Marché des viandes et abats de dindes au MERCOSUR

Observations des rapports précédents

Le volume du marché de la viande de dinde et des abats dans le MERCOSUR a atteint 169,7 milliers de tonnes en 2019, puis a entamé un déclin soutenu pour tomber à 147,5 milliers de tonnes en 2021. En 2022, il a encore baissé à 137,2 milliers de tonnes, tandis que les exportations ont bondi à 56,8 milliers de tonnes. Cette évolution a été soutenue par l'acquisition de BPU Meat en Uruguay par Minerva Foods, qui a considérablement augmenté la capacité d'abattage et a redirigé davantage de production vers les marchés étrangers.

En 2023, le volume du marché a connu une forte contraction, chutant à 102,3 milliers de tonnes. La production a diminué de plus de 29 milliers de tonnes, influencée par les épidémies mondiales de grippe aviaire qui ont limité l'offre. Parallèlement, les exportations ont continué de croître, réduisant encore la disponibilité sur le marché intérieur.

Production des viandes et abats de dindes au MERCOSUR

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des viandes et abats de dindes, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des viandes et abats de dindes, 2017-2020

La production de viande et d'abats de dinde au MERCOSUR a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, 192,3 milliers de tonnes ont été produites, marquant une contraction progressive de 6,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a chuté de 54,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 22,9 %.

Dynamique annuelle de la production au MERCOSUR en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la production de viande et d'abats de dinde au MERCOSUR a été évaluée à 320,6 millions de dollars américains, soit une baisse de 26,4 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 60,6 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 26,7 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, à 52,1 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2019, à 11,6 %.

Dynamique annuelle de la production au MERCOSUR en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des viandes et abats de dindes mercosurien

Exportations en nature, t

Après deux années de baisse, les volumes exportés de viande et d'abats de dinde du MERCOSUR ont augmenté. En 2020, les exportations ont atteint 38 253 tonnes, indiquant une légère hausse de 9,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 47,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 19,2 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 35 069 tonnes, et la plus forte baisse a également été observée cette année-là, à 44,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit mercosurien en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le portefeuille d'acheteurs pour la viande et les abats de dinde du MERCOSUR était diversifié : l'Afrique du Sud (16,6 % des exportations en volume), l'Angola (13,3 %) et le Chili (12,3 %) ont ensemble contribué à seulement 42,2 % des exportations totales en volume, tandis que de nombreux autres pays ont eu des parts plus petites mais non négligeables.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit mercosurien en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

La valeur des exportations de viande et d'abats de dinde du MERCOSUR a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations ont totalisé 63,8 millions de dollars américains, montrant une baisse marquée de 14,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont chuté de 54,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 23,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit mercosurien en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, les Pays-Bas (22,4 % des exportations en valeur), le Chili (21,0 %) et l'Afrique du Sud (9,1 %) ont ensemble absorbé 52,5 % des exportations totales en valeur de viande et d'abats de dinde du MERCOSUR, ce qui en fait les principales destinations.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit mercosurien en valeur, 2017-2020

Importations des viandes et abats de dindes du MERCOSUR

Importations en nature, t

Des fluctuations notables ont marqué la performance du marché durant cette période. Les importations ont atteint un minimum en 2019, à 89 tonnes, puis un maximum en 2020, à 274 tonnes, soit une variation de 3,1 fois. En 2020, le volume d'importation de viande et d'abats de dinde au MERCOSUR a enregistré une hausse spectaculaire de 208,4 % par rapport à 2019. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 66,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit du MERCOSUR en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Chili et les États-Unis sont restés les principaux pays partenaires pour les importations en volume de viande et d'abats de dinde vers le MERCOSUR, représentant ensemble 8,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit du MERCOSUR en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché durant ces années. Les volumes ont atteint un maximum en 2018, à 0,6 million de dollars américains, puis un minimum en 2019, à 0,2 million, soit un écart de 3,1 fois. En 2020, les approvisionnements étrangers en viande et abats de dinde au MERCOSUR ont totalisé 0,6 million de dollars américains, en hausse de 188,9 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 68,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit du MERCOSUR en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, le Chili et les États-Unis ont été les principales destinations pour les importations en valeur de viande et d'abats de dinde vers le MERCOSUR, représentant ensemble 9,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit du MERCOSUR en valeur, 2017-2020