Marché de la viande chevaline, asine et mulassière en Argentine

Observations des rapports précédents

Le volume du marché intérieur de viande de cheval, d'âne et de mulet en Argentine a connu des fluctuations importantes entre 2018 et 2023. Il est passé de 8 295 tonnes en 2018 à 12 805 tonnes en 2019, puis a reculé à 9 857 tonnes en 2020 avant d'atteindre un pic de 15 456 tonnes en 2021. Les deux années suivantes ont été marquées par une tendance à la baisse, le volume tombant à 11 056 tonnes en 2022 puis à 8 581 tonnes en 2023.

Le marché est principalement tourné vers l'exportation, l'Argentine étant un important exportateur mondial de viande de cheval. En 2022, la filière reposait sur quatre abattoirs autorisés par le SENASA, qui transformaient des animaux non initialement destinés à la consommation. En 2024, le pays a consolidé sa position de leader à l'export en accédant à de nouveaux marchés en Oman et en Namibie, tandis que la consommation intérieure restait minime en raison des préférences culturelles.

Production de la viande chevaline, asine et mulassière en Argentine

En nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, l'Argentine s'est classée au 7e rang mondial pour la production de viande de cheval, d'âne et de mulet.

Principaux producteurs de de la viande chevaline, asine et mulassière, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la viande chevaline, asine et mulassière, 2017-2020

La production argentine de viande de cheval, d'âne et de mulet a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, le pays a produit 20 463 tonnes, soit une baisse de 17,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a reculé de 10,1 %, ce qui correspond à un taux annuel moyen de 3,5 %. Le pic a été atteint en 2018 avec 26 228 tonnes, année où la plus forte hausse a été enregistrée à 15,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Argentine en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

La production argentine de viande de cheval, d'âne et de mulet a baissé pour la deuxième année de suite. En 2020, sa valeur s'est établie à 63 811 milliers de dollars américains, marquant une chute brutale de 28,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 21,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,7 %. Le maximum a été enregistré en 2018 à 99 333 milliers de dollars américains, année qui a aussi connu la plus forte augmentation de 22,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Argentine en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations de la viande chevaline, asine et mulassière d'Argentine

Exportations en nature, t

Les exportations argentines de viande de cheval, d'âne et de mulet en volume ont reculé pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 10 606 tonnes, affichant une forte baisse de 11,4 % sur un an. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 38,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 14,9 %. Le pic a été atteint en 2018 avec 17 933 tonnes. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019 à 33,2 %, tandis que la plus forte hausse remonte à 2018 avec 4,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Argentine en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Russie (34,7 % des exportations en volume), la Belgique (29,9 %) et les Pays-Bas (10,8 %) ont été les principaux marchés pour les exportations argentines de viande de cheval, d'âne et de mulet, représentant ensemble 75,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Argentine en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations argentines de viande de cheval, d'âne et de mulet en valeur ont diminué pour la deuxième année de suite. En 2020, elles ont atteint 33 075 milliers de dollars américains, en baisse de 23,5 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 46,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 18,6 %. Le maximum a été enregistré en 2018 à 67 916 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a eu lieu en 2019 à 36,3 %, tandis que la plus forte hausse remonte à 2018 avec 10,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Argentine en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, la Belgique (37,9 % des exportations en valeur), la Russie (22,7 %) et l'Italie (10,3 %) ont été les principales destinations pour les exportations argentines de viande de cheval, d'âne et de mulet, représentant ensemble 71,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Argentine en valeur, 2017-2020

Importations de la viande chevaline, asine et mulassière vers l'Argentine

Importations en nature, t

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Argentine en nature, 2017-2020, t

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Argentine en valeur, 2017-2020, k $ US

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020