Étude de marché

Marché de la viande caprine en Asie du Sud

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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La région "Southern Asia" comprend les pays suivants :

Afghanistan

Bangladesh

Bhoutan

Sri Lanka

Inde

Iran

Maldive

Népal

Pakistan

Observations des rapports précédents

Le marché de la viande de chèvre en Asie du Sud a connu une croissance continue de 2018 à 2021, passant de 1 942 mille tonnes à 2 173 mille tonnes. Cette expansion reposait sur une production domestique stable, les importations restant négligeables.

En 2022, le volume du marché a atteint 2 344 mille tonnes. Cette hausse a été soutenue par une tendance mondiale vers des sources de protéines plus maigres, les consommateurs soucieux de leur santé recherchant la viande de chèvre pour sa faible teneur en matières grasses. Parallèlement, en Inde, un marché clé, le secteur organisé s'est développé avec l'expansion d'abattoirs modernes et de transformateurs de viande réfrigérée ou congelée dans les villes de premier et deuxième rang, améliorant l'accès à des produits standardisés et hygiéniques.

La croissance s'est poursuivie en 2023, avec un volume de 2 537 mille tonnes. L'urbanisation et l'augmentation des revenus disponibles en Asie du Sud ont stimulé la demande pour la viande de chèvre réfrigérée et congelée. Le secteur organisé s'est encore développé avec des produits de marque et des chaînes de distribution répondant aux préférences des consommateurs pour la commodité et la qualité.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Asie du Sud
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Asie du Sud en nature, 2018-2023, k t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Afghanistan en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Afghanistan par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Afghanistan en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Afghanistan par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Afghanistan, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Afghanistan par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Afghanistan en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Afghanistan par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Afghanistan en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Afghanistan par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Afghanistan, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Afghanistan par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afghanistan en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Afghanistan par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afghanistan en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Afghanistan par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Afghanistan, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Afghanistan par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afghanistan en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Afghanistan par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afghanistan en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Afghanistan par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Afghanistan, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Afghanistan par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production de la viande caprine en Asie du Sud

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de de la viande caprine, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de de la viande caprine, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de viande de chèvre en Asie du Sud a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 2 096 K t de viande de chèvre ont été produites dans la région, marquant une légère hausse de 2,9 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a progressé de 12,5 %, soit un taux annualisé de 4,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie du Sud en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	4.3%	4.8%	2.9%	4.0%

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de viande de chèvre en Asie du Sud a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de la production de viande de chèvre s'est établie à 14 614 M $ US en Asie du Sud, reflétant une modeste hausse de 4,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 11 %, soit un taux annualisé de 3,6 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 12 066 M $ US. La plus forte baisse a été observée en 2018 avec -8,3 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019 à +15,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie du Sud en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(8.3%)	15.7%	4.7%	3.6%

Source : SHEV.io

Exportations de la viande caprine d'Asie du Sud

Exportations en nature, t

Les exportations de viande de chèvre en provenance d'Asie du Sud ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Asie du Sud a exporté 861 t de viande de chèvre, ce qui représente une forte baisse de 26,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 8,4 %, soit un taux annualisé de 2,7 %. Le volume maximal a été enregistré en 2018 à 1 349 t, avec la plus forte hausse cette même année à +69,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie du Sud en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	69.9%	(13.0%)	(26.6%)	2.7%

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, les Émirats arabes unis (33,7 % des exportations en volume), l'Arabie saoudite (25,9 % des exportations en volume) et Bahreïn (19,8 % des exportations en volume) se sont distingués comme les principaux marchés pour les exportations en volume, représentant ensemble 79,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie du Sud en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de viande de chèvre en provenance d'Asie du Sud ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Asie du Sud a exporté pour 6 004 K $ US de viande de chèvre, correspondant à une baisse marquée de 25,4 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 7,1 %, soit un taux annualisé de 2,3 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 8 379 K $ US, avec la plus forte hausse cette même année à +49,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie du Sud en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	49.4%	(4.0%)	(25.4%)	2.3%

Source : SHEV.io

En 2017-2020, les Émirats arabes unis (35,4 % des exportations en valeur), l'Arabie saoudite (26,0 % des exportations en valeur) et Bahreïn (17,5 % des exportations en valeur) sont restés les principaux acheteurs de viande de chèvre en provenance d'Asie du Sud, formant conjointement 78,8 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie du Sud en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations de la viande caprine en Asie du Sud

Importations en nature, t

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. D'un pic en 2017 à un creux en 2018, les importations ont varié d'un facteur de 5,8. En 2020, le volume des importations de viande de chèvre en Asie du Sud s'est établi à 944 t, représentant une avancée de 1,3 % par rapport à l'année précédente. Le volume minimal a été enregistré en 2018 à 280 t, avec la plus forte baisse cette même année à -82,7 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2019 à +233,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie du Sud en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(82.7%)	233.1%	1.3%	(16.5%)

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, l'Australie (26,1 % des importations en volume), le Koweït (22,3 % des importations en volume) et l'Espagne (15,3 % des importations en volume) se sont distingués comme les principaux marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 63,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Asie du Sud en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable tout au long de la période. D'un pic en 2017 à un creux en 2018, les importations ont changé d'un facteur de 6,2. En 2020, le volume des importations de viande de chèvre en Asie du Sud s'est établi à 2 353 K $ US, en hausse de 5,6 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 1 223 K $ US, avec la plus forte baisse cette même année à -84,0 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2019 à +82,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie du Sud en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(84.0%)	82.1%	5.6%	(32.5%)

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, le Koweït (36,1 % des importations en valeur), l'Australie (20,7 % des importations en valeur) et l'Espagne (9,4 % des importations en valeur) sont restés les principales destinations dans la structure des importations en valeur, avec une part combinée de 66,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Asie du Sud en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io