Marché des viandes et abats de poulets au Panama

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2019, le volume du marché panaméen de viande de poulet s'est maintenu à plus de 220 000 tonnes, soutenu par des producteurs locaux dominants et des importations importantes en provenance des États-Unis. En 2020, la taille du marché a chuté à 194,9 milliers de tonnes, la production ayant reculé à 182,7 milliers de tonnes, une baisse liée aux perturbations causées par la pandémie de COVID-19, bien que la dynamique de consommation soit restée solide grâce à un renforcement de la surveillance sanitaire.

La production a rebondi de 8 % en 2021 pour atteindre 197,6 milliers de tonnes, se redressant après le creux pandémique, tandis que la consommation par habitant est restée élevée. Après une contraction à 193,4 milliers de tonnes en 2022, le marché a de nouveau progressé en 2023 pour atteindre 202,1 milliers de tonnes, porté par une expansion de 12,8 % de la production avicole et une tendance croissante des consommateurs vers les produits de poulet surgelés pratiques.

La consommation panaméenne de poulet par habitant a atteint environ 41,7 kg en 2023, l'une des plus élevées d'Amérique latine. Le marché fonctionnait sous un décret de 2019 déclarant la viande bovine produit sensible, influençant indirectement la concurrence entre protéines, tandis que des droits de douane différenciés et des réglementations strictes en matière de sécurité alimentaire maintenaient des normes de qualité tout au long de la période.

Production des viandes et abats de poulets au Panama

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des viandes et abats de poulets, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des viandes et abats de poulets, 2017-2020

La production de viande et d'abats de poulet au Panama a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, le Panama a produit 182,7 milliers de tonnes de viande et d'abats de poulet, soit une baisse de 12,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 7,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,7 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 209,3 milliers de tonnes, année où la plus forte hausse a été observée, de 5,6 %.

Dynamique annuelle de la production au Panama en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de baisse, le volume de production de viande et d'abats de poulet au Panama a augmenté. En 2020, la production de viande et d'abats de poulet a été évaluée à 235,8 millions de dollars américains au Panama, représentant une hausse significative de 13,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 13 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 208,3 millions de dollars américains, année où la plus forte baisse a été observée, de 13,4 %.

Dynamique annuelle de la production au Panama en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des viandes et abats de poulets du Panama

Exportations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les exportations ont varié, avec un écart de 4,9 fois entre le pic de 2017 et le creux de 2020. En 2020, le Panama a exporté 226 tonnes de viande et d'abats de poulet, montrant une diminution de 25,4 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, de 77,1 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2019, de 20,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Panama en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Colombie (48,3 % des exportations en volume), le Vietnam (15,5 % des exportations en volume) et Hong Kong (6,4 % des exportations en volume) sont restés les principaux partenaires pour les exportations en volume, représentant ensemble 70,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Panama en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Les exportations ont atteint leur maximum en 2017, puis sont tombées à leur point le plus bas en 2018, avec une variation de 5,2 fois. En 2020, le Panama a exporté 291 milliers de dollars américains de viande et d'abats de poulet, correspondant à une baisse modeste de 3,5 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 289 milliers de dollars américains, année où la plus forte baisse a été observée, de 80,8 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, de 4,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Panama en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Colombie (52,2 % des exportations en valeur), le Vietnam (11,7 % des exportations en valeur) et Hong Kong (4,4 % des exportations en valeur) sont restés les principales destinations dans la structure des exportations en valeur, avec une part combinée de 68,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Panama en valeur, 2017-2020

Importations des viandes et abats de poulets au Panama

Importations en nature, t

En 2020, le Panama a importé 12 825 tonnes de viande et d'abats de poulet, équivalant à une contraction de 9,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 6,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 11 169 tonnes, tandis que la valeur maximale a été observée en 2019, à 13 669 tonnes, année où la plus forte hausse a été enregistrée, de 22,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Panama en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les États-Unis sont restés les fournisseurs presque exclusifs de viande et d'abats de poulet au Panama, avec une part de 99,5 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Panama en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, le volume des importations de viande et d'abats de poulet du Panama s'est établi à 12 825 milliers de dollars américains, montrant une réduction solide de 13,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 8,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,9 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 14 900 milliers de dollars américains, année où la plus forte hausse a été observée, de 12,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Panama en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les États-Unis sont restés les fournisseurs largement dominants de viande et d'abats de poulet au Panama, représentant 99,5 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Panama en valeur, 2017-2020