Marché des abats de porc en Asie du Sud

Observations des rapports précédents

Le marché des abats de porc en Asie du Sud a augmenté de 41 796 t en 2018 à 45 016 t en 2019, soutenu par la dépendance de la région aux races porcines locales, réputées pour leur forte fécondité et leurs faibles besoins en infrastructures, ce qui a stimulé la production. Les petits agriculteurs et les groupes d'entraide ont en outre dynamisé la demande locale en introduisant de nouveaux produits à base de porc, comme des cornichons et des momos. Cette expansion a été interrompue lorsque le volume du marché est tombé à 39 535 t en 2020, puis à 38 137 t en 2021.

La reprise du marché a commencé en 2022, avec un volume passant à 41 612 t et atteignant 42 930 t en 2023. Ce retournement a été porté par les subventions à 50 % du gouvernement central pour la création de porcheries dans le cadre de la Mission nationale pour l'élevage, qui ont encouragé les investissements et l'expansion. Des campagnes de vaccination importantes contre la peste porcine classique ont amélioré la santé des troupeaux, tandis que l'émergence d'installations de transformation porcine techniquement sophistiquées dans le nord et le sud de l'Inde a accru la capacité et l'efficacité de production.

Les évolutions réglementaires en 2024 ont inclus la mise à jour des normes alimentaires de la FSSAI, définissant les exigences d'étiquetage et d'emballage pour le porc et les abats comestibles de porc afin d'assurer qualité et sécurité. Les initiatives gouvernementales ont alloué des financements substantiels à l'élevage et poursuivi les programmes de vaccination, visant à renforcer les bases du secteur malgré les défis persistants d'accès au marché et de services vétérinaires.

Production des abats de porc en Asie du Sud

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des abats de porc, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des abats de porc, 2017-2020

Après deux années de hausse, la production de sous-produits de porc en Asie du Sud a diminué. En 2019, la production a atteint son maximum avec 50 146 tonnes, mais en 2020, elle est tombée à 46 968 tonnes, soit une baisse modeste de 6,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 2,9 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 0,9 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une progression de 7,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie du Sud en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de sous-produits de porc en Asie du Sud a baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de la production s'est établie à 420,6 millions de dollars US, en baisse de 19,2 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 39,8 %, soit un taux annualisé de 15,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie du Sud en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des abats de porc d'Asie du Sud

Exportations en nature, t

En 2020, les exportations de sous-produits de porc de l'Asie du Sud ont totalisé 8 467 tonnes, en hausse de 47,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 20 %, avec un taux de croissance annualisé de 6,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 5 734 tonnes, avec une baisse de 26,6 % cette année-là.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie du Sud en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, l'Allemagne (26,9 % des exportations en volume), Hong Kong (25,1 %) et le Vietnam (14,7 %) ont été les principaux acheteurs de sous-produits de porc en provenance d'Asie du Sud, représentant ensemble 66,6 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie du Sud en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de baisse, les exportations de sous-produits de porc de l'Asie du Sud ont augmenté. En 2020, l'Asie du Sud a exporté pour 75,8 millions de dollars US de sous-produits de porc, soit une hausse de 27,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 29,8 %, avec un taux de croissance annualisé de 11,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 59,5 millions de dollars US, avec une baisse de 33,7 % cette année-là.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie du Sud en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, l'Allemagne (53,5 % des exportations en valeur), le Vietnam (9,9 %) et la Pologne (8,0 %) sont restés les principaux acheteurs de sous-produits de porc en provenance d'Asie du Sud, représentant ensemble 71,4 % du total des exportations en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie du Sud en valeur, 2017-2020

Importations des abats de porc en Asie du Sud

Importations en nature, t

Le marché a affiché une tendance instable sur toute la période. En 2018, les importations ont atteint leur point le plus bas avec 545 tonnes, avec une baisse de 24,0 % cette année-là. En 2020, l'Asie du Sud a importé {value_last_year} tonnes de sous-produits de porc, soit une forte augmentation de 71,3 % par rapport à l'année précédente. L'amplitude entre le pic et le creux de 2018 à 2020 a été de 1,9 fois.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie du Sud en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, les importations en volume de sous-produits de porc vers l'Asie du Sud étaient réparties entre de nombreux pays, avec le Brésil (14,5 % des importations en volume), l'Allemagne (10,8 %) et les Pays-Bas (9,5 %) représentant ensemble seulement 34,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie du Sud en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

En 2020, l'Asie du Sud a importé pour 0,8 million de dollars US de sous-produits de porc, marquant une hausse de 10,7 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 19,3 %, soit un taux annualisé de 6,1 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 1,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie du Sud en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, les sous-produits de porc importés en Asie du Sud provenaient de nombreux marchés différents, et même les principales destinations — le Brésil, l'Allemagne et l'Australie — représentaient ensemble seulement 48,0 % du total des importations en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie du Sud en valeur, 2017-2020