Marché des abats de porc à Singapour

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le marché des abats de porc à Singapour s'est contracté de 13%, passant de 5 208 t à 4 513 t. Au début de la période, des pénuries occasionnelles de porc frais sont survenues car l'Association des marchands de porc de Singapour a suspendu l'abattage et les ventes en raison de conflits sur les taxes d'État. En 2020, les tendances de consommation consciente ont doublé, avec des alternatives végétales à la viande qui ont gagné du terrain et un grand fabricant local prévoyant une usine de production pour ces produits, ce qui a réduit la demande pour les abats de porc traditionnels.

Le volume du marché s'est redressé à 4 784 t en 2021, aidé par une forte baisse des exportations. L'année suivante, l'économie de Singapour a progressé de 3,6%, les conditions du marché du travail se sont améliorées et les dépenses de consommation ont augmenté, stimulant les importations d'abats de porc et portant la taille totale du marché à 5 500 t en 2022, soit une hausse de 15%.

En 2023, la production nationale d'abats de porc a chuté de 51% à 741 t. Bien que les importations aient augmenté, le déclin marqué de la production locale a tiré le volume global du marché à la baisse, atteignant 5 070 t, soit une diminution de 8% par rapport à l'année précédente.

Production des abats de porc à Singapour

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des abats de porc, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des abats de porc, 2017-2020

La production de sous-produits de porc à Singapour a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, 1 678 tonnes de sous-produits de porc ont été produites à Singapour, ce qui représente une hausse de 21,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 32,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 9,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 1 195 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 5,4 %.

Dynamique annuelle de la production à Singapour en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

En 2020, la production de sous-produits de porc a été évaluée à 3 586 milliers de dollars américains à Singapour, affichant une légère baisse de 4,6 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 20,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,3 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec un recul de 17,6 %. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 1,2 %.

Dynamique annuelle de la production à Singapour en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations des abats de porc de Singapour

Exportations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatile. Une variation de 7,3 fois a été enregistrée entre le maximum en 2020 et le minimum en 2018. En 2020, le volume des exportations de sous-produits de porc de Singapour s'est élevé à 915 tonnes, marquant une amélioration de 30,1 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 126 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 7,7 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 459,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Singapour en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Malaisie et l'Indonésie ont dominé les exportations en volume, représentant ensemble 85,3 % des flux totaux, tandis que les autres destinations ont eu des contributions individuelles plus faibles.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Singapour en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatile. Du pic en 2020 au creux en 2018, les exportations ont changé d'un facteur de 5. Singapour a exporté 1 954 milliers de dollars américains de sous-produits de porc en 2020, marquant une légère avancée de 2,5 % en glissement annuel. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 390 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 19,6 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 388,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Singapour en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Malaisie (56,6 % des exportations en valeur), l'Indonésie (22,3 % des exportations en valeur) et Hong Kong (8,8 % des exportations en valeur) ont été les principaux acheteurs de sous-produits de porc de Singapour, représentant ensemble 87,7 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Singapour en valeur, 2017-2020

Importations des abats de porc à Singapour

Importations en nature, t

Après deux années d'augmentation, le volume des importations de sous-produits de porc à Singapour a diminué. Singapour a importé environ 3 749 tonnes de sous-produits de porc en 2020, ce qui est inférieur de 15,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 2,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 0,7 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 4 428 tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 12,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit à Singapour en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Australie (39,9 % des importations en volume), la Nouvelle-Zélande (14,8 % des importations en volume) et l'Irlande (8,1 % des importations en volume) ont été les principaux fournisseurs de sous-produits de porc à Singapour, représentant ensemble 62,8 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit à Singapour en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable tout au long de la période. Les importations ont atteint leur pic en 2018 et leur creux en 2020, avec une différence de 1,8 fois. Singapour a importé environ 11 903 milliers de dollars américains de sous-produits de porc en 2020, ce qui représente un déclin robuste de 20,5 % en glissement annuel. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 21 027 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 28,8 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une augmentation de 74,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit à Singapour en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, l'Australie (41,1 % des importations en valeur), la Nouvelle-Zélande (13,3 % des importations en valeur) et les États-Unis (11,8 % des importations en valeur) sont restés les principales directions pour les importations en valeur, représentant ensemble 66,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit à Singapour en valeur, 2017-2020