Marché des viandes et abats de canards en Asie de l'Est

Observations des rapports précédents

Le volume du marché de la viande de canard et des abats en Asie de l'Est est passé de 3 242 à 5 802 milliers de tonnes entre 2018 et 2023. Cette croissance s'explique principalement par la préférence croissante des consommateurs pour les produits carnés surgelés, appréciés pour leur praticité, leur préparation rapide et leur meilleure conservation des qualités nutritionnelles. Les producteurs ont également bénéficié des avantages logistiques de la viande de canard surgelée : stockage et transport plus faciles, durée de conservation prolongée et réduction des risques microbiologiques, ce qui a soutenu une production nationale à plus grande échelle.

Les progrès technologiques en surgélation rapide et en emballage, comme la surgélation choc et la conservation sous atmosphère modifiée, ont amélioré la fraîcheur et le goût des produits, élargissant l'attrait de la viande de canard surgelée. Le développement des canaux de vente en ligne et hors ligne a amélioré l'accès au marché, tandis que le lancement de produits diversifiés par des acteurs majeurs comme Henan Huaying Agricultural Development Co., Ltd. a répondu aux segments de consommateurs en évolution et stimulé les ventes. La demande croissante pour les plats prêts-à-manger et faciles à réchauffer a également dynamisé le segment de la viande de canard assaisonnée surgelée.

Les investissements industriels et l'optimisation de la logistique du froid ont renforcé les capacités de production nationale, permettant au marché de croître malgré un déclin graduel des importations. La sensibilisation des consommateurs à une alimentation saine a continué de stimuler la demande pour une viande de canard nutritive et d'origine transparente, tandis que des réglementations plus strictes en matière de sécurité alimentaire et d'étiquetage ont renforcé la qualité des produits et la confiance des consommateurs tout au long de la période.

Production des viandes et abats de canards en Asie de l'Est

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des viandes et abats de canards, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des viandes et abats de canards, 2017-2020

La production de viande et d'abats de canard en Asie de l'Est a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 4 874 kt de viande et d'abats de canard ont été produits dans la région, marquant une légère progression de 4,5 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 56,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 16,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie de l'Est en nature, 2017-2020, k t

Exportations des viandes et abats de canards d'Asie de l'Est

Exportations en nature, k t

Le volume des exportations de viande et d'abats de canard en Asie de l'Est a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont établies à 21,3 kt, en baisse de 31,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont chuté de 88,9 %, ce qui équivaut à un taux annuel de -52,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie de l'Est en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, l'Asie, non spécifiée ailleurs (60,3 % des exportations en volume), le Tadjikistan (3,0 % des exportations en volume) et le Vietnam (2,1 % des exportations en volume) ont formé le groupe central des marchés pour les exportations en volume, représentant ensemble 65,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie de l'Est en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations de viande et d'abats de canard en Asie de l'Est ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations ont atteint 66,3 millions de dollars US, correspondant à une baisse de 26,0 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont chuté de 82,3 %, ce qui équivaut à un taux annuel de -43,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie de l'Est en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, l'Asie, non spécifiée ailleurs (57,4 % des exportations en valeur), le Vietnam (2,5 % des exportations en valeur) et le Tadjikistan (2,0 % des exportations en valeur) étaient les principaux marchés pour les exportations en valeur, représentant ensemble 61,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie de l'Est en valeur, 2017-2020

Importations des viandes et abats de canards en Asie de l'Est

Importations en nature, k t

Le volume des importations de viande et d'abats de canard en Asie de l'Est a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 24,3 kt, reflétant une légère baisse de 1,7 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 6,3 %, ce qui équivaut à un taux annuel de -2,2 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 26,7 kt. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec -7,7 %, tandis que la plus forte augmentation a été enregistrée en 2018, à +3,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie de l'Est en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, le paysage des partenaires pour les importations en volume était large, car la Thaïlande (11,4 % des importations en volume), la France (10,6 % des importations en volume) et la Hongrie (6,0 % des importations en volume) ne représentaient ensemble que 27,9 % des flux totaux, tandis qu'une part substantielle de 72,1 % était fournie par ou à de nombreux autres pays.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie de l'Est en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les approvisionnements étrangers en viande et abats de canard en Asie de l'Est ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Asie de l'Est a importé 103,7 millions de dollars US de viande et d'abats de canard, marquant une baisse significative de 15,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 6,8 %, ce qui équivaut à un taux annuel de -2,3 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 131,6 millions de dollars US, avec la plus forte augmentation cette même année, à +18,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie de l'Est en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, la France (19,5 % des importations en valeur), la Hongrie (17,4 % des importations en valeur) et la Thaïlande (16,0 % des importations en valeur) étaient les principaux marchés pour les importations en valeur, représentant ensemble 52,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie de l'Est en valeur, 2017-2020