, trois marchés principaux — le Vietnam, la Biélorussie et le Myanmar — ont représenté ensemble 95,3 % des exportations totales en volume de viande de poulet et d'abats en provenance d'Azerbaïdjan.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Azerbaïdjan en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable sur l'ensemble de la période. Les exportations en valeur ont atteint leur point le plus bas en 2020 à 46 milliers de dollars US, avant de culminer en 2021 à 642 milliers de dollars US, soit une différence de 14,1 fois entre ces années. En 2021, les exportations de viande de poulet et d'abats de l'Azerbaïdjan ont totalisé 642 milliers de dollars US, ce qui représente une hausse brutale de 1 307,0 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, avec un recul de 87,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Azerbaïdjan en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	59.6%	(87.0%)	1 307.0%	43.0%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, la structure des exportations en valeur a été principalement façonnée par la Biélorussie et le Vietnam, qui ont représenté ensemble 82,4 % des flux totaux ; les autres marchés ont formé une longue traîne.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Azerbaïdjan en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations des viandes et abats de poulets vers l'Azerbaïdjan

Importations en nature, t

En 2019, les importations de viande de poulet et d'abats en Azerbaïdjan ont atteint leur maximum à 31 159 tonnes, avant de baisser à leur plus bas niveau en 2020 à 24 366 tonnes. En 2021, les importations ont totalisé 27 808 tonnes, équivalant à une hausse de 14,1 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, avec un recul de 21,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Azerbaïdjan en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	10.4%	(21.8%)	14.1%	(0.5%)

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, l'Ukraine a clairement dominé les importations en volume de viande de poulet et d'abats en Azerbaïdjan, captant 75,7 % des flux totaux, tandis que les autres pays détenaient chacun des parts nettement plus faibles.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Azerbaïdjan en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

En 2019, les importations de viande de poulet et d'abats en Azerbaïdjan ont atteint leur maximum à 38 978 milliers de dollars US, avant de chuter à leur plus bas niveau en 2020 à 29 965 milliers de dollars US. En 2021, les volumes d'importation se sont élevés à 38 153 milliers de dollars US, soit une augmentation de 27,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont progressé de 10,1 %, équivalant à un taux annualisé de 3,3 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, avec un recul de 23,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Azerbaïdjan en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	12.5%	(23.1%)	27.3%	3.3%

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, l'Ukraine a représenté 70,9 % des importations totales en valeur, et les flux restants ont été répartis entre un large groupe de pays plus petits.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Azerbaïdjan en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io