Marché des viandes et abats de poulets en Nouvelle-Zélande

Observations des rapports précédents

Le marché néo-zélandais de la viande de poulet et des abats, entièrement approvisionné par la production nationale en raison de contrôles stricts à l'importation, a connu une volatilité entre 2018 et 2023. Après un pic de 222,8 milliers de tonnes en 2018, le volume du marché s'est contracté sur les deux années suivantes. La pandémie de COVID-19 en 2020 a perturbé la dynamique du marché, contribuant à une baisse de la taille du marché à 205,7 milliers de tonnes. Pendant cette période, les préférences des consommateurs ont constamment favorisé la volaille fraîche plutôt que congelée, représentant 75 à 80 % des ventes.

Le volume du marché s'est redressé à partir de 2021, atteignant 213 milliers de tonnes en 2023. Cette croissance a été soutenue par une consommation de poulet par habitant en hausse, atteignant environ 43 kg, ainsi que par des recettes d'exportation croissantes. En octobre 2022, les Animal Products Amendment Regulations ont formalisé les définitions et normes pour les poules reproductrices, les poulets de chair et les producteurs, renforçant le cadre réglementaire du secteur avicole.

Production des viandes et abats de poulets en Nouvelle-Zélande

En nature, 2018-2021, k t

Principaux producteurs de des viandes et abats de poulets, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des viandes et abats de poulets, 2018-2021

Après deux années de baisse, la production de viande et d'abats de poulet en Nouvelle-Zélande a augmenté. En 2021, 224,4 milliers de tonnes de viande et d'abats de poulet ont été produites, marquant une progression modérée de 3,3 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a diminué de 6,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020 à 217,2 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 6,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, k t

En valeur, 2018-2021, M $ US

Après deux années de baisse, la production de viande et d'abats de poulet en Nouvelle-Zélande a augmenté. En 2021, la valeur de la production s'est établie à 511,2 millions de dollars US, représentant une hausse de 16,2 % en glissement annuel. Sur la période 2018-2021, la production a diminué de 13,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020 à 439,9 millions de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2020, avec un recul de 16,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, M $ US

Exportations des viandes et abats de poulets de Nouvelle-Zélande

Exportations en nature, t

Après deux années de baisse, le volume des exportations de viande et d'abats de poulet de Nouvelle-Zélande a augmenté. En 2021, les exportations se sont élevées à 12 313 tonnes, soit une hausse de 7,3 % en glissement annuel. Entre 2018 et 2021, les exportations ont diminué de 30,2 %, ce qui équivaut à un taux annuel de 11,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020 à 11 480 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2020, avec un recul de 21,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, la Papouasie-Nouvelle-Guinée (31,0 % des exportations en volume), les Fidji (28,2 % des exportations en volume) et l'Australie (15,4 % des exportations en volume) sont restés les principaux acheteurs de viande et d'abats de poulet de Nouvelle-Zélande, représentant ensemble 74,6 % des exportations totales en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, le volume des exportations de viande et d'abats de poulet de Nouvelle-Zélande a augmenté. En 2021, les exportations ont totalisé 28 051 milliers de dollars US, affichant une hausse de 20,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont diminué de 35,6 %, ce qui équivaut à un taux annuel de 13,6 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020 à 23 251 milliers de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2020, avec un recul de 31,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, trois marchés principaux — la Papouasie-Nouvelle-Guinée, l'Australie et les Fidji — ont absorbé ensemble 67,9 % de la valeur totale des exportations de viande et d'abats de poulet de Nouvelle-Zélande.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021

Importations des viandes et abats de poulets vers la Nouvelle-Zélande

Importations en nature, t

Les volumes de viande et d'abats de poulet importés par la Nouvelle-Zélande ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, la Nouvelle-Zélande a importé 2 tonnes de viande et d'abats de poulet, soit une baisse de 82,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2019 et 2021, les importations ont diminué de 89,7 %, ce qui équivaut à un taux annuel de 53,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, les Pays-Bas sont restés la principale source d'importations en volume de viande et d'abats de poulet vers la Nouvelle-Zélande, représentant 59,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les importations ont atteint un pic en 2020 à 81 milliers de dollars US, puis ont chuté à 7 milliers de dollars US en 2021, soit une variation de 11,7 fois entre ces deux années. En 2021, les importations ont diminué de 91,5 % en glissement annuel. La plus forte hausse a été enregistrée en 2020, avec une augmentation de 235,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, k $ US

Tout au long de la période 2018-2021, les Pays-Bas sont restés les principaux fournisseurs de viande et d'abats de poulet à la Nouvelle-Zélande, représentant 21,5 % de la valeur totale des importations.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021