Marché de la viande de bœuf et de buffle en Thaïlande

Observations des rapports précédents

Le marché de la viande de bœuf et de buffle en Thaïlande a connu des tendances de volume variables de 2018 à 2023, débutant à 177,3 milliers de tonnes métriques en 2018. Cette année-là, la politique gouvernementale visant à développer le bœuf domestique premium en tant que produit industriel, axée sur la qualité, les normes et l'emballage, ainsi que l'élevage de races de haute qualité comme le Korat Wagyu, ont contribué à maintenir la production nationale et l'intérêt des consommateurs pour la viande à valeur ajoutée. Le volume du marché s'est ensuite contracté à 166,0 milliers de tonnes métriques d'ici 2020 avant de rebondir fortement à 181,0 milliers de tonnes métriques en 2021.

En 2022, le volume du marché s'élevait à 175,5 milliers de tonnes métriques, soutenu par la croissance du segment premium et de nouvelles méthodes de distribution. Le lancement et la reconnaissance internationale du bœuf premium thaïlandais comme le Korat Wagyu, mis en avant lors d'événements tels que le dîner des dirigeants de l'APEC 2022, ont renforcé son image. Parallèlement, l'expansion des ventes en ligne et de la livraison sous température contrôlée via des canaux comme CP FreshMart et BeefBrother a amélioré l'accès des consommateurs aux produits de qualité, remodelant la dynamique de la vente au détail même si le volume total s'est affaibli. Le marché a conclu la période à 163,1 milliers de tonnes métriques en 2023.

Production de la viande de bœuf et de buffle en Thaïlande

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de de la viande de bœuf et de buffle, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la viande de bœuf et de buffle, 2017-2020

En 2020, la Thaïlande a produit 147,8 kt de viande de bœuf et de buffle, soit une baisse de 12,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 16,1 %, ce qui correspond à un taux annualisé de -5,7 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 1,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Thaïlande en nature, 2017-2020, k t

Exportations de la viande de bœuf et de buffle de Thaïlande

Exportations en nature, t

Les exportations thaïlandaises de viande de bœuf et de buffle ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles ont atteint 413 t, soit une hausse de 169,0 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont progressé de 1 451,2 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 149,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Thaïlande en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Laos a été le principal acheteur de viande de bœuf et de buffle en provenance de Thaïlande, représentant 87,0 % des exportations totales en volume, tandis que les autres partenaires avaient des parts relativement modestes.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Thaïlande en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Le marché a affiché une tendance instable sur cette période. La valeur la plus faible a été atteinte en 2017, tandis que le pic a été enregistré en 2019, avec un rapport de 12,7 fois entre ces deux années. En 2020, la Thaïlande a exporté 0,4 M $ US de viande de bœuf et de buffle, soit une baisse de 22,1 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été de 0,5 M $ US en 2019. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une hausse de 559,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Thaïlande en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, le Laos est resté la principale destination des exportations thaïlandaises de viande de bœuf et de buffle en valeur, représentant 88,0 % du total, tandis que le reste était réparti entre d'autres pays.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Thaïlande en valeur, 2017-2020

Importations de la viande de bœuf et de buffle vers la Thaïlande

Importations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité au cours de la période observée. Les niveaux d'importation ont fluctué, avec un rapport de 60 fois entre le pic de 2020 et le creux de 2019. En 2020, les volumes importés par la Thaïlande se sont élevés à 18 624 t, soit une forte hausse de 5 938,2 % par rapport à l'année précédente. Le minimum a été enregistré en 2019, à 308 t. La plus forte baisse a eu lieu en 2019, avec un recul de 97,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Thaïlande en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Australie (39,0 % des importations en volume), la Nouvelle-Zélande (20,4 %) et l'Argentine (19,0 %) sont restées les principaux partenaires à l'importation, représentant ensemble 78,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Thaïlande en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché durant ces années. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2019 et leur pic en 2020, avec un rapport de 46 fois entre ces deux années. En 2020, la valeur des importations thaïlandaises de viande de bœuf et de buffle s'est élevée à 100,8 M $ US, soit une forte augmentation de 4 531,1 % par rapport à l'année précédente. Le minimum a été enregistré en 2019, à 2,2 M $ US. La plus forte baisse a eu lieu en 2019, avec un recul de 97,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Thaïlande en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, l'Australie (53,8 % des importations en valeur), la Nouvelle-Zélande (17,8 %) et le Japon (14,4 %) ont formé le cœur des importations en valeur, représentant ensemble 86,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Thaïlande en valeur, 2017-2020