Marché des viandes et abats de poulets à Singapour

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2023, la production nationale de viande de poulet fraîche, réfrigérée et congelée, ainsi que d'abats, a fortement diminué à Singapour, passant de 77 700 tonnes à 42 000 tonnes. Dans le même temps, les importations ont généralement augmenté, ce qui a permis de maintenir le volume global du marché relativement stable, avec un pic à 211 700 tonnes en 2020 avant une modération. Un changement majeur est survenu à partir de juin 2021, lorsque la Malaisie a interdit les exportations de poulet vivant et frais, une source traditionnelle clé pour Singapour. En réponse, l'Agence alimentaire de Singapour (SFA) a activement diversifié les sources d'importation, en approuvant des pays comme la Thaïlande et l'Indonésie pour le poulet congelé et réfrigéré d'ici mi-2022. Cette diversification rapide a contribué à maintenir l'approvisionnement, avec des importations atteignant 197 600 tonnes en 2022.

L'adaptation s'est poursuivie en 2023, la SFA ayant approuvé des sources supplémentaires pour la volaille et encouragé la flexibilité des consommateurs dans le choix entre les formes fraîches, réfrigérées, congelées et transformées de poulet pour assurer la sécurité alimentaire. L'évolution réglementaire a préparé le terrain pour des changements futurs, avec l'introduction du projet de loi sur la sécurité et la sûreté alimentaires en 2024. Cette législation supprime les limitations sur les pays sources pour la plupart des importations de viande et modifie les inspections d'importation vers une approche ciblée, ce qui devrait simplifier davantage l'accès au marché et réduire les coûts d'importation.

Production des viandes et abats de poulets à Singapour

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des viandes et abats de poulets, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des viandes et abats de poulets, 2017-2020

La production de viande et d'abats de poulet à Singapour a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2019, la production a connu la plus forte baisse, avec un recul de 3,8 %. En 2020, Singapour a produit 73 418 tonnes de viande et d'abats de poulet, ce qui représente une légère diminution de 1,8 % par rapport à 2019. Le pic de production a été enregistré en 2018, avec 77 723 tonnes, soit une hausse de 4,0 % par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle de la production à Singapour en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2019, la valeur de la production de viande et d'abats de poulet à Singapour a atteint son point le plus bas, à 98,2 millions de dollars US, avec une baisse de 4,1 %. En 2020, la production a été évaluée à 98,6 millions de dollars US, restant globalement stable par rapport à l'année précédente. Le maximum a été enregistré en 2018, avec 102,4 millions de dollars US, soit une augmentation de 3,9 %.

Dynamique annuelle de la production à Singapour en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des viandes et abats de poulets de Singapour

Exportations en nature, k t

Le marché a affiché une tendance instable sur la période. En 2018, les exportations de viande et d'abats de poulet de Singapour ont atteint leur point le plus bas, à 13,9 milliers de tonnes, avec une baisse de 22,3 %. En 2020, les volumes exportés se sont élevés à 29,1 milliers de tonnes, marquant une hausse de 73,5 % par rapport à l'année précédente. L'écart entre le pic de 2020 et le creux de 2018 est de 2,1 fois.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Singapour en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, l'Indonésie (28,0 % des exportations en volume), la Malaisie (27,4 %) et le Timor-Leste (26,2 %) ont représenté la plus grande part des exportations en volume de viande et d'abats de poulet de Singapour, totalisant ensemble 81,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Singapour en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. En 2018, les exportations ont atteint leur point le plus bas, à 18,3 millions de dollars US, avec une baisse de 22,3 %. En 2020, les exportations de viande et d'abats de poulet de Singapour se sont établies à 39,1 millions de dollars US, soit une avancée spectaculaire de 77,4 % par rapport à l'année précédente. L'écart entre le maximum de 2020 et le minimum de 2018 est de 2,1 fois.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Singapour en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, l'Indonésie (29,4 % des exportations en valeur), la Malaisie (25,5 %) et le Timor-Leste (20,5 %) ont formé le groupe clé des partenaires pour les exportations en valeur de viande et d'abats de poulet de Singapour, représentant conjointement 75,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Singapour en valeur, 2017-2020

Importations des viandes et abats de poulets à Singapour

Importations en nature, k t

Les volumes importés de viande et d'abats de poulet à Singapour ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 167,4 milliers de tonnes, soit une hausse de 19,7 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 36,7 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 11,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit à Singapour en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, le Brésil est resté le principal fournisseur de viande et d'abats de poulet à Singapour, avec 70,9 % des importations totales en volume, tandis que le reste était réparti entre de nombreux autres pays.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit à Singapour en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les importations de viande et d'abats de poulet à Singapour ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations ont atteint 271,5 millions de dollars US, constituant une progression de 9,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 20,2 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 6,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit à Singapour en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, le Brésil a été le fournisseur dominant de viande et d'abats de poulet à Singapour, représentant 78,8 % des importations totales en valeur, les autres pays se partageant le volume restant.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit à Singapour en valeur, 2017-2020