Marché de la graisse de porc non fondue sans viande maigre en Brésil

Observations des rapports précédents

Au début de la période, le marché brésilien du saindoux non fondu sans viande maigre nécessitait une modernisation et une adoption technologique pour améliorer la qualité et la traçabilité. Les investissements dans la sélection génétique pour des porcs plus maigres, ainsi que la mécanisation et l'automatisation, ont soutenu une hausse du volume du marché de 469 mille tonnes en 2018 à 533 mille tonnes en 2020. La pandémie de COVID-19 en 2020 a accéléré les investissements dans l'automatisation et le contrôle qualité pour répondre à une demande accrue de produits sûrs et traçables.

Un élan significatif est survenu en 2021 avec la mise en œuvre de l'accord Mercosur-Union européenne, qui a établi des contingents tarifaires préférentiels pour le porc. Cela a élargi l'accès au marché européen et stimulé la production, portant le volume du marché à 581 mille tonnes. Par la suite, l'ouverture de nouvelles destinations d'exportation comme le Mexique et le Canada, associée à des expéditions solides vers la Chine et d'autres marchés asiatiques, a entraîné une croissance supplémentaire à 620 mille tonnes en 2022 et 630 mille tonnes en 2023.

Pour 2024 et 2025, les exportations restent essentielles pour l'équilibre du marché face à une consommation intérieure contenue. La pression continue pour l'innovation en matière de durabilité et le respect des normes internationales, renforcés par le pacte Mercosur-UE, aident à maintenir la compétitivité du porc brésilien sur la scène mondiale.

Production de la graisse de porc non fondue sans viande maigre en Brésil

En nature, 2018-2021, k t

De 2018 à 2021, le Brésil s'est classé au 3e rang mondial en termes de volume de production de graisse de porc non fondue exempte de viande maigre.

Principaux producteurs de de la graisse de porc non fondue sans viande maigre, 2018-2021

Carte mondiale de la production de de la graisse de porc non fondue sans viande maigre, 2018-2021

La production de graisse de porc non fondue exempte de viande maigre au Brésil a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, 580,9 milliers de tonnes ont été produites, soit une hausse de 9,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 24 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Brésil en nature, 2018-2021, k t

En valeur, 2018-2021, M $ US

En 2021, la valeur de la production de graisse de porc non fondue exempte de viande maigre au Brésil s'est élevée à 1 094 millions de dollars américains, marquant une forte augmentation de 33,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, la production a augmenté de 52,1 %, soit un taux annualisé de 15,0 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, à hauteur de 4,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Brésil en valeur, 2018-2021, M $ US

Exportations de la graisse de porc non fondue sans viande maigre du Brésil

Exportations en nature, t

Le marché a affiché une tendance instable sur la période. Les exportations ont atteint un point bas en 2018 et un pic en 2021, avec une variation de 6,1 fois entre ces années. En 2021, les exportations brésiliennes de graisse de porc non fondue exempte de viande maigre se sont élevées à 2 096 tonnes, en hausse de 88,3 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, à 27,5 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019, à 349,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Brésil en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, la Chine et l'Uruguay ont formé un duo dominant pour les exportations en volume, représentant ensemble 93,0 % des flux totaux, les autres pays constituant la part résiduelle.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Brésil en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Les exportations ont atteint un point bas en 2018 et un pic en 2021, avec une amplitude de 7,5 fois. En 2021, le Brésil a exporté pour 3 945 milliers de dollars américains de graisse de porc non fondue exempte de viande maigre, soit une hausse de 129,1 % par rapport à 2020. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, à 36,5 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019, à 417,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Brésil en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, la Chine et l'Uruguay ont été les marchés clés pour les exportations en valeur, représentant ensemble 90,5 % des flux totaux, les autres destinations ayant des parts relativement modestes.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Brésil en valeur, 2018-2021

Importations de la graisse de porc non fondue sans viande maigre au Brésil

Importations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les importations ont atteint un point bas en 2018 et un pic en 2019, avec une variation de 2,6 fois entre ces années. En 2021, le Brésil a importé 2 632 tonnes de graisse de porc non fondue exempte de viande maigre, soit une légère hausse de 5,8 % par rapport à l'année précédente. Le volume maximum a été enregistré en 2019, à 2 880 tonnes. La plus forte baisse a eu lieu en 2020, à 13,6 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019, à 156,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Brésil en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, le Chili a dominé la structure des partenaires pour les importations en volume, avec une part de 83,7 % des flux totaux ; les autres marchés avaient des parts relativement modestes.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Brésil en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les importations ont atteint un point bas en 2018 et un pic en 2019, avec une variation de 2,7 fois entre ces années. En 2021, la valeur des importations brésiliennes de graisse de porc non fondue exempte de viande maigre s'est élevée à 4 398 milliers de dollars américains, soit une légère baisse de 1,8 % en glissement annuel. La valeur maximum a été enregistrée en 2019, à 4 857 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a eu lieu en 2020, à 7,8 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019, à 168,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Brésil en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, le Chili et le Canada ont formé ensemble le principal groupe de fournisseurs de graisse de porc non fondue exempte de viande maigre au Brésil, avec une part de 99,2 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Brésil en valeur, 2018-2021