Marché de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille en Asie de l'Est

Observations des rapports précédents

Le marché de la graisse de porc sans viande maigre en Asie orientale a connu une forte contraction entre 2019 et 2020, la production passant de 3 428 milliers de tonnes à 2 678 milliers de tonnes. Cette baisse a été provoquée par des épidémies de maladies animales qui ont perturbé les chaînes d'approvisionnement, puis par l'impact généralisé de la pandémie de COVID-19, affectant les prix, la distribution et les habitudes de consommation.

Une reprise vigoureuse a débuté en 2021, avec une production atteignant 3 672 milliers de tonnes en 2023, dépassant ainsi les niveaux d'avant la pandémie. Cette croissance a été soutenue par une amélioration de la productivité à l'abattage, une augmentation notable des livraisons des grandes entreprises d'élevage porcin nationales et un recul simultané des importations de porc. Des mesures de protection du marché, notamment des enquêtes antidumping sur le porc de l'UE, ont également renforcé l'offre intérieure.

Le marché a continué d'évoluer en 2024, marqué par le lancement de nouvelles installations d'élevage à grande échelle et un changement des préférences des consommateurs vers le porc à plus faible teneur en matières grasses. Les politiques réglementaires axées sur la stabilisation du marché et la transition vers un élevage à faible émission de carbone ont également commencé à influencer les méthodes de production et la structure du secteur.

Production de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille en Asie de l'Est

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille, 2017-2020

La production de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille en Asie de l'Est a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, 2 678 K t ont été produites, ce qui représente une légère baisse de 2,8 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 22,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 8,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie de l'Est en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la production de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille en Asie de l'Est a été évaluée à 3 518 M $ US, en baisse de 8,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 10,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,5 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, à 2,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie de l'Est en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille d'Asie de l'Est

Exportations en nature, k t

Le marché a connu des fluctuations notables au cours de cette période. Les exportations ont varié de 0,1 K t en 2019, leur niveau le plus bas, à 0,5 K t en 2018, leur niveau le plus élevé, soit une différence de 6,1 fois. En 2020, l'Asie de l'Est a exporté 0,2 K t de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille, ce qui représente une augmentation de 99,1 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 83,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie de l'Est en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, la Thaïlande et le Vietnam ont été les principaux acheteurs de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille en provenance d'Asie de l'Est, représentant ensemble 4,1 % des exportations totales en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie de l'Est en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Le marché a été marqué par une forte volatilité durant ces années. Les exportations ont varié de 0,1 M $ US en 2019, leur niveau le plus bas, à 0,5 M $ US en 2018, leur niveau le plus élevé, soit un multiple de 4,8. En 2020, l'Asie de l'Est a exporté 0,2 M $ US de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille, ce qui constitue une forte hausse de 87,4 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 79,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie de l'Est en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, la Thaïlande (3,0 % des exportations en valeur), le Laos (0,8 % des exportations en valeur) et l'Asie, non spécifiée ailleurs (0,7 % des exportations en valeur) se sont distingués comme les principaux marchés pour les exportations en valeur, représentant ensemble 4,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie de l'Est en valeur, 2017-2020

Importations de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille en Asie de l'Est

Importations en nature, k t

Le marché a été caractérisé par une volatilité durant ces années. Les importations ont varié de 79,3 K t en 2018, leur niveau le plus bas, à 180,0 K t en 2019, leur niveau le plus élevé, soit une différence de 2,3 fois. En 2020, le volume des importations de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille en Asie de l'Est s'est élevé à 146,3 K t, en baisse de 18,7 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, à 20,6 %, tandis que la plus forte hausse a été en 2019, à 127,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie de l'Est en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, le Canada (31,4 % des importations en volume), l'Espagne (17,4 % des importations en volume) et les États-Unis (11,2 % des importations en volume) sont restés les principaux partenaires pour les importations en volume, représentant ensemble 60,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie de l'Est en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les importations ont varié de 101,7 M $ US en 2018, leur niveau le plus bas, à un pic en 2020, avec une amplitude de 2,5 fois. En 2020, le volume des importations de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille en Asie de l'Est s'est élevé à 258,9 M $ US, restant globalement stable par rapport à 2019. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, à 7,1 %, tandis que la plus forte hausse a été en 2019, à 153,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie de l'Est en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, le Canada (35,6 % des importations en valeur), l'Espagne (16,4 % des importations en valeur) et les États-Unis (10,5 % des importations en valeur) sont restés les principaux partenaires pour les importations en valeur, représentant ensemble 62,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie de l'Est en valeur, 2017-2020