Étude de marché

Marché des viandes et abats de poulets en Asie

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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La région "Asia" comprend les pays suivants :

la Chine

Hong Kong

Japon

République populaire démocratique de Corée

Corée du Sud

Macao

Mongolie

Afghanistan

Bangladesh

Bhoutan

Sri Lanka

Inde

Iran

Maldive

Népal

Pakistan

Brunéi

Myanmar

Cambodge

Indonésie

Laos

Malaise

les Philippines

Timor-Leste

Singapour

Vietnam

Thaïlande

Kazakhstan

Kirghizistan

Tadjikistan

Turkménistan

Ouzbékistan

Azerbaïdjan

Arménie

Bahreïn

Chypre

Géorgie

Palestine

Irak

Israël

Jordanie

Koweït

Liban

Oman

Qatar

Arabie Saoudite

Syrie

Turquie

les Émirats arabes unis

Yémen

Observations des rapports précédents

Le volume du marché de la viande de poulet et des abats en Asie a augmenté régulièrement, passant de 43,8 millions de tonnes en 2018 à 51,0 millions de tonnes en 2023. La hausse la plus marquée a eu lieu en 2019, avec un bond de 3,4 millions de tonnes, puis la croissance annuelle s'est poursuivie de manière stable, ajoutant plus de 7 millions de tonnes au marché sur la période de cinq ans.

En valeur, le marché s'est développé encore plus fortement, passant de 78,2 milliards USD en 2018 à 120,5 milliards USD en 2023. Malgré une baisse temporaire à 73,5 milliards USD en 2019, la valeur du marché a augmenté de plus de 50 % en cinq ans, ce qui indique une inflation significative des prix ou un glissement vers des produits à plus forte valeur ajoutée, parallèlement à la croissance du volume.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Asie
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Asie en nature, 2018-2023, k t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, k t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Chine en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Chine par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Chine en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Chine par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Chine, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Chine par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, k t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Chine en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Chine par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Chine en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Chine par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Chine, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Chine par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, k t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Chine en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Chine par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Chine en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Chine par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Chine, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Chine par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, k t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Chine en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Chine par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Chine en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Chine par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Chine, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Chine par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, k t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, k t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des viandes et abats de poulets en Asie

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des viandes et abats de poulets, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des viandes et abats de poulets, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de viande de poulet et d'abats en Asie augmente pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Asie a produit 42 707 kt de viande de poulet et d'abats, ce qui représente une augmentation modérée de 4,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 9,5 %, soit un taux annualisé de 3,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	3.1%	2.1%	4.0%	3.1%

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la production de viande de poulet et d'abats en Asie a été évaluée à 77 715 millions de dollars américains, soit une hausse de 18,7 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 19,4 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 6,1 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec une diminution de 9,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	11.5%	(9.8%)	18.7%	6.1%

Source : SHEV.io

Exportations des viandes et abats de poulets d'Asie

Exportations en nature, k t

En 2020, les exportations de viande de poulet et d'abats en provenance d'Asie ont atteint 1 430 kt, soit une augmentation de 13,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 15,4 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 5,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 1 264 kt, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2018, à 1 734 kt. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 27,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	2.6%	(27.1%)	13.1%	(5.4%)

Source : SHEV.io

La composition par pays des exportations en volume entre 2017 et 2020 était dispersée. L'Asie, non spécifiée ailleurs (12,1 % des exportations en volume), la Libye (1,7 %) et le Congo (1,2 %) représentaient ensemble seulement 15,0 % des flux totaux, les 85,0 % restants étant répartis entre une large gamme d'autres destinations.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, M $ US

En 2020, l'Asie a exporté 2 602 millions de dollars américains de viande de poulet et d'abats, affichant une hausse spectaculaire de 29,0 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 7,7 %, soit un taux annualisé de 2,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 2 017 millions de dollars américains, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2018, à 3 130 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 35,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	11.0%	(35.6%)	29.0%	(2.7%)

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, l'Asie, non spécifiée ailleurs (12,2 % des exportations en valeur), la Libye (1,4 %) et le Congo (0,6 %) formaient le principal groupe de marchés pour les exportations en valeur, avec une part combinée de 14,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des viandes et abats de poulets en Asie

Importations en nature, k t

Après deux années de hausse, les importations de viande de poulet et d'abats en Asie ont diminué. En 2020, les importations ont atteint 6 272 kt, ce qui correspond à une baisse notable de 14,9 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 18,5 %, avec un TCAC de 5,8 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 7 373 kt, et la plus forte augmentation a été observée cette même année, avec une hausse de 39,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	0.2%	39.1%	(14.9%)	5.8%

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, le Brésil (50,6 % des importations en volume), les États-Unis (16,0 %) et l'Ukraine (2,9 %) ont constamment occupé les premières places dans la structure par pays des importations en volume, représentant ensemble 69,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Asie en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, M $ US

Les importations de viande de poulet et d'abats en Asie augmentent pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Asie a importé 10 642 millions de dollars américains de viande de poulet et d'abats, soit une hausse de 6,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 19,7 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 6,2 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 8 728 millions de dollars américains, avec la plus forte baisse cette année-là, de 1,8 %. La plus forte augmentation a été observée en 2019, avec une hausse de 14,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(1.8%)	14.4%	6.6%	6.2%

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, le Brésil (53,6 % des importations en valeur), les États-Unis (11,3 %) et l'Ukraine (2,3 %) sont restés les principales destinations dans la structure par pays des importations en valeur, avec une part combinée de 67,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Asie en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io