Marché des viandes et abats de volailles en Azerbaïdjan

Observations des rapports précédents

Le marché de la viande de volaille en Azerbaïdjan a connu une croissance régulière entre 2018 et 2023, la production passant de 218,2 mille tonnes à 275 mille tonnes. Cette expansion a été principalement portée par une forte augmentation de la production du secteur privé et des exploitations familiales, qui avait déjà progressé de 86 % entre 2015 et 2018. L'activité de 26 entreprises avicoles, impliquant à la fois des acteurs publics et privés, a soutenu les bases du marché.

La production nationale a été complétée par des importations pour répondre à la demande, maintenant un taux d'autosuffisance autour de 79 %. Les politiques gouvernementales de développement agricole, incluant des plans pour relancer l'agriculture dans les régions post-conflit, ont fourni un élan supplémentaire pour accroître la production de viande. En 2022 et 2023, la hausse des prix de la viande de volaille a créé des incitations additionnelles pour les producteurs à augmenter l'offre, contribuant à la poursuite de la croissance du marché.

Le comportement des consommateurs s'est adapté aux variations des prix, mais la demande pour la volaille est restée solide, soutenant une augmentation constante du volume du marché jusqu'à 303,1 mille tonnes en 2023. La mise en œuvre continue des politiques publiques de soutien à l'agriculture a assuré un environnement favorable à la croissance de la production tout au long de la période.

Production des viandes et abats de volailles en Azerbaïdjan

En nature, 2018-2021, k t

Principaux producteurs de des viandes et abats de volailles, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des viandes et abats de volailles, 2018-2021

La production de viande de volaille et d'abats en Azerbaïdjan a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, le pays a produit 248,8 milliers de tonnes de viande de volaille et d'abats, soit une hausse de 7,8 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 14 %, ce qui correspond à un taux de croissance annuel moyen de 4,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Azerbaïdjan en nature, 2018-2021, k t

Exportations des viandes et abats de volailles d'Azerbaïdjan

Exportations en nature, t

La performance du marché a connu des fluctuations notables durant cette période. Les importations ont varié de manière significative, avec un écart de 26 fois entre le point bas de 2020 et le point haut de 2019. En 2021, les exportations de viande de volaille et d'abats de l'Azerbaïdjan vers l'étranger se sont établies à 678 tonnes, en hausse de 2 090,6 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2020 à 31 tonnes, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2019 avec 796 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2020, avec un recul de 96,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Azerbaïdjan en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, le Vietnam (45,0 % des exportations en volume), la Biélorussie (33,6 % des exportations en volume) et le Myanmar (16,6 % des exportations en volume) sont restés en tête de la liste des acheteurs de viande de volaille et d'abats en provenance d'Azerbaïdjan, représentant ensemble 95,3 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit d'Azerbaïdjan en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable sur l'ensemble de la période. Un pic a été observé en 2021 et un creux en 2020, avec un écart de 14,1 fois entre ces deux années. En 2021, les exportations de viande de volaille et d'abats de l'Azerbaïdjan ont atteint 642 milliers de dollars US, soit une amélioration de 1 307,0 % par rapport à 2020. La valeur minimale a été enregistrée en 2020 à 46 milliers de dollars US, et la plus forte baisse a été constatée la même année, avec un recul de 87,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Azerbaïdjan en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, la structure des exportations en valeur a été principalement façonnée par la Biélorussie et le Vietnam, qui représentaient ensemble 82,4 % des flux totaux ; les autres marchés formaient une longue traîne.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit d'Azerbaïdjan en valeur, 2018-2021

Importations des viandes et abats de volailles vers l'Azerbaïdjan

Importations en nature, t

En 2021, les importations de viande de volaille et d'abats en Azerbaïdjan ont totalisé 30 924 tonnes, soit une augmentation de 3,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont diminué de 9,3 %, avec un taux de croissance annuel moyen de -3,2 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020 à 29 809 tonnes, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2019 avec 37 713 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2020, avec un recul de 21,0 %, et la plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une progression de 10,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Azerbaïdjan en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, l'Ukraine (63,8 % des importations en volume), la Russie (11,9 % des importations en volume) et la Turquie (10,5 % des importations en volume) se sont distinguées comme les principaux marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 86,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Azerbaïdjan en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

En 2021, les importations de viande de volaille et d'abats en Azerbaïdjan se sont élevées à 41 318 milliers de dollars US, soit une hausse de 20,0 % en glissement annuel. Entre 2018 et 2021, les importations ont augmenté de 6,6 %, ce qui correspond à un taux de croissance annuel moyen de 2,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020 à 34 419 milliers de dollars US, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2019 avec 43 818 milliers de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2020, avec un recul de 21,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Azerbaïdjan en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, l'Ukraine (63,7 % des importations en valeur), la Russie (15,1 % des importations en valeur) et la Turquie (5,6 % des importations en valeur) ont dominé le classement des fournisseurs de viande de volaille et d'abats vers l'Azerbaïdjan, leur part combinée atteignant 84,4 % du total des importations en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Azerbaïdjan en valeur, 2018-2021