Marché des viandes et abats de poulets en Indonésie

Observations des rapports précédents

Le volume du marché indonésien de viande de poulet a atteint 3,9 millions de tonnes en 2019, soutenu par des réglementations gouvernementales de 2018 imposant des systèmes de chaîne du froid pour la manutention post-récolte afin de préserver la qualité des produits. Cependant, le volume a chuté à 3,6 millions de tonnes en 2020, car l'industrie a commencé à mettre en œuvre des systèmes HACCP et des protocoles d'hygiène plus stricts pour renforcer le contrôle de la sécurité alimentaire.

Le volume s'est stabilisé en 2021 avant de bondir à 4,1 millions de tonnes en 2022, principalement grâce à l'approbation de Singapour de l'Indonésie comme fournisseur de poulet congelé, ce qui a ouvert une nouvelle voie d'exportation. La stabilité du marché intérieur a été renforcée par les réglementations de l'Agence nationale de l'alimentation sur les prix de référence pour la viande de poulet. En 2023, le volume s'est légèrement ajusté à 4,1 millions de tonnes parallèlement à l'introduction de la nouvelle norme de qualité SNI 3924:2023 pour la classification des carcasses et de la viande, tandis que des grandes entreprises comme Japfa sont restées actives dans le segment du congelé.

Production des viandes et abats de poulets en Indonésie

En nature, 2018-2021, k t

À l'échelle mondiale, l'Indonésie a été le 6e producteur de viande de poulet et d'abats entre 2018 et 2021.

Principaux producteurs de des viandes et abats de poulets, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des viandes et abats de poulets, 2018-2021

La production indonésienne de viande de poulet et d'abats a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, le pays a produit 3 615 kt, soit une légère baisse de 0,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a reculé de 5,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de -2,0 %. Le pic a été atteint en 2019 avec 3 924 kt, marqué par une hausse de 2,2 % cette année-là. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, à -7,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Indonésie en nature, 2018-2021, k t

Exportations des viandes et abats de poulets de Indonésie

Exportations en nature, t

Le marché a été marqué par une forte volatilité durant ces années. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2018, puis leur pic en 2019, avec une variation de 16 fois entre ces deux années. En 2021, l'Indonésie a exporté 170,6 t de viande de poulet et d'abats, ce qui représente une baisse importante de 34,5 % par rapport à l'année précédente. Le maximum a été enregistré en 2019 à 284,7 t, avec une hausse spectaculaire de 1 513,3 % cette année-là.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Indonésie en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, les exportations en volume de viande de poulet et d'abats depuis l'Indonésie étaient presque entièrement concentrées sur le Timor-Leste, qui représentait 93,1 % du total.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Indonésie en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les exportations ont connu un creux en 2018 et un pic en 2019, avec une fluctuation de 19 fois. En 2021, l'Indonésie a exporté pour 247,9 k $ US de viande de poulet et d'abats, soit une baisse de 25,5 % par rapport à l'année précédente. Le maximum a été atteint en 2019 à 542,5 k $ US, avec une hausse de 1 763,1 % cette année-là. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, à -38,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Indonésie en valeur, 2018-2021, k $ US

Sur la période 2018-2021, les exportations en valeur de viande de poulet et d'abats depuis l'Indonésie étaient fortement concentrées sur le Timor-Leste et le Bénin, dont la part combinée atteignait 99,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Indonésie en valeur, 2018-2021

Importations des viandes et abats de poulets vers l'Indonésie

Importations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2019 et leur pic en 2021, avec une variation de 7 034 fois entre ces deux années. En 2021, le volume d'importation de viande de poulet et d'abats en Indonésie s'est élevé à 14,1 t, soit une hausse de 184,1 % par rapport à l'année précédente. Le minimum a été enregistré en 2019 à 0,0 t, avec une baisse de 91,3 % cette année-là. La plus forte augmentation a eu lieu en 2020, à 247 450,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Indonésie en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, les importations en volume de viande de poulet et d'abats vers l'Indonésie provenaient principalement de Singapour, qui absorbait 99,9 % du total.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Indonésie en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2019 et leur pic en 2021, avec une variation de 481 fois. En 2021, l'Indonésie a importé pour 247,9 k $ US de viande de poulet et d'abats, soit une hausse de 189,1 % en glissement annuel. Le minimum a été enregistré en 2019 à 0,1 k $ US, avec une baisse de 79,0 % cette année-là. La plus forte augmentation a eu lieu en 2020, à 16 540,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Indonésie en valeur, 2018-2021, k $ US

Entre 2018 et 2021, la répartition géographique des importations en valeur reflétait une forte dépendance à l'égard de Singapour, qui absorbait 99,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Indonésie en valeur, 2018-2021