Marché des viandes et abats de canards en Biélorussie

Observations des rapports précédents

Le marché de la viande et des abats de canard en Biélorussie a atteint 2 635 tonnes en 2018, soutenu par une production solide des principales usines de transformation de viande comme celles de Brest et de Grodno, ainsi que par une tendance générale de croissance de la production de viande de volaille. Cependant, le volume du marché a chuté à 1 896 tonnes en 2019, puis à 1 411 tonnes en 2021. Ce déclin a été principalement dû à une forte augmentation des exportations, qui ont plus que doublé, passant de 904 tonnes en 2018 à 2 120 tonnes en 2021. Cette hausse des exportations a été facilitée par la sortie d'un important producteur russe, Dontstar, en raison de foyers de grippe aviaire, ce qui a créé un déficit d'approvisionnement en Russie que les exportateurs biélorusses ont pu combler.

À partir de 2022, le marché intérieur a commencé à se redresser, atteignant 1 599 tonnes puis 1 783 tonnes en 2023. Cette reprise a été soutenue par un soutien continu de l'État à l'industrie de la viande, une concentration sur le développement du marché interne et l'expansion de l'assortiment de produits vers des segments à valeur ajoutée comme les produits semi-finis et les délices. L'automatisation et la numérisation en cours dans les usines de transformation de viande ont également contribué à l'efficacité opérationnelle, aidant à stabiliser les volumes de production autour de 3 580 à 3 585 tonnes pendant cette période.

En 2024, le secteur a vu l'émergence de nouveaux acteurs et un ajustement des réglementations étatiques sur les prix visant à soutenir les producteurs nationaux. L'introduction en Russie d'un étiquetage obligatoire des produits carnés, utilisant des codes Data Matrix et le système 'Chestny ZNAK', a établi de nouvelles exigences pour les exportateurs. Les fournisseurs biélorusses ont maintenu des prix compétitifs pour les expéditions vers la Russie, tandis que le développement domestique s'est poursuivi avec un accent sur les innovations en matière d'emballage et une diversification accrue des produits.

Production des viandes et abats de canards en Biélorussie

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des viandes et abats de canards, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des viandes et abats de canards, 2017-2020

La production de viande et d'abats de canard en Biélorussie a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le pays a produit 3 800 tonnes de viande et d'abats de canard, ce qui représente une hausse de 2,7 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 11,8 %, soit un taux annualisé de 3,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Biélorussie en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

Après deux années de croissance, la production de viande et d'abats de canard en Biélorussie a reculé. En 2020, la valeur de cette production s'est établie à 7 280 milliers de dollars américains, en baisse de 24,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 13,1 %, soit un taux annualisé de -4,6 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 9 695 milliers de dollars américains. La plus forte hausse a été observée en 2018, avec une progression de 12,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Biélorussie en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations des viandes et abats de canards de Biélorussie

Exportations en nature, t

Les exportations de viande et d'abats de canard en volume de la Biélorussie ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 1 858 tonnes, soit une hausse de 0,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 260,6 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 53,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Biélorussie en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, 97,8 % des exportations totales en volume de viande et d'abats de canard de la Biélorussie étaient destinées à la Russie, ce qui fait de ce marché un partenaire largement dominant.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Biélorussie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

La performance du marché a connu des fluctuations notables au cours de la période. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2017 et leur pic en 2019, avec une différence de 3,8 fois entre ces deux années. En 2020, la valeur des exportations de viande et d'abats de canard de la Biélorussie s'est établie à 3 560 milliers de dollars américains, marquant un recul marqué de 26,2 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 4 823 milliers de dollars américains. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec une progression de 98,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Biélorussie en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, 97,9 % de la valeur totale des exportations de viande et d'abats de canard de la Biélorussie étaient destinées à la Russie, ce qui confirme la domination écrasante de ce marché.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Biélorussie en valeur, 2017-2020

Importations des viandes et abats de canards vers la Biélorussie

Importations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatile. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2020 et leur pic en 2018, avec une différence de 66 fois entre ces deux années. En 2020, les importations de viande et d'abats de canard de la Biélorussie se sont établies à 1 tonne, marquant une chute brutale de 98,4 % par rapport à 2019. Le volume maximal a été enregistré en 2018, à 39 tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2018, avec une progression de 16,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Biélorussie en nature, 2017-2020, t

Tout au long de la période 2017-2020, les importations en volume de la Biélorussie étaient fortement concentrées sur la Russie, qui représentait 100,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Biélorussie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. La période a enregistré un pic en 2018 et un creux en 2020, avec une variation de 37 fois. En 2020, la valeur des importations de viande et d'abats de canard de la Biélorussie s'est établie à 5 milliers de dollars américains, marquant une contraction soudaine de 91,2 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 187 milliers de dollars américains. La plus forte hausse a été observée en 2018, avec une progression de 65,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Biélorussie en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, la Russie concentrait presque toutes les importations en valeur de viande et d'abats de canard vers la Biélorussie, avec une part de 100,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Biélorussie en valeur, 2017-2020