Marché des viandes et abats de dindes en Espagne

Observations des rapports précédents

Le marché espagnol de la viande de dinde fraîche, réfrigérée ou congelée et des abats a connu une croissance régulière en volume, passant de 195,5 mille tonnes en 2018 à 218,4 mille tonnes en 2020. Cette tendance s'est inversée en 2021, avec une contraction à 202,8 mille tonnes, avant une reprise à 215,5 mille tonnes en 2022 et une légère baisse à 211,9 mille tonnes en 2023. En valeur, le marché a augmenté de manière significative, de 439,6 millions USD en 2018 à 683,6 millions USD en 2023, avec une hausse particulièrement marquée de 179,5 millions USD en 2022.

Fin 2022, le marché a commencé à fonctionner sous de nouvelles règles nationales d'hygiène pour le secteur de la vente au détail, établies par le décret royal 1021/2022. Cette réglementation autorise la congélation de la viande fraîche dans les établissements de vente au détail et impose des exigences spécifiques d'étiquetage et de traçabilité pour la viande fraîche, réfrigérée ou congelée, remplaçant le décret de 2003. Parallèlement, des règles européennes mises à jour rendent obligatoire l'indication du pays d'origine sur les étiquettes pour la viande de volaille, y compris la dinde, ce qui affecte l'information des consommateurs.

La mise en œuvre et l'interprétation continues du décret de 2022 ont continué d'influencer les opérations de vente au détail pour la viande de dinde tout au long de 2023. Durant cette période, le volume du marché s'est stabilisé juste au-dessus de 210 mille tonnes, tandis que sa valeur est restée stable à environ 683,6 millions USD.

Production des viandes et abats de dindes en Espagne

En nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, l'Espagne s'est classée au 7e rang mondial pour la production de viande et d'abats de dinde.

Principaux producteurs de des viandes et abats de dindes, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des viandes et abats de dindes, 2017-2020

La production de viande et d'abats de dinde en Espagne a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 226,0 milliers de tonnes ont été produites, marquant une hausse limitée de 6,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 14,2 %, soit un taux annualisé de 4,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Espagne en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de hausse, la production de viande et d'abats de dinde en Espagne a reculé. En 2020, la valeur de cette production s'est établie à 463,4 millions de dollars US, en baisse de 6,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a toutefois augmenté de 27,4 %, avec un taux annualisé de 8,4 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 492,8 millions de dollars US, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018, à 19,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Espagne en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des viandes et abats de dindes de Espagne

Exportations en nature, t

En 2020, le volume des exportations espagnoles de viande et d'abats de dinde s'est élevé à 51 341 tonnes, soit une baisse de 2,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 7,4 %, avec un taux annualisé de 2,5 %. Le recul le plus marqué a été enregistré en 2018, à 5,1 %, tandis qu'en 2019, les exportations sont restées stables, sans variation.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Espagne en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, le Portugal (19,6 % des exportations en volume), la France (19,5 %) et le Bénin (13,7 %) ont été les principaux acheteurs de viande et d'abats de dinde en provenance d'Espagne, représentant ensemble 52,8 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Espagne en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de progression, les exportations espagnoles de viande et d'abats de dinde ont diminué. En 2020, elles se sont chiffrées à 105,3 millions de dollars US, en baisse de 13,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont toutefois augmenté de 3,4 %, avec un taux annualisé de 1,1 %. La valeur maximale a été atteinte en 2019, à 121,7 millions de dollars US, année où la plus forte hausse a été enregistrée, à 12,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Espagne en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, les principales destinations des exportations espagnoles de viande et d'abats de dinde en valeur ont été le Portugal (32,4 % des exportations en valeur), la France (26,1 %) et le Bénin (9,1 %), représentant ensemble 67,6 % du total des flux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Espagne en valeur, 2017-2020

Importations des viandes et abats de dindes vers l'Espagne

Importations en nature, t

Après deux années de hausse, les importations espagnoles de viande et d'abats de dinde ont reculé. En 2020, elles se sont établies à 43 764 tonnes, soit une baisse modérée de 6,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont toutefois augmenté de 16,9 %, avec un taux annualisé de 5,3 %. Le volume maximal a été enregistré en 2019, à 46 726 tonnes, année où la plus forte hausse a été observée, à 24,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Espagne en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Pologne (40,8 % des importations en volume), la France (27,9 %) et l'Allemagne (15,6 %) ont été les principaux contributeurs aux importations espagnoles de viande et d'abats de dinde en volume, représentant ensemble 84,3 % du total des flux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Espagne en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de croissance, les importations espagnoles de viande et d'abats de dinde ont diminué. En 2020, l'Espagne a importé environ 129,1 millions de dollars US de ces produits, en baisse de 15,8 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont toutefois augmenté de 24,6 %, avec un taux annualisé de 7,6 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 153,3 millions de dollars US, année où la plus forte hausse a été observée, à 34,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Espagne en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, la Pologne (53,0 % des importations en valeur), la France (16,6 %) et l'Allemagne (15,1 %) ont constitué le principal groupe de destinations pour les importations espagnoles de viande et d'abats de dinde en valeur, représentant ensemble 84,7 % du total des flux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Espagne en valeur, 2017-2020