Marché des abats de porc au Maroc

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des abats de porc comestibles au Maroc a connu des fluctuations notables entre 2018 et 2023. Après s'être maintenu autour de 5 100 tonnes de 2018 à 2020, il est tombé à 4 085 tonnes en 2021. L'année suivante a vu une forte reprise à 6 295 tonnes, avant de décliner à nouveau à 5 313 tonnes en 2023.

En 2024, les volumes d'importation d'abats de porc ont presque doublé pour atteindre 36 916 tonnes, tandis que les exportations ont augmenté à 25 762 tonnes. Cette hausse a été principalement motivée par des actions gouvernementales visant à ouvrir les importations de viande et d'abats frais, réfrigérés et congelés, incluant un quota d'importation de 40 000 tonnes et la suspension des droits de douane et de la TVA sur jusqu'à 20 000 tonnes. Ces mesures visaient à stabiliser l'offre intérieure et les prix face à des sécheresses successives qui ont réduit le cheptel national et poussé à la hausse les prix de la viande.

Production des abats de porc au Maroc

En nature, 2017-2020, kg

Principaux producteurs de des abats de porc, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des abats de porc, 2017-2020

En 2020, le Maroc a produit 43 290 kg d'abats de porc, une quantité qui n'a pas significativement évolué par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec une diminution de 1,1 %. En revanche, la plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 0,2 %.

Dynamique annuelle de la production au Maroc en nature, 2017-2020, kg

En valeur, 2017-2020, k $ US

En 2020, la valeur de la production d'abats de porc au Maroc s'est établie à 297,8 K $ US, soit une baisse de 2,8 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été atteinte en 2018, à 244,4 K $ US, tandis que le maximum a été enregistré en 2019, à 306,4 K $ US. La plus forte baisse a eu lieu en 2018, avec un recul de 19,3 %, et la plus forte hausse en 2019, avec une progression de 25,4 %.

Dynamique annuelle de la production au Maroc en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations des abats de porc du Maroc

Exportations en nature, t

Les exportations d'abats de porc du Maroc ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, le volume exporté a atteint 13 445 t, soit une hausse de 12,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 10,6 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 3,4 %. Le volume minimal a été enregistré en 2018, à 11 593 t, avec la plus forte baisse cette année-là, de 4,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Maroc en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la France (46,7 % des exportations en volume), les Pays-Bas (16,0 %) et l'Italie (15,0 %) se sont distingués comme les principaux marchés pour les exportations d'abats de porc du Maroc, représentant ensemble 77,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Maroc en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations d'abats de porc du Maroc ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, le Maroc a exporté pour 92 507 K $ US d'abats de porc, soit une hausse de 9,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 10,4 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 3,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 65 248 K $ US, avec la plus forte baisse cette année-là, de 22,1 %. La plus forte hausse a eu lieu en 2019, avec une augmentation de 29,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Maroc en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la France (64,1 % des exportations en valeur), l'Espagne (14,6 %) et les Pays-Bas (13,0 %) sont restés les principaux acheteurs d'abats de porc du Maroc, représentant ensemble 91,8 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Maroc en valeur, 2017-2020

Importations des abats de porc au Maroc

Importations en nature, t

Les importations d'abats de porc au Maroc ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, le volume importé s'est établi à 18 510 t, marquant une légère hausse de 9,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont progressé de 8,3 %, soit un taux annualisé de 2,7 %. Le volume minimal a été enregistré en 2018, à 16 654 t, avec la plus forte baisse cette année-là, de 2,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Maroc en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, l'Espagne (25,3 % des importations en volume), la France (16,5 %) et l'Italie (13,6 %) ont été les principaux fournisseurs d'abats de porc au Maroc, représentant ensemble 55,4 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Maroc en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, le Maroc a importé pour 74 961 K $ US d'abats de porc, correspondant à une légère augmentation de 2,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 2,1 %, avec un TCAC de 0,7 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 83 058 K $ US. La plus forte baisse a eu lieu en 2019, avec un recul de 11,6 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018, avec une progression de 13,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Maroc en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les importations d'abats de porc au Maroc en valeur n'étaient pas concentrées sur quelques marchés clés : la France (18,6 % des importations en valeur), l'Espagne (17,2 %) et la Nouvelle-Zélande (12,2 %) représentaient ensemble seulement 48,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Maroc en valeur, 2017-2020