Marché des viandes et abats de poulets au Portugal

Observations des rapports précédents

Le marché portugais de la viande de poulet et des abats est passé de 311 mille tonnes en 2018 à plus de 321 mille tonnes en 2020. Cette croissance a été soutenue par des producteurs intégrés comme Grupo Avimosa et des fournisseurs certifiés tels que Green Trading, qui ont garanti la qualité et une logistique efficace. Durant cette période, l'offre s'est diversifiée avec de nouvelles découpes assaisonnées surgelées, des produits panés et des brochettes, répondant aux préférences changeantes des consommateurs et à des segments de niche comme le poulet certifié Halal, ce qui a contribué à la hausse des volumes.

La pandémie de COVID-19 en 2020 a modifié les comportements des consommateurs, qui se sont tournés vers les produits surgelés pour leur durée de conservation plus longue et leur commodité de stockage, maintenant ainsi le volume du marché malgré des ajustements dans la chaîne d'approvisionnement. Les producteurs ont renforcé les protocoles d'hygiène et les certifications de sécurité pour assurer l'intégrité des produits, en phase avec les préoccupations sanitaires accrues. Cette demande pour le poulet surgelé s'est poursuivie en 2021, même si la taille globale du marché a légèrement baissé à 316 mille tonnes, en raison d'ajustements réglementaires sur l'étiquetage et la traçabilité qui ont nécessité des investissements de la part des producteurs.

À partir de 2022, le marché a rebondi vigoureusement, atteignant 359 mille tonnes en 2023. Cette croissance a été alimentée par l'arrivée de nouveaux acteurs axés sur les produits premium et durables, ainsi que par des réglementations plus strictes en matière d'étiquetage et d'emballage qui ont amélioré la transparence. Les politiques favorisant la traçabilité complète des produits et l'essor des segments de poulet biologique et certifié bien-être animal ont en outre stimulé la confiance des consommateurs et l'expansion du marché, tandis que les principaux acteurs ont consolidé leurs positions grâce à des investissements technologiques dans la production et la distribution.

Production des viandes et abats de poulets au Portugal

En nature, 2018-2021, k t

Principaux producteurs de des viandes et abats de poulets, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des viandes et abats de poulets, 2018-2021

La production de viande et d'abats de poulet au Portugal a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, le Portugal a produit 300,0 milliers de tonnes de viande et d'abats de poulet, ce qui représente une légère progression de 0,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, la production a augmenté de 2,9 %, soit un taux annualisé de 0,9 %.

Dynamique annuelle de la production au Portugal en nature, 2018-2021, k t

En valeur, 2018-2021, M $ US

La production de viande et d'abats de poulet au Portugal a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, la valeur de la production de viande et d'abats de poulet s'est élevée à 492,1 millions de dollars US au Portugal, ce qui correspond à une hausse de 9,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 3,2 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 1,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 439,5 millions de dollars US, et la plus forte baisse a été observée la même année, avec un recul de 7,8 %.

Dynamique annuelle de la production au Portugal en valeur, 2018-2021, M $ US

Exportations des viandes et abats de poulets du Portugal

Exportations en nature, t

Après deux années de baisse, les exportations de viande et d'abats de poulet du Portugal ont augmenté. En 2021, les exportations se sont élevées à 25 997 tonnes, ce qui représente une forte hausse de 51,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont diminué de 16,4 %, soit un taux annualisé de 5,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020, à 17 174 tonnes, et la plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 33,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Portugal en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, l'Espagne (49,6 % des exportations en volume), la France (9,3 % des exportations en volume) et l'Angola (6,1 % des exportations en volume) sont restées les principales destinations des exportations en volume, représentant ensemble 65,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Portugal en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de perte, le volume des exportations de viande et d'abats de poulet du Portugal a augmenté. En 2021, les exportations ont atteint 42,6 millions de dollars US, soit une hausse de 64,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont diminué de 16,1 %, soit un taux annualisé de 5,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020, à 25,9 millions de dollars US, et la plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 39,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Portugal en valeur, 2018-2021, M $ US

De 2018 à 2021, l'Espagne (53,4 % des exportations en valeur), la France (10,0 % des exportations en valeur) et l'Angola (8,2 % des exportations en valeur) se sont distinguées comme les principaux marchés pour les exportations en valeur, représentant ensemble 71,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Portugal en valeur, 2018-2021

Importations des viandes et abats de poulets au Portugal

Importations en nature, t

Après deux années de contraction, les importations de viande et d'abats de poulet au Portugal ont augmenté. En 2021, les importations ont atteint 42 242 tonnes, soit une hausse de 3,4 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont diminué de 16,4 %, avec un TCAC de 5,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020, à 40 858 tonnes, et la plus forte baisse a été observée la même année, avec un recul de 11,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Portugal en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, l'Espagne (68,5 % des importations en volume), les Pays-Bas (10,5 % des importations en volume) et la France (9,8 % des importations en volume) ont formé le groupe central des marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 88,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Portugal en nature, 2018-2021

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de baisse, les volumes d'importation de viande et d'abats de poulet au Portugal ont augmenté. En 2021, les importations se sont élevées à 95,1 millions de dollars US, ce qui représente une hausse significative de 14,4 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont diminué de 13,1 %, avec un TCAC de 4,6 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020, à 83,1 millions de dollars US, et la plus forte baisse a été observée la même année, avec un recul de 14,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Portugal en valeur, 2018-2021, M $ US

De 2018 à 2021, l'Espagne a été la destination dominante pour les importations en valeur de viande et d'abats de poulet au Portugal, représentant 75,1 % des flux totaux, tandis que la part restante était répartie entre plusieurs marchés plus petits.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Portugal en valeur, 2018-2021