Marché de la viande caprine à l'ASEAN

Observations des rapports précédents

Le volume du marché de la viande de chèvre en ASEAN a connu une évolution volatile entre 2018 et 2023, passant de 139,1 milliers de tonnes à 145,4 milliers de tonnes. Après une hausse de 3 % à 143,5 milliers de tonnes en 2019, la consommation a chuté de 9 % à 131,1 milliers de tonnes en 2020. Elle s'est stabilisée autour de 130,0 milliers de tonnes en 2021, avant de remonter à 135,0 milliers de tonnes en 2022 et de bondir de 8 % à 145,4 milliers de tonnes en 2023.

La production locale a suivi de près la taille du marché, ce qui montre qu'elle en était le principal moteur. La production a atteint un pic de 143,5 milliers de tonnes en 2019, puis un creux de 129,8 milliers de tonnes en 2021, avant de remonter à 145,2 milliers de tonnes en 2023. Les importations et les exportations sont restées minimes sur toute la période, ne dépassant jamais 0,6 millier de tonnes par an.

Les développements récents du marché incluent l'expansion des programmes d'élevage pour renforcer les cheptels nationaux et une croissance significative de 34 % des infrastructures de chaîne du froid, ce qui améliore le stockage et le transport. Les systèmes d'abattage mécanisés ont également augmenté de 22 %, améliorant l'efficacité de la transformation, tandis que la demande croissante pour la viande de chèvre certifiée halal et fraîche a influencé l'offre de produits et l'étiquetage.

Production de la viande caprine à l'ASEAN

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de de la viande caprine, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la viande caprine, 2017-2020

En 2020, la production de viande de chèvre dans l'ASEAN s'est établie à 130,8 milliers de tonnes, soit une baisse de 8,8 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 39,4 %, ce qui correspond à un taux annualisé de -15,4 %. La plus forte contraction a été enregistrée en 2018, avec une chute de 35,7 %. À l'inverse, la plus forte progression a été observée en 2019, avec une hausse de 3,3 %.

Dynamique annuelle de la production à l'ASEAN en nature, 2017-2020, k t

Exportations de la viande caprine aseanien

Exportations en nature, t

Les exportations de viande de chèvre de l'ASEAN vers l'étranger augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, les volumes exportés ont atteint 405,6 tonnes, enregistrant une forte hausse de 33,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont bondi de 61 364,8 %, soit un taux annualisé de 750,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit aseanien en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Chine a représenté la part principale des exportations en volume de viande de chèvre depuis l'ASEAN, avec 52,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit aseanien en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de viande de chèvre de l'ASEAN progressent pour la troisième année d'affilée. En 2020, leur valeur s'est élevée à 2 226 milliers de dollars américains, marquant une forte augmentation de 32,3 % sur un an. Sur la période 2017-2020, les exportations ont explosé de 79 017,4 %, soit un taux annualisé de 824,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit aseanien en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Chine a systématiquement détenu la plus grande part des exportations en valeur de viande de chèvre depuis l'ASEAN, représentant 62,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit aseanien en valeur, 2017-2020

Importations de la viande caprine de l'ASEAN

Importations en nature, t

Le marché a affiché des signes de volatilité sur la période observée. Les importations ont atteint leur pic en 2020, après avoir touché leur point le plus bas en 2018, avec un écart de 2,3 fois entre ces deux années. En 2020, l'ASEAN a importé un total de 609,5 tonnes de viande de chèvre, soit une forte hausse de 103,0 % en glissement annuel. Le volume le plus faible a été enregistré en 2018, à 263,6 tonnes. La plus forte baisse a été constatée cette même année, avec un recul de 49,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit de l'ASEAN en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, l'Australie (61,1 % des importations en volume), l'Argentine (12,6 %) et les Pays-Bas (9,1 %) ont formé le principal groupe de marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 82,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit de l'ASEAN en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont marqué les performances du marché durant cette période. Les niveaux d'importation ont varié d'un facteur 2 entre le pic de 2017 et le creux de 2019. En 2020, la valeur des importations de viande de chèvre de l'ASEAN s'est établie à 2 683 milliers de dollars américains, indiquant une forte amélioration de 91,9 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 1 398 milliers de dollars. La plus forte baisse a été constatée en 2018, avec un recul de 46,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit de l'ASEAN en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, l'Australie et l'Argentine ont représenté de manière constante 81,1 % des importations totales en valeur, indiquant un degré élevé de concentration, complété par une longue traîne de marchés plus petits.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit de l'ASEAN en valeur, 2017-2020