Marché des viandes et abats de dindes en Europe de l'Ouest

Observations des rapports précédents

Le marché de la viande de dinde et des abats en Europe occidentale a connu une contraction pluriannuelle en volume, passant de 853 000 tonnes en 2018 à un creux de 694 000 tonnes en 2022, avant une légère reprise à 705 000 tonnes en 2023. En valeur, le marché a reculé à 2,4 milliards de dollars en 2021, puis a fortement progressé pour atteindre 3,0 milliards de dollars en 2023, ce qui indique une hausse significative des prix de marché parallèlement aux variations de volume physique.

Durant cette période, des initiatives réglementaires et qualitatives ont pris de l'importance. En 2022, le secteur avicole espagnol a vu l'introduction de la certification 'Aves de España' pour des entreprises comme Grupo SADA, garantissant des normes élevées de bien-être animal, de durabilité et de sécurité alimentaire avec une traçabilité complète via des codes QR. La même année, les autorités de consommation espagnoles ont lancé des campagnes de contrôle renforcées sur l'étiquetage et la composition des produits carnés, y compris les articles surgelés et réfrigérés. Ces évolutions, associées aux règles établies à l'échelle de l'UE pour le transport de viande sous température contrôlée, ont relevé les standards de l'industrie et ont probablement contribué à la valeur de marché plus élevée observée malgré le volume de ventes plus faible.

Production des viandes et abats de dindes en Europe de l'Ouest

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des viandes et abats de dindes, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des viandes et abats de dindes, 2017-2020

Après deux années de baisse, la production de viande et d'abats de dinde en Europe occidentale a augmenté. En 2020, 815,5 milliers de tonnes de viande et d'abats de dinde ont été produites en Europe occidentale, un niveau relativement stable par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 10,4 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 3,6 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 812,4 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec une chute de 9,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de viande et d'abats de dinde en Europe occidentale a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de la production de viande et d'abats de dinde s'est établie à 2 428 millions de dollars américains en Europe occidentale, marquant un recul de 3,4 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 2 683 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec une diminution de 6,3 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une augmentation de 10,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe de l'Ouest en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des viandes et abats de dindes d'Europe de l'Ouest

Exportations en nature, k t

L'Europe occidentale a exporté 188,4 milliers de tonnes de viande et d'abats de dinde en 2020, indiquant un déclin modéré de 4,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 19,2 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 6,9 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec une chute de 17,9 %. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 3,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, les exportations en volume de viande et d'abats de dinde en provenance d'Europe occidentale étaient relativement bien réparties. L'Espagne (8,1 % des exportations en volume), la Pologne (5,3 % des exportations en volume) et le Bénin (5,1 % des exportations en volume) représentaient ensemble seulement 18,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations de viande et d'abats de dinde en Europe occidentale ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Europe occidentale a exporté 560,9 millions de dollars américains de viande et d'abats de dinde, marquant une réduction modeste de 8,3 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 9,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,3 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 625,2 millions de dollars américains. La plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 0,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe de l'Ouest en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, la viande et les abats de dinde en provenance d'Europe occidentale étaient destinés à de nombreux marchés différents. Même les plus grandes destinations — l'Espagne, le Royaume-Uni et l'Irlande — représentaient ensemble seulement 15,8 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe de l'Ouest en valeur, 2017-2020

Importations des viandes et abats de dindes en Europe de l'Ouest

Importations en nature, k t

Après deux années de baisse, les livraisons de viande et d'abats de dinde en Europe occidentale ont augmenté. En 2020, les importations ont totalisé 211,6 milliers de tonnes, marquant une légère hausse de 2,3 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 6 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 2,0 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 206,9 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec une chute de 7,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020, k t

La structure des importations en volume entre 2017 et 2020 indique un ensemble diversifié de partenaires : la Pologne (30,6 % des importations en volume), l'Italie (8,2 % des importations en volume) et la Hongrie (5,0 % des importations en volume) représentaient ensemble seulement 43,8 % des flux totaux, tandis que les 56,2 % restants étaient dispersés parmi de nombreux marchés plus petits.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les importations de viande et d'abats de dinde en Europe occidentale ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Europe occidentale a importé 772,4 millions de dollars américains de viande et d'abats de dinde, marquant une perte modérée de 9,4 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 4,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,7 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 854,2 millions de dollars américains. La plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 5,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe de l'Ouest en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, les importations en valeur de viande et d'abats de dinde en Europe occidentale étaient réparties entre de nombreux pays. La Pologne (29,2 % des importations en valeur), l'Italie (9,3 % des importations en valeur) et la Hongrie (6,3 % des importations en valeur) représentaient ensemble seulement 44,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe de l'Ouest en valeur, 2017-2020