Étude de marché

Marché des viandes et abats de dindes en Brésil

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le marché brésilien de la viande de dinde a débuté la période à 118,5 mille tonnes en 2018, mais a été immédiatement contraint par une grève des routiers qui a perturbé la logistique et réduit les volumes d'abattage. Cette situation a été aggravée par la suspension de l'abattage par BRF dans son unité de Mineiros et la production à Francisco Beltrão, tandis que le scandale de l'Opération Carne Fraca a créé des barrières supplémentaires à l'exportation, ce qui a collectivement tiré la production vers le bas et maintenu le marché sous pression jusqu'en 2020.

Un tournant est survenu en 2021 avec la réouverture de l'usine de BRF à Francisco Beltrão, ce qui a contribué à stabiliser la production et a favorisé une reprise des expéditions à l'exportation. Néanmoins, le marché intérieur a continué de se contracter en raison des défis à long terme du secteur, notamment la plus grande sensibilité de l'oiseau aux maladies, les barrières persistantes au commerce international et la concurrence intense de la volaille et du porc plus abordables.

En 2023, une augmentation de 17,6 % des exportations à 62,1 mille tonnes a été tirée par de nouvelles opportunités de marché en Europe et en Afrique. Cette forte demande extérieure a détourné l'offre du marché intérieur, accélérant son déclin à 71,2 mille tonnes, même si le secteur a bénéficié de la réactivation antérieure de capacités de transformation clés.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Brésil
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Brésil en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Brésil en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Brésil en nature, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Brésil par pays, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Brésil en valeur, 2018-2025, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Brésil par pays, 2018-2025, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Brésil, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Brésil par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Brésil en nature, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Brésil par pays, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Brésil en valeur, 2018-2025, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Brésil par pays, 2018-2025, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Brésil, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Brésil par pays, 2018-2025, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Brésil en nature, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Brésil par pays, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Brésil en valeur, 2018-2025, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Brésil par pays, 2018-2025, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Brésil, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Brésil par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Brésil en nature, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Brésil par pays, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Brésil en valeur, 2018-2025, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Brésil par pays, 2018-2025, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Brésil, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Brésil par pays, 2018-2025, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des viandes et abats de dindes en Brésil

En nature, 2018-2021, k t

À l'échelle mondiale, le Brésil a été le 7e producteur de viande de dinde et d'abats sur la période 2018-2021.

Principaux producteurs de des viandes et abats de dindes, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des viandes et abats de dindes, 2018-2021

Source : SHEV.io

La production brésilienne de viande de dinde et d'abats a diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, le Brésil a produit 157,1 milliers de tonnes de viande de dinde et d'abats, soit une baisse de 1,7 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a reculé de 13,4 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de -4,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Brésil en nature, 2018-2021, k t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(4.9%)	(7.3%)	(1.7%)	(4.7%)

Source : SHEV.io

Exportations des viandes et abats de dindes du Brésil

Exportations en nature, t

Les exportations brésiliennes de viande de dinde et d'abats ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, le Brésil a exporté 41 875 tonnes de viande de dinde et d'abats, marquant une hausse modeste de 9,7 % en glissement annuel. Entre 2018 et 2021, les exportations ont toutefois diminué de 33,3 %, ce qui correspond à un taux annuel de -12,6 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019, avec 35 035 tonnes, et la plus forte baisse a également été observée cette année-là, à hauteur de 44,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Brésil en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(44.2%)	9.0%	9.7%	(12.6%)

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, les exportations brésiliennes de viande de dinde et d'abats en volume se sont caractérisées par une large répartition géographique. L'Afrique du Sud (16,2 % des exportations en volume), le Chili (13,4 %) et l'Angola (12,4 %) représentaient ensemble seulement 41,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Brésil en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de baisse, les exportations brésiliennes de viande de dinde et d'abats en valeur ont augmenté. En 2021, le Brésil a exporté pour 93,2 millions de dollars américains de viande de dinde et d'abats, soit une forte hausse de 46,1 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations en valeur ont toutefois diminué de 18,9 %, avec un TCAC de -6,7 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2020, à 63,8 millions de dollars américains, et la plus forte baisse a eu lieu en 2019, avec un recul de 35,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Brésil en valeur, 2018-2021, M $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(35.0%)	(14.5%)	46.1%	(6.7%)

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, les Pays-Bas (23,2 % des exportations en valeur), le Chili (23,0 %) et l'Afrique du Sud (8,8 %) sont restés les principaux partenaires commerciaux du Brésil pour les exportations de viande de dinde et d'abats en valeur, représentant ensemble 54,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Brésil en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations des viandes et abats de dindes au Brésil

Importations en nature, t

Dynamique annuelle des importations du produit au Brésil en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, les importations brésiliennes de viande de dinde et d'abats en volume étaient presque entièrement liées au Chili, dont la part représentait 100,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit au Brésil en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, M $ US

Dynamique annuelle des importations du produit au Brésil en valeur, 2018-2021, M $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, le Chili a presque entièrement déterminé la structure géographique des importations brésiliennes de viande de dinde et d'abats en valeur, avec une part de 100,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit au Brésil en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io