Marché de la viande d'oie fraîche ou réfrigérée à l'ASEAN

Observations des rapports précédents

Le marché de la viande d'oie fraîche ou réfrigérée en ASEAN a connu une croissance régulière de 2018 à 2021, passant de 8 000 t à plus de 9 100 t. Cette phase initiale de croissance a coïncidé avec une augmentation mondiale de la production de viande de canard et d'oie, portée par un nombre croissant d'animaux et des rendements stables, notamment en Asie où la Chine domine la production. L'intégration de la région dans les chaînes d'approvisionnement asiatiques a soutenu cette tendance à la hausse.

L'élan de croissance a nettement ralenti en 2022, le marché n'ajoutant que moins de 100 t pour atteindre 9 193 t. En 2023, le volume s'est pratiquement stabilisé à 9 183 t, ce qui indique que le marché a atteint un plateau après plusieurs années d'expansion.

Production de la viande d'oie fraîche ou réfrigérée à l'ASEAN

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de de la viande d'oie fraîche ou réfrigérée, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la viande d'oie fraîche ou réfrigérée, 2017-2020

La production de viande d'oie fraîche ou réfrigérée de l'ASEAN a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, 8 766 tonnes de viande d'oie fraîche ou réfrigérée ont été produites dans l'ASEAN, ce qui représente une hausse mesurée de 5,5 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 25,7 %, soit un taux annualisé de 9,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 7 940 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec une chute de 32,7 %.

Dynamique annuelle de la production à l'ASEAN en nature, 2017-2020, t

Exportations de la viande d'oie fraîche ou réfrigérée aseanien

Exportations en nature, kg

Des fluctuations notables ont marqué la performance du marché au cours de la période. Les volumes ont atteint leur maximum en 2019 et leur minimum en 2017, avec un écart de 162 fois entre ces deux années. En 2020, le volume d'exportation de viande d'oie fraîche ou réfrigérée de l'ASEAN s'est établi à 2 947 kg, ce qui représente une forte baisse de 92,5 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 39 126 kg. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une hausse de 4 597,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit aseanien en nature, 2017-2020, kg

De 2017 à 2020, deux marchés clés, l'Arabie saoudite et le Japon, ont dominé les exportations en volume, représentant ensemble 81,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit aseanien en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité au cours de la période observée. L'écart entre le pic de 2018 et le creux de 2017 a été de 31 fois. En 2020, les volumes exportés de viande d'oie fraîche ou réfrigérée de l'ASEAN se sont élevés à 13,4 milliers de dollars US, affichant une forte baisse de 58,2 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 54,0 milliers de dollars US. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une hausse de 2 967,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit aseanien en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Arabie saoudite et le Japon sont restés les principales destinations des exportations en valeur de viande d'oie fraîche ou réfrigérée de l'ASEAN, avec une part conjointe de 44,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit aseanien en valeur, 2017-2020

Importations de la viande d'oie fraîche ou réfrigérée de l'ASEAN

Importations en nature, kg

Des fluctuations notables ont marqué la performance du marché au cours de la période. Les importations ont atteint leur minimum en 2020 et leur maximum en 2018, avec un écart de 3,5 fois entre ces deux années. En 2020, l'ASEAN a importé 20 381 kg de viande d'oie fraîche ou réfrigérée, ce qui représente une baisse de 70,4 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 71 186 kg. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une hausse de 61,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit de l'ASEAN en nature, 2017-2020, kg

De 2017 à 2020, la Hongrie et la Belgique ont continué de dominer la liste des marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 83,1 % des flux totaux, tandis que d'autres partenaires jouaient un rôle complémentaire.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit de l'ASEAN en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. L'écart entre le pic de 2018 et le creux de 2017 a été de 3,7 fois. En 2020, l'ASEAN a importé 264,4 milliers de dollars US de viande d'oie fraîche ou réfrigérée, en baisse de 54,4 % en glissement annuel. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 772,4 milliers de dollars US. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une hausse de 269,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit de l'ASEAN en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les importations en valeur de viande d'oie fraîche ou réfrigérée vers l'ASEAN étaient fortement concentrées sur la Hongrie, qui représentait 96,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit de l'ASEAN en valeur, 2017-2020