Marché des viandes et abats de poulets en Asie de l'Est

Observations des rapports précédents

Le marché de la viande de poulet et des abats en Asie orientale est passé de 18,2 millions de tonnes en 2018 à plus de 20,3 millions de tonnes en 2020. Cette croissance a été soutenue par des politiques gouvernementales visant à garantir la sécurité et la stabilité de l'approvisionnement en viande, qui ont encouragé le développement de l'élevage avicole et soutenu le volume global du marché. Le poulet a également conservé son rôle de source de protéines clé grâce à son rapport coût-efficacité et à son cycle de production court, ce qui a maintenu une demande stable des consommateurs.

Après avoir atteint un pic en 2020, le volume du marché s'est stabilisé à 20,3 millions de tonnes en 2021 avant de reculer à 19,6 millions de tonnes en 2022, soit une baisse de 3,3 % par rapport au sommet. En 2023, le volume est remonté à 20,3 millions de tonnes, parallèlement à l'évolution des habitudes des consommateurs. Les préférences se sont orientées vers des produits plus sains et spécialisés, comme le poulet élevé en plein air, biologique, d'origine régionale, ainsi que les options pauvres en graisses et riches en protéines, ce qui a contribué à stimuler la consommation.

Production des viandes et abats de poulets en Asie de l'Est

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des viandes et abats de poulets, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des viandes et abats de poulets, 2017-2020

En 2020, la production de viande de poulet et d'abats en Asie de l'Est s'est élevée à 17 953 K t, marquant une légère progression de 5,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 10 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 3,2 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 0,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie de l'Est en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la valeur de la production de viande de poulet et d'abats en Asie de l'Est a atteint 29 780 M $ US, affichant une hausse de 12,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 5,9 %, avec un TCAC de 1,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 26 390 M $ US, avec la plus forte baisse cette même année, de 9,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie de l'Est en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des viandes et abats de poulets d'Asie de l'Est

Exportations en nature, k t

Le volume des exportations de viande de poulet et d'abats d'Asie de l'Est a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la région a exporté 389 K t, soit une baisse de 36,2 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont reculé de 48,6 %, ce qui correspond à un taux annuel de -19,9 %. Le volume maximal a été atteint en 2018, avec 828 K t, année où la plus forte hausse a été enregistrée, à 9,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie de l'Est en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, l'Asie, non spécifiée ailleurs (31,6 % des exportations en volume), le Vietnam (25,5 %) et la Malaisie (2,3 %) ont constamment occupé les premières places dans la structure des exportations en volume, représentant ensemble 59,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie de l'Est en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les expéditions transfrontalières de viande de poulet et d'abats d'Asie de l'Est ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la région a exporté pour 645 M $ US, soit un recul marqué de 31,8 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont baissé de 50,5 %, avec un TCAC de -20,9 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 1 407 M $ US, année où la plus forte hausse a été de 8,0 %. La plus forte baisse a eu lieu en 2019, avec un recul de 32,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie de l'Est en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, l'Asie, non spécifiée ailleurs (29,7 % des exportations en valeur), le Vietnam (18,4 %) et la Malaisie (3,2 %) sont restés les principaux partenaires commerciaux en termes de valeur, représentant ensemble 51,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie de l'Est en valeur, 2017-2020

Importations des viandes et abats de poulets en Asie de l'Est

Importations en nature, k t

Les importations de viande de poulet et d'abats en Asie de l'Est ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles se sont établies à 2 747 K t, indiquant une forte hausse de 22,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 40,1 %, avec un TCAC de 11,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 1 959 K t, année où la plus forte baisse a été de 0,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie de l'Est en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, le Brésil (56,6 % des importations en volume), les États-Unis (15,8 %) et la Thaïlande (8,8 %) ont représenté ensemble 81,2 % des importations totales en volume, demeurant les principales sources d'approvisionnement en viande de poulet et d'abats pour l'Asie de l'Est.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie de l'Est en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les approvisionnements étrangers en viande de poulet et d'abats en Asie de l'Est ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la région a importé pour 5 753 M $ US, marquant une hausse notable de 21,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 45,2 %, avec un TCAC de 13,2 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 3 897 M $ US, année où la plus forte baisse a été de 1,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie de l'Est en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, le Brésil (55,9 % des importations en valeur), la Thaïlande (12,4 %) et les États-Unis (11,9 %) ont été les plus grands fournisseurs de viande de poulet et d'abats vers l'Asie de l'Est, représentant ensemble 80,3 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie de l'Est en valeur, 2017-2020