Marché de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille au Panama, 2026

Observations des rapports précédents

Le marché panaméen de la graisse de porc a débuté la période 2018-2023 avec un volume de 4 285 tonnes. Ce niveau initial correspondait à un soutien politique national pour l'industrie porcine, visant à développer la production locale pour les marchés intérieur et international. En 2019, le marché s'est fortement contracté, chutant d'environ un tiers à 2 912 tonnes.

Une reprise vigoureuse a suivi, avec un volume de marché remontant à 4 132 tonnes en 2020 et atteignant un pic de 4 812 tonnes en 2021. Cette croissance a été largement portée par une forte hausse des importations, qui ont plus que doublé par rapport à leur niveau de 2019. Pendant cette phase d'expansion, le secteur de la viande au Panama a également dû faire face aux défis liés aux pertes et gaspillages alimentaires, affectant la disponibilité des produits et la sécurité alimentaire.

Après le pic de 2021, le marché s'est stabilisé, déclinant modérément à 4 305 tonnes en 2022, puis légèrement à 4 255 tonnes en 2023.

Production de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille au Panama

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille, 2017-2020

La production de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille au Panama a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, 1 918 tonnes ont été produites, ce qui représente une baisse modeste de 3,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a chuté de 37 %, avec un taux de croissance annuel composé de 14,3 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 3 315 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec une diminution de 39,9 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, avec une augmentation de 8,9 %.

Dynamique annuelle de la production au Panama en nature, 2017-2020, t

Exportations de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille du Panama

Exportations en nature, t

Le marché a été marqué par une forte volatilité au cours de ces années. Les volumes ont varié de manière significative, passant d'un niveau élevé en 2019 à un niveau bas en 2020, avec une différence de 55 fois entre ces deux années. En 2020, les livraisons de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille depuis le Panama se sont élevées à 0,1 tonne, ce qui correspond à une baisse de 98,2 % en glissement annuel.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Panama en nature, 2017-2020, t

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable tout au long de la période. Les volumes ont atteint leur pic en 2019 et ont chuté à leur niveau le plus bas en 2020, avec un rapport de 58 fois entre ces deux extrêmes. En 2020, le Panama a exporté pour 0,1 millier de dollars américains de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille, ce qui constitue une chute brutale de 98,3 % par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Panama en valeur, 2017-2020, k $ US

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Importations de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille au Panama

Importations en nature, t

Le marché a montré une tendance instable sur l'ensemble de la période. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2017 et leur pic en 2020, avec une différence de 2,6 fois entre ces deux années. En 2020, les expéditions transfrontalières de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille vers le Panama ont totalisé 2 215 tonnes, indiquant une hausse de 139,1 % par rapport à 2019. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec une diminution de 4,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Panama en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les États-Unis et le Canada sont restés les principales destinations pour les importations en volume, représentant ensemble 96,2 % des flux totaux. Les autres partenaires ont chacun contribué à des parts nettement plus faibles.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Panama en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Une variation de 2,6 fois a été enregistrée entre le minimum en 2017 et le maximum en 2020. En 2020, le Panama a importé un total de 4 607 milliers de dollars américains de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille, ce qui représente une forte augmentation de 144,5 % en glissement annuel. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec une diminution de 4,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Panama en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la structure des partenaires pour les importations en valeur était centrée sur les États-Unis, dont la part s'élevait à 76,9 % des flux totaux. Les autres marchés formaient un périmètre moins significatif.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Panama en valeur, 2017-2020