Marché des viandes et abats de dindes en Amérique du Sud

Observations des rapports précédents

Le volume du marché de la viande de dinde en Amérique du Sud est passé de 245 mille tonnes en 2018 à 253 mille tonnes en 2019. Cette hausse a été soutenue par l'augmentation du tourisme dans la région, qui a stimulé la demande de viande réfrigérée dans les établissements de restauration comme les hôtels et les restaurants. Parallèlement, les consommateurs des marchés clés comme le Brésil et l'Argentine ont montré une préférence accrue pour la viande fraîche sans conservateurs, favorisant les produits de dinde réfrigérés et surgelés.

Après 2019, le volume du marché a chuté à 214 mille tonnes en 2020, puis s'est progressivement redressé pour atteindre 263 mille tonnes en 2022. En 2023, le marché s'est contracté fortement à 183 mille tonnes. Ce déclin a coïncidé avec de nouvelles autorisations d'exportation pour les usines brésiliennes de volaille afin d'expédier de la viande de dinde vers le Pérou, ce qui a augmenté les expéditions vers l'étranger et réduit la disponibilité domestique. En 2024, des autorisations d'exportation supplémentaires vers le Pérou, ainsi que des défis dans le secteur brésilien de la dinde comme la baisse des prix et l'expansion du commerce électronique, ont continué d'influencer les flux commerciaux.

Production des viandes et abats de dindes en Amérique du Sud

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des viandes et abats de dindes, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des viandes et abats de dindes, 2017-2020

La production de viande et d'abats de dinde en Amérique du Sud a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, 265,9 milliers de tonnes ont été produites, ce qui représente une baisse de 8,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a chuté de 46,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 18,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique du Sud en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la valeur de la production de viande et d'abats de dinde en Amérique du Sud s'est élevée à 529 millions de dollars US, soit une diminution de 26,2 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a baissé de 48 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 19,6 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec 37,2 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019, à 12,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique du Sud en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des viandes et abats de dindes d'Amérique du Sud

Exportations en nature, t

Après deux années de baisse, les exportations de viande et d'abats de dinde d'Amérique du Sud vers l'étranger ont augmenté. En 2020, l'Amérique du Sud a exporté 62 671 tonnes, soit une hausse de 2,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 30,6 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 11,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, avec 61 432 tonnes, et la plus forte baisse a également été observée cette année-là, à 30,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique du Sud en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la structure des partenaires pour les exportations en volume était équilibrée plutôt que concentrée : l'Afrique du Sud (14,7 % des exportations en volume), l'Angola (9,4 %) et les Pays-Bas (8,4 %) représentaient ensemble 32,6 % des flux totaux, tandis que de nombreux autres pays comptaient pour les 67,4 % restants.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique du Sud en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

La valeur des exportations de viande et d'abats de dinde en provenance d'Amérique du Sud a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Amérique du Sud a exporté pour 124,7 millions de dollars US, ce qui équivaut à une baisse significative de 17,7 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont chuté de 32,5 %, avec un taux annualisé de 12,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique du Sud en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, la structure géographique des exportations en valeur était très diversifiée : les Pays-Bas (15,4 % des exportations en valeur), l'Allemagne (9,7 %) et le Mexique (9,0 %) représentaient ensemble seulement 34,1 % des flux totaux, tandis que les 65,9 % restants étaient répartis entre de nombreux pays partenaires plus petits.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique du Sud en valeur, 2017-2020

Importations des viandes et abats de dindes en Amérique du Sud

Importations en nature, t

Les importations de viande et d'abats de dinde en Amérique du Sud ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 10 548 tonnes, montrant une baisse abrupte de 54,6 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont chuté de 63,1 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 28,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique du Sud en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les États-Unis ont été le principal fournisseur de viande et d'abats de dinde en Amérique du Sud, représentant 32,7 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique du Sud en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

En 2020, la valeur des importations de viande et d'abats de dinde en Amérique du Sud s'est élevée à 35,3 millions de dollars US, en baisse de 37,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 41,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 16,2 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, à 9,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique du Sud en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, les États-Unis sont restés le principal fournisseur de viande et d'abats de dinde en Amérique du Sud, avec une part de 28,7 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique du Sud en valeur, 2017-2020