Marché de la graisse de porc non fondue sans viande maigre au Liban

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le volume du marché de la graisse de porc non fondue au Liban a reculé de 75,4 mille kg à 67,9 mille kg, période durant laquelle les approvisionnements par importation sont tombés quasiment à zéro. Cette tendance à la baisse s'est arrêtée en 2021, année de l'adoption de la loi n° 244/2021 sur les marchés publics, qui a réformé les procédures d'importation et de distribution pour les denrées alimentaires, y compris les graisses animales.

La mise en œuvre complète de la loi en 2022 a apporté plus de transparence aux opérations d'importation et à l'enregistrement des fournisseurs. Ce changement réglementaire a facilité le retour des importations, contribuant à une reprise du marché cette année-là, le volume passant à 72,3 mille kg. Le marché s'est ensuite stabilisé en 2023 à 72,2 mille kg, dans un contexte de forte hausse des prix locaux du porc, qui a augmenté les coûts des intrants et influencé la demande des consommateurs.

Pour l'avenir, le cadre réglementaire a continué d'évoluer en 2024, avec la publication par le ministère de l'Agriculture de conditions claires pour l'importation de produits animaux transformés et l'application de règles actualisées de protection des consommateurs concernant l'étiquetage des ingrédients, préparant ainsi la structure future du marché.

Production de la graisse de porc non fondue sans viande maigre au Liban

En nature, 2017-2020, kg

Principaux producteurs de de la graisse de porc non fondue sans viande maigre, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la graisse de porc non fondue sans viande maigre, 2017-2020

La production de graisse de porc non fondue sans viande maigre au Liban a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, 67 890 kg ont été produits, marquant une légère baisse de 1,8 % par rapport à 2019. Le maximum a été enregistré en 2018 avec 70 010 kg, année où la plus forte augmentation de 2,5 % a été observée.

Dynamique annuelle de la production au Liban en nature, 2017-2020, kg

Exportations de la graisse de porc non fondue sans viande maigre du Liban

Selon les perspectives du marché, il n'y a eu aucune exportation de graisse de porc non fondue sans viande maigre du Liban entre 2017 et 2020.

Importations de la graisse de porc non fondue sans viande maigre au Liban

Importations en nature, kg

Des fluctuations notables ont marqué la performance du marché sur cette période. Les volumes ont atteint leur point le plus bas en 2019 avec 12 kg, soit une réduction abrupte de 99,8 % par rapport à 2018. Le pic a été enregistré en 2018 avec 5 361 kg, année où la plus forte augmentation de 66,6 % a été observée. Le rapport entre le maximum et le minimum était de 447 fois.

Dynamique annuelle des importations du produit au Liban en nature, 2017-2020, kg

Entre 2017 et 2020, les importations en volume de graisse de porc non fondue sans viande maigre vers le Liban étaient fortement concentrées sur l'Espagne, qui représentait 99,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Liban en nature, 2017-2020

Importations en valeur, $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les volumes ont atteint leur minimum en 2019 avec 191 dollars US, reflétant une baisse de 95,7 % par rapport à l'année précédente. Le maximum a été enregistré en 2018 avec 4 411 dollars US, année où la plus forte augmentation de 55,5 % a été observée. L'écart entre le maximum et le minimum était de 23 fois.

Dynamique annuelle des importations du produit au Liban en valeur, 2017-2020, $ US

De 2017 à 2020, l'Espagne a presque entièrement déterminé la structure géographique des importations en valeur de graisse de porc non fondue sans viande maigre vers le Liban, avec une part de 97,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Liban en valeur, 2017-2020