Marché des viandes et abats de dindes au Maroc

Observations des rapports précédents

Le marché de la viande de dinde au Maroc a débuté en 2018 sur une base solide d'autosuffisance, soutenue par le Plan Maroc Vert qui a introduit des modèles d'agrégation pour renforcer la structure et la commercialisation du secteur avicole. Le volume du marché a atteint 106,8 milliers de tonnes en 2019, bien que la valeur ait baissé, avant de se stabiliser à 99,5 milliers de tonnes en 2020. Durant cette période, le Maroc a confirmé sa position de premier producteur de dinde en Afrique, représentant une part significative de la production continentale.

À partir de 2021, le marché a connu une phase d'expansion robuste. Le volume a bondi à 114,2 milliers de tonnes en 2021 et a continué d'augmenter pour atteindre 119,6 milliers de tonnes en 2022, soutenu par la transformation profonde du secteur sous les plans antérieurs. Cela a inclus le développement d'infrastructures modernes comme des abattoirs et des unités de transformation agréés, permettant d'atteindre une autosuffisance totale en viande de volaille. La croissance s'est accélérée en 2023 avec une production de dinde en hausse de 13 % pour atteindre 135 milliers de tonnes, portant le volume du marché à 134,1 milliers de tonnes et sa valeur à 162,2 millions de dollars, accompagnée d'une augmentation de 5 % de la consommation de volaille par habitant.

En 2024, le secteur a fait face à des coûts de production croissants, entraînés par les prix élevés des aliments pour volaille sur les marchés internationaux, ce qui a directement impacté les prix de la viande de dinde. Des conditions de sécheresse plus larges ont également affecté l'industrie de la viande, conduisant à des interventions gouvernementales telles que des réductions tarifaires temporaires sur les importations de viande rouge pour stabiliser les marchés.

Production des viandes et abats de dindes au Maroc

En nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, le Maroc figurait parmi les principaux producteurs mondiaux de viande et abats de dinde, se classant au 10e rang en termes de volume de production.

Principaux producteurs de des viandes et abats de dindes, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des viandes et abats de dindes, 2017-2020

Après deux années de hausse, la production marocaine de viande et abats de dinde a diminué. En 2020, le Maroc a produit 100,0 milliers de tonnes de viande et abats de dinde, ce qui représente une baisse de 6,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 11,1 %, soit un taux annualisé de 3,6 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, avec 107,0 milliers de tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2018, à 11,1 %.

Dynamique annuelle de la production au Maroc en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la production de viande et abats de dinde au Maroc a été évaluée à 101,5 millions de dollars américains, marquant une hausse de 9,4 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 10,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,3 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 8,4 %. La plus forte hausse a été observée en 2018, à 9,9 %.

Dynamique annuelle de la production au Maroc en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des viandes et abats de dindes du Maroc

Exportations en nature, t

En 2020, le Maroc a exporté 586,3 tonnes de viande et abats de dinde, un volume pratiquement stable par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 11,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,6 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 508,8 tonnes, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2019, à 587,7 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, à 3,6 %, et la plus forte hausse en 2019, à 15,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Maroc en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, le Liberia (48,0 % des exportations en volume), la Guinée (13,3 % des exportations en volume) et le Bénin (10,9 % des exportations en volume) ont été les principaux acheteurs de viande et abats de dinde en provenance du Maroc, représentant ensemble 72,2 % des exportations totales en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Maroc en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, les volumes de viande et abats de dinde exportés par le Maroc ont augmenté. En 2020, le Maroc a exporté 595,1 milliers de dollars américains de viande et abats de dinde, indiquant une hausse de 16,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 10,1 %, soit un taux annualisé de 3,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 509,5 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, à 4,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Maroc en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, le Liberia (48,1 % des exportations en valeur), la Guinée (14,4 % des exportations en valeur) et le Bénin (14,1 % des exportations en valeur) ont dominé la structure des exportations en valeur, représentant ensemble 76,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Maroc en valeur, 2017-2020

Importations des viandes et abats de dindes au Maroc

Importations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2018, puis leur pic en 2019, avec une multiplication par 13,6 entre ces deux années. En 2020, les volumes de viande et abats de dinde importés par le Maroc ont atteint 108,0 tonnes, ce qui constitue une forte baisse de 69,2 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 350,9 tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2019, à 1 261,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Maroc en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, les importations en volume de viande et abats de dinde au Maroc étaient largement orientées vers la Turquie et la France, dont la part combinée atteignait 99,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Maroc en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2018, puis leur pic en 2019, avec une multiplication par 14,3 entre ces deux années. En 2020, les approvisionnements étrangers en viande et abats de dinde au Maroc se sont élevés à 56,5 milliers de dollars américains, correspondant à une baisse de 73,6 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 214,2 milliers de dollars américains. La plus forte hausse a été observée en 2019, à 1 331,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Maroc en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, la Turquie a représenté de manière constante 79,4 % des importations totales en valeur, indiquant une forte concentration sur ce marché, tandis que le reste était partagé entre d'autres pays.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Maroc en valeur, 2017-2020