Marché des viandes et abats de dindes au Royaume-Uni

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le volume du marché britannique de la viande de dinde a augmenté, passant de 173 000 tonnes à 184 000 tonnes en 2019, avant de reculer légèrement à 182 000 tonnes en 2020. En valeur, le marché est resté relativement stable, atteignant 354 millions de dollars en 2019, puis diminuant à 294 millions de dollars en 2020.

Une forte contraction s'est produite en 2021, le volume du marché chutant à 138 000 tonnes et la valeur tombant à 243 millions de dollars. L'année suivante, tandis que le volume reculait encore à 133 000 tonnes, la valeur du marché a rebondi à 313 millions de dollars. Cette hausse a été partiellement portée par l'évolution des préférences des consommateurs vers des protéines maigres plus saines et par une augmentation de 15 % des produits de dinde prêts à consommer, qui présentent des valeurs unitaires plus élevées. Les règles d'étiquetage pour la volaille congelée et décongelée, ainsi que les directives de la Food Standards Agency, ont également influencé les pratiques de vente au détail et de production.

En 2023, le volume du marché s'est redressé à 136 000 tonnes et la valeur a augmenté à 326 millions de dollars. La demande continue pour la dinde fraîche et transformée, associée à une baisse significative des exportations qui a accru la disponibilité domestique, a soutenu le marché. Les articles transformés pratiques et les exportations stables d'abats ont contribué à maintenir l'équilibre des carcasses et la valeur.

Production des viandes et abats de dindes au Royaume-Uni

En nature, 2018-2021, k t

De 2018 à 2021, le Royaume-Uni s'est classé au 9e rang mondial en termes de volume de production de viande de dinde et d'abats.

Principaux producteurs de des viandes et abats de dindes, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des viandes et abats de dindes, 2018-2021

La production de viande de dinde et d'abats au Royaume-Uni a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, 125,0 milliers de tonnes ont été produites, soit une baisse de 28,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a reculé de 20,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,3 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 175,1 milliers de tonnes, marquant la plus forte augmentation de 11,5 % cette année-là.

Dynamique annuelle de la production au Royaume-Uni en nature, 2018-2021, k t

En valeur, 2018-2021, M $ US

La production de viande de dinde et d'abats au Royaume-Uni a baissé pour la deuxième année consécutive. En 2021, la valeur de la production s'élevait à 163,7 millions de dollars américains, en baisse de 30,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, la production a diminué de 30,5 %, soit un taux annualisé de 11,4 %. La valeur maximale a été atteinte en 2019, à 240,3 millions de dollars américains, avec la plus forte hausse de 2,0 % cette année-là.

Dynamique annuelle de la production au Royaume-Uni en valeur, 2018-2021, M $ US

Exportations des viandes et abats de dindes du Royaume-Uni

Exportations en nature, t

Les exportations de viande de dinde et d'abats du Royaume-Uni vers l'étranger ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, les exportations se sont établies à 11 607 tonnes, en baisse de 36,0 % en glissement annuel. Entre 2018 et 2021, les exportations ont reculé de 59,8 %, soit un taux annualisé de 26,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Royaume-Uni en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, l'Allemagne (31,4 % des exportations en volume), les Pays-Bas (14,8 %) et l'Irlande (13,7 %) ont été les principales destinations des exportations en volume, représentant ensemble 59,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Royaume-Uni en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations de viande de dinde et d'abats du Royaume-Uni vers l'étranger ont baissé pour la troisième année consécutive. En 2021, le Royaume-Uni a exporté pour 15,2 millions de dollars américains de viande de dinde et d'abats, soit une forte diminution de 38,2 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les exportations ont reculé de 64,9 %, avec un taux annualisé de 29,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Royaume-Uni en valeur, 2018-2021, M $ US

De 2018 à 2021, l'Irlande (30,5 % des exportations en valeur), l'Allemagne (21,3 %) et les Pays-Bas (10,3 %) ont été les principaux marchés pour les exportations en valeur, représentant ensemble 62,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Royaume-Uni en valeur, 2018-2021

Importations des viandes et abats de dindes au Royaume-Uni

Importations en nature, t

Les importations de viande de dinde et d'abats au Royaume-Uni ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, les importations se sont élevées à 24 888 tonnes, en baisse de 4,4 % en glissement annuel. Entre 2018 et 2021, les importations ont reculé de 44,8 %, soit un taux annualisé de 18,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Royaume-Uni en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, les trois plus grands marchés — la Pologne, l'Irlande et l'Allemagne — ont été au cœur des importations en volume, représentant ensemble 61,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Royaume-Uni en nature, 2018-2021

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de baisse, les importations de viande de dinde et d'abats au Royaume-Uni ont augmenté. En 2021, les importations ont été enregistrées à 94,7 millions de dollars américains, soit une hausse de 14,6 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont diminué de 40,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 16,0 %. La valeur minimale a été atteinte en 2020, à 82,6 millions de dollars américains, avec la plus forte baisse de 45,6 % cette année-là.

Dynamique annuelle des importations du produit au Royaume-Uni en valeur, 2018-2021, M $ US

De 2018 à 2021, les trois principaux marchés — la Pologne, l'Irlande et l'Allemagne — ont représenté ensemble 68,3 % des importations totales en valeur de viande de dinde et d'abats au Royaume-Uni.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Royaume-Uni en valeur, 2018-2021