Marché de la viande de bœuf et de buffle à l'ASEAN

Observations des rapports précédents

Le volume du marché de la viande bovine et de buffle de l'ASEAN est passé de 2,0 millions de tonnes en 2018 à 2,1 millions de tonnes en 2019. Cette croissance a été soutenue par l'augmentation des revenus disponibles dans les économies émergentes comme la Thaïlande et le Vietnam. Les campagnes de sensibilisation des consommateurs mettant en avant les bienfaits pour la santé de la viande de buffle et une forte préférence pour les aliments riches en protéines ont également stimulé la demande, tandis que l'urbanisation dans la région Asie-Pacifique a accru les besoins d'importation.

Après une baisse temporaire à 1,98 million de tonnes en 2020, le marché s'est redressé à 2,16 millions de tonnes en 2021. Ce rebond a été facilité par d'importants investissements dans les infrastructures de capacité de transformation de la viande de buffle lancés fin 2021. L'arrivée de nouveaux acteurs, comme Aleph Farms qui a levé 105 millions de dollars pour développer la production de viande cultivée, a introduit de l'innovation, et les changements de comportement des consommateurs vers des morceaux de bœuf premium et bio ont continué à façonner la demande.

L'expansion du marché s'est poursuivie, atteignant 2,32 millions de tonnes en 2023. Cette croissance a été renforcée par l'augmentation des coentreprises visant à étendre la portée mondiale de la viande de buffle, les changements réglementaires axés sur la traçabilité et l'étiquetage durable pour répondre à la demande écoresponsable, et la domination des circuits de distribution modernes. Les avancées technologiques dans la transformation et l'emballage ont optimisé la chaîne de valeur, améliorant la qualité des produits et leur durée de conservation.

Production de la viande de bœuf et de buffle à l'ASEAN

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de de la viande de bœuf et de buffle, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la viande de bœuf et de buffle, 2017-2020

En 2020, la production de viande de bœuf et de buffle dans l'ASEAN s'est élevée à 1 405 K t, en baisse de 6,4 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 22,7 %, soit un taux annualisé de 8,2 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec 1,3 %, tandis que la plus forte baisse a eu lieu en 2018, à 18,5 %.

Dynamique annuelle de la production à l'ASEAN en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de baisse, la production de viande de bœuf et de buffle dans l'ASEAN a augmenté. En 2020, la valeur de la production s'est établie à 7 011 M $ US, marquant une hausse modeste de 7,6 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 25,9 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 9,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 6 515 M $ US, et la plus forte baisse a eu lieu en 2018, à 21,6 %.

Dynamique annuelle de la production à l'ASEAN en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations de la viande de bœuf et de buffle aseanien

Exportations en nature, k t

Les exportations de viande de bœuf et de buffle de l'ASEAN vers l'étranger ont baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, l'ASEAN a exporté 6,9 K t, reflétant un déclin limité de 8,0 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 45,1 %, avec un TCAC de 18,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit aseanien en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, la Chine (5,9 % des exportations en volume), Hong Kong (1,7 % des exportations en volume) et l'Australie (0,8 % des exportations en volume) ont formé le groupe clé de partenaires pour les exportations en volume de viande de bœuf et de buffle de l'ASEAN, représentant ensemble 8,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit aseanien en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de perte, les livraisons de viande de bœuf et de buffle de l'ASEAN ont augmenté. En 2020, l'ASEAN a exporté pour 35 M $ US de viande de bœuf et de buffle, représentant une légère hausse de 5,8 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 47,4 %, avec un TCAC de 19,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 33 M $ US, et la plus forte baisse a eu lieu en 2019, à 34,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit aseanien en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, les exportations en valeur de viande de bœuf et de buffle de l'ASEAN étaient largement dispersées entre les pays partenaires : la Chine (10,9 % des exportations en valeur), les Maldives (2,6 % des exportations en valeur) et l'Australie (1,9 % des exportations en valeur) représentaient ensemble seulement 15,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit aseanien en valeur, 2017-2020

Importations de la viande de bœuf et de buffle de l'ASEAN

Importations en nature, k t

Les importations de viande de bœuf et de buffle dans l'ASEAN ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 586,2 K t, montrant une variation négligeable par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 22,1 %, avec un TCAC de 6,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit de l'ASEAN en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, l'Inde (48,5 % des importations en volume), l'Australie (25,4 % des importations en volume) et le Brésil (9,8 % des importations en volume) sont restés les principaux fournisseurs de viande de bœuf et de buffle à l'ASEAN, formant ensemble 83,6 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit de l'ASEAN en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les approvisionnements étrangers en viande de bœuf et de buffle dans l'ASEAN ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, l'ASEAN a importé pour {value_last_year} M $ US de viande de bœuf et de buffle, affichant une hausse de 5,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 22,5 %, soit un taux annualisé de 7,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit de l'ASEAN en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, l'Inde (43,2 % des importations en valeur), l'Australie (28,4 % des importations en valeur) et les États-Unis (9,1 % des importations en valeur) ont constamment occupé les premières places dans la structure par pays des importations en valeur, représentant ensemble 80,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit de l'ASEAN en valeur, 2017-2020