Marché de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille en Argentine

Observations des rapports précédents

Le marché de la graisse de porc sans viande maigre en Argentine a commencé à se développer progressivement à partir de 2018, année où il s'élevait à 109 000 tonnes. Cette expansion s'explique par la popularité croissante du porc dans un régime alimentaire traditionnellement axé sur le bœuf et la volaille, soutenue par ses qualités nutritionnelles et son goût. La croissance s'est accélérée en 2020 lorsque le secteur porcin a enregistré son premier excédent commercial depuis 1992, reflétant une production et une consommation intérieure plus fortes, favorisées par une meilleure intégration de la chaîne d'approvisionnement et des réductions de coûts grâce à l'ouverture commerciale.

Le volume du marché a continué d'augmenter de 2021 à 2023, progressant de plus de 17 000 tonnes sur ces trois années pour atteindre 134 500 tonnes en 2023. En 2024, la consommation de porc par habitant en Argentine a doublé depuis 2012, atteignant 17 kg, portée par l'évolution des habitudes alimentaires, une production accrue et des prix compétitifs.

Début 2024, la décision du gouvernement d'autoriser l'exportation de toutes les coupes de bœuf a modifié la concurrence au sein du secteur de la viande. Parallèlement, la baisse mondiale des importations chinoises de porc a redirigé les opportunités d'exportation argentines vers des marchés comme la Côte d'Ivoire, l'Uruguay et la Géorgie.

Production de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille en Argentine

En nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, l'Argentine s'est classée au 9e rang mondial pour la production de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille.

Principaux producteurs de de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille, 2017-2020

La production argentine de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le pays a produit 116,1 milliers de tonnes, soit une hausse de 4,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 15,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Argentine en nature, 2017-2020, k t

Exportations de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille d'Argentine

Exportations en nature, t

Les exportations argentines de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille ont reculé pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles se sont établies à 311 tonnes, en baisse de 58,4 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 78,6 %, soit un taux annualisé de 40,2 %. Le pic a été atteint en 2018 avec 2 187 tonnes. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019 à 65,8 %, tandis que la plus forte hausse remonte à 2018 avec 50,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Argentine en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Russie est restée le principal acheteur, et de loin, de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille en provenance d'Argentine, représentant 95,3 % des exportations totales en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Argentine en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a été marqué par une forte volatilité au cours de ces années. De 2018 à 2020, l'amplitude entre le pic et le creux a été multipliée par 8,6. En 2020, l'Argentine a exporté pour 298 milliers de dollars américains de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille, soit une baisse de 49,3 % par rapport à l'année précédente. Le maximum a été atteint en 2018 avec 2 551 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019 à 76,9 %, tandis que la plus forte hausse remonte à 2018 avec 38,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Argentine en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la dépendance à l'égard de la Russie était prononcée : ce marché représentait 94,7 % de la valeur totale des exportations de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille en provenance d'Argentine.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Argentine en valeur, 2017-2020

Importations de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille vers l'Argentine

Importations en nature, t

Les importations argentines de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Argentine a importé 287 tonnes, en baisse de 45,4 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont reculé de 79 %, soit un taux annualisé de 40,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Argentine en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Danemark a été le marché clé et pratiquement exclusif pour les importations en volume de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille vers l'Argentine, représentant 93,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Argentine en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations argentines de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille ont baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 519 milliers de dollars américains, en recul de 30,1 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 75,9 %, soit un taux annualisé de 37,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Argentine en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, la structure des partenaires à l'importation en valeur a été dominée par le Danemark, qui a représenté de manière constante 91,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Argentine en valeur, 2017-2020