Marché de la viande de bœuf et de buffle au Panama, 2026

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le marché panaméen de la viande bovine et de buffle a connu des évolutions marquantes. En 2018, le volume du marché s'est maintenu autour de 71 400 t, malgré des pressions sur l'offre intérieure dues à la contrebande de bétail vers le Costa Rica et à des restrictions sanitaires temporaires sur les exportations de bovins vivants. En 2020, le volume a chuté à 65 406 t, une baisse survenue dans un contexte de perturbations économiques plus larges, bien que la production totale de viande ait été déclarée stable.

Le marché s'est redressé en 2021, atteignant 71 359 t, principalement grâce aux achats substantiels de viande bovine par le gouvernement pour les programmes sociaux, qui ont stimulé la demande des producteurs nationaux. La croissance s'est poursuivie en 2022, avec un volume porté à 73 588 t, soutenu par la promotion ciblée des coupes premium de viande de buffle mettant en avant leurs bénéfices nutritionnels et élargissant les choix des consommateurs.

En 2023, le volume du marché a légèrement reculé à 73 094 t. Durant cette période, le gouvernement a maintenu son soutien via les achats de viande locale, tandis que le segment du buffle a gagné en visibilité grâce à des ateliers industriels soulignant son rôle dans la sécurité alimentaire, contribuant ainsi à soutenir l'activité globale du marché.

Production de la viande de bœuf et de buffle au Panama

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de de la viande de bœuf et de buffle, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la viande de bœuf et de buffle, 2017-2020

Après deux années de hausse, la production de viande de bœuf et de buffle au Panama a diminué. En 2019, la production a atteint son maximum avec 74 176 tonnes, marquant une augmentation de 5,4 %. En 2020, elle s'est établie à 71 213 tonnes, soit une baisse modeste de 4,0 % par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle de la production au Panama en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de croissance, la production de viande de bœuf et de buffle au Panama a reculé. En 2019, la valeur de la production a atteint son pic à 301,2 millions de dollars américains, avec une hausse de 4,6 % enregistrée en 2018. En 2020, elle s'est chiffrée à 275,0 millions de dollars américains, ce qui représente une baisse de 8,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 4 %, soit un taux annualisé de 1,4 %.

Dynamique annuelle de la production au Panama en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations de la viande de bœuf et de buffle du Panama

Exportations en nature, t

Les exportations de viande de bœuf et de buffle du Panama ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2018, elles ont atteint leur minimum avec 4 684 tonnes, enregistrant une légère baisse de 0,7 %. En 2019, elles ont connu leur plus forte hausse, de 60,2 %. En 2020, elles se sont élevées à 7 772 tonnes, soit une progression modérée de 3,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 64,8 %, avec un taux de croissance annualisé de 18,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Panama en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les principales destinations des exportations en volume ont été la Chine (38,9 % des exportations), l'Asie non spécifiée ailleurs (29,0 %) et la Jamaïque (7,6 %). Ensemble, ces trois marchés ont représenté 75,5 % du total des flux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Panama en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, les exportations de viande de bœuf et de buffle du Panama ont diminué. En 2019, elles ont atteint leur maximum avec 30 470 milliers de dollars américains, marquant une augmentation de 52,7 %. En 2020, elles se sont établies à 30 017 milliers de dollars américains, soit une légère baisse de 1,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 55,6 %, avec un taux annualisé de 15,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Panama en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les principales destinations des exportations en valeur ont été la Chine (36,5 % des exportations), l'Asie non spécifiée ailleurs (31,3 %) et le Salvador (8,7 %). Ce groupe de marchés a représenté 76,4 % du total des flux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Panama en valeur, 2017-2020

Importations de la viande de bœuf et de buffle au Panama

Importations en nature, t

Les importations de viande de bœuf et de buffle au Panama ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 1 965 tonnes, soit une baisse de 59,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 70,9 %, avec un taux de croissance annualisé négatif de 33,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Panama en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Nicaragua et les États-Unis ont été les principales sources d'importations en volume, représentant ensemble 88,8 % du total des flux, tandis que le reste était réparti entre d'autres marchés.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Panama en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations de viande de bœuf et de buffle au Panama ont reculé pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont chiffrées à 14 246 milliers de dollars américains, marquant une contraction marquée de 50,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 59 %, soit un taux annualisé de 25,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Panama en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les deux principaux marchés d'importation en valeur — les États-Unis et le Nicaragua — ont représenté ensemble 91,0 % du total, tandis que le volume restant était dispersé sur un large éventail d'autres pays.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Panama en valeur, 2017-2020