Marché de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille au Liban

Observations des rapports précédents

Le marché de la graisse de porc au Liban a atteint 75,4 mille kg en 2018, une période qui a coïncidé avec un pic mondial de la demande pour ce produit. Le volume est ensuite tombé à 69,1 mille kg en 2019, principalement en raison d'un effondrement des importations. La tendance à la baisse s'est poursuivie jusqu'à 67,9 mille kg en 2020, influencée par une grave crise économique et la hausse des prix de la viande, ce qui a conduit les consommateurs à chercher des alternatives comme la chasse au sanglier, réduisant ainsi la demande pour le porc produit commercialement et ses sous-produits.

Après s'être stabilisé autour de 67,6 mille kg en 2021, le marché a rebondi à 72,3 mille kg en 2022, porté par une augmentation de la production nationale et un retour des importations. Cette croissance s'est produite dans un contexte où le porc bon marché était largement utilisé pour adultérer d'autres viandes, une pratique facilitée par l'absence d'exigences claires en matière d'étiquetage et un contrôle du marché inefficace. Le marché a ensuite connu une légère correction à 72,2 mille kg en 2023.

Production de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille au Liban

En nature, 2017-2020, kg

Principaux producteurs de de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille, 2017-2020

La production de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille au Liban a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, 67 890 kg ont été produits, soit une baisse de 1,8 % par rapport à 2019. Le pic de production a été atteint en 2018 avec 70 010 kg, marquant la plus forte augmentation de la période à 2,5 %.

Dynamique annuelle de la production au Liban en nature, 2017-2020, kg

Exportations de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille du Liban

Les perspectives du marché indiquent qu'aucune exportation de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille n'a eu lieu au Liban entre 2017 et 2020.

Importations de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille au Liban

Importations en nature, kg

Le marché a montré une tendance instable sur toute la période. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2020 avec 4 kg, enregistrant une forte baisse de 66,7 % par rapport à 2019. Le pic a été observé en 2018 avec 5 361 kg, ce qui représente la plus forte augmentation de la période à 66,6 %. La plus forte baisse a eu lieu en 2019 à 99,8 %, et l'écart entre le pic de 2018 et le creux de 2020 s'élève à 1 340 fois.

Dynamique annuelle des importations du produit au Liban en nature, 2017-2020, kg

De 2017 à 2020, l'Espagne a dominé la structure des importations en volume, représentant 99,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Liban en nature, 2017-2020

Importations en valeur, $ US

Le marché a affiché une tendance volatile sur toute la période. En 2020, les importations de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille au Liban se sont élevées à 60 $ US, marquant une chute importante de 68,6 % par rapport à l'année précédente. Le maximum a été enregistré en 2018 avec 4 411 $ US, correspondant à la plus forte augmentation de la période à 55,5 %. La plus forte baisse a eu lieu en 2019 à 95,7 %, et l'écart entre le pic de 2018 et le creux de 2020 est de 74 fois.

Dynamique annuelle des importations du produit au Liban en valeur, 2017-2020, $ US

Entre 2017 et 2020, 96,6 % de la valeur totale des importations de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille vers le Liban était destinée à l'Espagne, ce qui rend ce marché largement dominant.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Liban en valeur, 2017-2020