Marché des viandes et abats de dindes en Europe

Observations des rapports précédents

Le volume du marché européen de la viande de dinde a atteint 2 058 milliers de tonnes en 2020, principalement en raison d'une demande accrue des consommateurs pour la volaille surgelée et réfrigérée pendant la pandémie de COVID-19, ce qui a incité les ménages à constituer des stocks d'aliments à plus longue durée de conservation. À partir de 2021, le volume du marché s'est contracté, tombant à 1 571 milliers de tonnes en 2023. Ce déclin soutenu a été largement causé par la forte hausse des coûts des aliments pour animaux, notamment le maïs et le soja, qui a augmenté les dépenses de production, entraînant une baisse des abattages et une réduction de la production de dinde en Europe.

Durant cette période, la structure du marché a évolué avec l'arrivée de nouveaux acteurs comme Cargill, qui a lancé une gamme de dinde sans antibiotiques en 2022, et Shady Brook Farm, qui a introduit des snacks de dinde riches en protéines en 2023. Les développements réglementaires, incluant de nouvelles règles d'étiquetage de l'UE pour la volaille et le futur règlement de l'UE sur la déforestation, ont également façonné l'environnement des affaires, bien que la pleine application des règles sur la déforestation ait été reportée à 2025.

Production des viandes et abats de dindes en Europe

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des viandes et abats de dindes, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des viandes et abats de dindes, 2017-2020

La production européenne de viande et d'abats de dinde a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Europe a produit 2 141 kt de viande et d'abats de dinde, soit une hausse de 2,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 9,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de hausse, la production européenne de viande et d'abats de dinde a reculé en valeur. En 2020, la valeur de la production s'est établie à 6 867 millions de dollars US en Europe, en baisse de 6,0 % sur un an. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 17,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,6 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 7 308 millions de dollars US, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018 avec 20,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des viandes et abats de dindes d'Europe

Exportations en nature, k t

En 2020, l'Europe a exporté 488,7 kt de viande et d'abats de dinde, marquant une contraction progressive de 8,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 10,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,5 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019 à 1,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, le Bénin (4,5 % des exportations en volume), la République démocratique du Congo (1,6 %) et le Gabon (1,1 %) ont été des acheteurs importants de viande et d'abats de dinde en provenance d'Europe. Cependant, leur part combinée n'a atteint que 7,2 % du total des exportations en volume, les 92,8 % restants étant répartis entre de nombreux autres partenaires.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de hausse, le volume des exportations européennes de viande et d'abats de dinde a reculé en valeur. En 2020, les exportations se sont élevées à 1 567 millions de dollars US, enregistrant une baisse marquée de 16,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 3,4 %, soit un taux annualisé de 1,2 %. La valeur maximale a été atteinte en 2019 à 1 865 millions de dollars US, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018 à 9,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, le Bénin (2,3 % des exportations en valeur), la Suisse (2,3 %) et Hong Kong (0,6 %) ont été les principales destinations dans la répartition géographique des exportations en valeur de viande et d'abats de dinde en provenance d'Europe, représentant ensemble 5,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe en valeur, 2017-2020

Importations des viandes et abats de dindes en Europe

Importations en nature, k t

En 2020, les importations européennes de viande et d'abats de dinde ont atteint 405,9 kt, soit une hausse de 1,9 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 398,3 kt, tandis que le maximum a été atteint en 2018 à 465,0 kt. La plus forte baisse a été observée en 2019 à 14,3 %, et la plus forte hausse en 2018 à 12,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe en nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, le Brésil (1,9 % des importations en volume), le Chili (1,2 %) et le Kazakhstan (0,5 %) ont formé le groupe clé de partenaires pour les importations en volume de viande et d'abats de dinde en Europe, représentant conjointement 3,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de progression, les importations européennes de viande et d'abats de dinde ont reculé en valeur. En 2020, les importations se sont établies à 1 479 millions de dollars US, en baisse de 15,8 % sur un an. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 6 %, soit un taux annualisé de 2,1 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 1 756 millions de dollars US, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018 à 6,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, le Brésil (avec 2,3 % des flux totaux) et le Chili (1,5 %) ont formé la paire de marchés leaders pour les importations en valeur de viande et d'abats de dinde en Europe.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe en valeur, 2017-2020