Marché des viandes et abats de poulets à l'ASEAN

Observations des rapports précédents

Le marché de la viande de poulet et des abats en ASEAN est passé de 10,2 millions de tonnes en 2018 à 11,6 millions de tonnes en 2023, malgré une contraction temporaire à 10,6 millions de tonnes en 2020. La production a augmenté sur la période, soutenant constamment la croissance globale du marché.

Le volume du marché a nettement augmenté pour atteindre 11,6 millions de tonnes en 2022. Cette hausse a été portée par une meilleure sensibilisation des consommateurs aux avantages nutritionnels et par un basculement vers le poulet en tant que source de protéines maigres. Cette demande a été satisfaite grâce aux progrès de la technologie de congélation et à l'amélioration de la logistique de la chaîne du froid, ce qui a permis d'accroître la fraîcheur des produits et l'efficacité de leur distribution dans toute la région.

La tendance à la hausse s'est poursuivie en 2023, le marché se maintenant à 11,6 millions de tonnes. Cette stabilité a été soutenue par des tendances bien établies : les produits axés sur la commodité et une gestion robuste des stocks dans la grande distribution.

Production des viandes et abats de poulets à l'ASEAN

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des viandes et abats de poulets, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des viandes et abats de poulets, 2017-2020

En 2020, la production de viande de poulet et d'abats dans l'ASEAN s'est élevée à 10 266 K t, en baisse de 0,7 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 9 930 K t, tandis que le pic a été atteint en 2019 avec 10 337 K t. La plus forte baisse annuelle a été observée en 2018 à -2,9 %, et la plus forte hausse en 2019 à +4,1 %.

Dynamique annuelle de la production à l'ASEAN en nature, 2017-2020, k t

Exportations des viandes et abats de poulets aseanien

Exportations en nature, k t

Le marché a été marqué par une forte volatilité au cours de ces années. Les exportations de l'ASEAN ont atteint 406,5 K t de viande de poulet et d'abats en 2020, en hausse de 587,9 % en glissement annuel. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019 à 59,1 K t, avec une baisse de 82,5 % cette année-là. Entre le pic de 2020 et le creux de 2019, les volumes ont varié d'un facteur de 6,9.

Dynamique annuelle des exportations du produit aseanien en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, le Japon (38,3 % des exportations en volume), la Chine (18,0 %) et Hong Kong (3,9 %) sont restés les principaux acheteurs de viande de poulet et d'abats en provenance de l'ASEAN, représentant ensemble 60,3 % du total des exportations.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit aseanien en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

La performance du marché a connu des fluctuations notables sur la période. Les exportations de l'ASEAN ont atteint 978 M $ US en 2020, soit une hausse de 873,4 % par rapport à l'année précédente. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019 à 101 M $ US, avec une baisse de 86,4 % cette année-là. Entre le pic de 2020 et le creux de 2019, les valeurs ont varié d'un facteur de 9,7.

Dynamique annuelle des exportations du produit aseanien en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, le Japon (45,3 % des exportations en valeur), la Chine (19,8 %) et Hong Kong (4,5 %) ont dominé la structure des exportations en valeur, représentant ensemble 69,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit aseanien en valeur, 2017-2020

Importations des viandes et abats de poulets de l'ASEAN

Importations en nature, k t

Le volume des importations de viande de poulet et d'abats de l'ASEAN a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, il a atteint 758,6 K t, soit une hausse de 18,4 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont progressé de 40,8 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 12,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit de l'ASEAN en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, les trois principaux marchés — le Brésil, les États-Unis et les Pays-Bas — ont constitué le cœur des importations en volume, représentant ensemble 69,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit de l'ASEAN en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Le volume des importations de viande de poulet et d'abats de l'ASEAN a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 1 022 M $ US, affichant une légère hausse de 2,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont progressé de 40,7 %, soit un taux annualisé de 12,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit de l'ASEAN en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, le Brésil (31,7 % des importations en valeur), les États-Unis (24,7 %) et les Pays-Bas (9,4 %) ont formé le noyau des importations en valeur, représentant ensemble 65,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit de l'ASEAN en valeur, 2017-2020