Marché des viandes et abats de canards au Royaume-Uni

Observations des rapports précédents

Le volume du marché de la viande et des abats de canard au Royaume-Uni a connu des fluctuations notables entre 2018 et 2023. Il est parti de 34 340 tonnes en 2018, a chuté à 28 065 tonnes en 2020, puis a augmenté rapidement pour atteindre 39 568 tonnes en 2022, avant de se stabiliser légèrement à 38 033 tonnes en 2023.

L'expansion du marché à partir de 2021 s'explique principalement par une hausse des importations. En 2022, le Royaume-Uni figurait parmi les principaux importateurs de viande de canard fraîche ou réfrigérée, avec des importations d'environ 9,74 millions de dollars, provenant surtout de fournisseurs européens comme la France et la Pologne. Cet afflux a compensé un déclin persistant de la production nationale. Parallèlement, la demande des consommateurs s'est orientée de plus en plus vers la viande de canard fraîche plutôt que congelée, motivée par des perceptions de qualité supérieure et de bienfaits pour la santé.

Le marché est resté solide en 2023, bien que légèrement en deçà du pic de l'année précédente. Des importations toujours fortes et une préférence constante des consommateurs pour les produits frais ont maintenu le volume global, en l'absence de changements réglementaires majeurs ou de bouleversements significatifs dans la capacité de production.

Production des viandes et abats de canards au Royaume-Uni

En nature, 2018-2021, t

Sur la période 2018-2021, le Royaume-Uni s'est classé au 17e rang mondial pour la production de viande et d'abats de canard.

Principaux producteurs de des viandes et abats de canards, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des viandes et abats de canards, 2018-2021

La production de viande et d'abats de canard au Royaume-Uni a diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, 21 300 tonnes ont été produites, soit une baisse de 6,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a reculé de 29,9 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 11,2 %.

Dynamique annuelle de la production au Royaume-Uni en nature, 2018-2021, t

Exportations des viandes et abats de canards du Royaume-Uni

Exportations en nature, t

Les exportations de viande et d'abats de canard du Royaume-Uni ont baissé pour la troisième année consécutive. En 2021, le pays a exporté 634 tonnes, ce qui représente une forte diminution de 85,9 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont chuté de 92,3 %, avec un TCAC de 57,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Royaume-Uni en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, les Pays-Bas (29,4 % des exportations en volume), le Danemark (24,1 %) et l'Allemagne (22,5 %) sont restés les principaux partenaires à l'exportation, représentant ensemble 76,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Royaume-Uni en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de viande et d'abats de canard du Royaume-Uni ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, elles se sont élevées à 2 535 milliers de dollars US, soit une baisse marquée de 76,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont reculé de 88,1 %, avec un TCAC de 50,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Royaume-Uni en valeur, 2018-2021, k $ US

Sur la période 2018-2021, le Danemark (33,9 % des exportations en valeur), l'Allemagne (24,4 %) et les Pays-Bas (11,5 %) sont restés les principales destinations dans la structure des exportations en valeur, avec une part combinée de 69,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Royaume-Uni en valeur, 2018-2021

Importations des viandes et abats de canards au Royaume-Uni

Importations en nature, t

En 2021, les importations de viande et d'abats de canard du Royaume-Uni ont atteint 14 768 tonnes, soit une forte hausse de 49,6 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 20,8 %, avec un TCAC de 6,5 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020, à 9 871 tonnes, avec une baisse de 19,4 % cette année-là.

Dynamique annuelle des importations du produit au Royaume-Uni en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, la Hongrie (23,9 % des importations en volume), les Pays-Bas (19,7 %) et l'Irlande (18,7 %) sont restés les principaux partenaires à l'importation, représentant ensemble 62,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Royaume-Uni en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont été observées sur le marché durant cette période. En 2021, les importations ont atteint un pic de 49 584 milliers de dollars US, soit une augmentation de 75,4 % par rapport à l'année précédente. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020, à 28 266 milliers de dollars US, avec une baisse de 27,4 % cette année-là, ce qui représente un écart de 1,8 fois entre les deux années.

Dynamique annuelle des importations du produit au Royaume-Uni en valeur, 2018-2021, k $ US

Sur la période 2018-2021, la France (26,9 % des importations en valeur), l'Irlande (19,8 %) et les Pays-Bas (17,8 %) ont contribué le plus aux importations en valeur, représentant ensemble 64,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Royaume-Uni en valeur, 2018-2021