Étude de marché

Marché de la viande chevaline, asine et mulassière au Burkina Faso

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le volume du marché de la viande de cheval, d'âne et de mulet au Burkina Faso s'est stabilisé autour de 1 450 t en 2018 et 2019, puis a augmenté de 29 % pour atteindre 1 873 t en 2020. Cette hausse a coïncidé avec la campagne du ministère de l'Agriculture visant à assainir le marché des aliments pour animaux, qui cherchait à réguler la qualité et la distribution des aliments, soutenant ainsi la productivité du bétail. Parallèlement, la demande de viande a augmenté régulièrement, alimentée par la croissance démographique, créant un contexte favorable pour le secteur.

La production a poursuivi sa trajectoire ascendante, atteignant 2 075 t en 2023. Cette croissance soutenue a été soutenue par des politiques publiques favorisant l'élevage et la commercialisation de la viande, axées sur l'amélioration des infrastructures de marché et la régulation des canaux de distribution. Le marché a également reflété une diversification plus large des produits carnés, illustrée par l'expansion du secteur de l'élevage de lapins, influencée par les préférences des consommateurs pour des options perçues comme plus saines, bien que les chaînes d'approvisionnement dans certaines régions du nord aient connu des perturbations intermittentes en raison de l'insécurité.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production au Burkina Faso
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production au Burkina Faso en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production au Burkina Faso en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Balance commerciale
1. 6.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 6.1.1. En nature, kg
  2. 6.1.2. En valeur, $ US
2. 6.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 6.2.1. En nature, kg
  2. 6.2.2. En valeur, $ US
7. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 7.1. Données directes
  1. 7.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 7.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 7.2. Données miroir
  1. 7.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 7.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production de la viande chevaline, asine et mulassière au Burkina Faso

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de de la viande chevaline, asine et mulassière, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de de la viande chevaline, asine et mulassière, 2017-2020

Source : SHEV.io

Après deux années de baisse, la production de viande de cheval, d'âne et de mulet au Burkina Faso a augmenté. En 2019, le volume de production a atteint son point le plus bas avec 1 453 tonnes. En 2020, il a rebondi à 1 873 tonnes, soit une hausse de 28,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 22,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,0 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, à hauteur de 4,0 %.

Dynamique annuelle de la production au Burkina Faso en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(4.0%)	(1.0%)	28.9%	7.0%

Source : SHEV.io

Exportations de la viande chevaline, asine et mulassière du Burkina Faso

Comme indiqué dans les perspectives sectorielles, il n'y a eu aucune exportation de viande de cheval, d'âne et de mulet au Burkina Faso entre 2017 et 2020.