Étude de marché

Marché de la graisse de porc non fondue sans viande maigre en Australie et en Nouvelle-Zélande

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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La région "Australia and New Zealand" comprend les pays suivants :

Australie

Île Christmas

Îles Cocos

Île Heard et îles McDonald

Nouvelle-Zélande

Île Norfolk

Observations des rapports précédents

Le marché du gras de porc non fondu sans viande maigre en Australie et Nouvelle-Zélande a connu des fluctuations modérées de volume entre 2018 et 2023. Le volume initial de 22 241 tonnes a reculé d'environ 4 % en 2019, avant de reprendre une trajectoire de croissance. En 2023, le volume total du marché a atteint 22 829 tonnes, soit une légère hausse nette sur la période de six ans.

Ces évolutions ont été principalement déterminées par les variations de la production nationale. Celle-ci est tombée à 18 710 tonnes en 2019, puis s'est redressée pour dépasser 21 600 tonnes en 2023. Les importations, qui complètent l'offre domestique, ont affiché un schéma inverse sur plusieurs années, avec une forte baisse à partir de 2021. Cette interaction entre production et importations a contribué à la volatilité du marché, marquée par une stabilisation notable en 2022, suivie d'une nouvelle croissance l'année suivante.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Australie et en Nouvelle-Zélande
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2023, k t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Australie par pays, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Australie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Australie par pays, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Australie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Australie par pays, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Australie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Australie par pays, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Australie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production de la graisse de porc non fondue sans viande maigre en Australie et en Nouvelle-Zélande

En nature, 2018-2021, k t

Principaux producteurs de de la graisse de porc non fondue sans viande maigre, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de de la graisse de porc non fondue sans viande maigre, 2018-2021

Source : SHEV.io

La production de graisse de porc non fondue sans viande maigre en Australie et Nouvelle-Zélande a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, 20,6 kt de ce produit ont été produits, ce qui représente une augmentation modeste de 5,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 3,8 %, soit un taux annualisé de 1,3 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019, à 18,7 kt, avec une baisse de 5,8 % cette année-là.

Dynamique annuelle de la production en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, k t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(5.8%)	4.7%	5.3%	1.3%

Source : SHEV.io

Exportations de la graisse de porc non fondue sans viande maigre d'Australie et de Nouvelle-Zélande

Exportations en nature, t

Le marché a connu une tendance instable sur la période. Les exportations de graisse de porc non fondue sans viande maigre d'Australie et Nouvelle-Zélande ont atteint leur point le plus bas en 2019, à 5 t, avec une baisse de 77,0 % cette année-là. En 2021, elles ont culminé à 357 t, marquant une forte hausse de 744,3 % par rapport à 2020. L'écart entre ces deux années est de 71 fois.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(77.0%)	735.1%	744.3%	153.3%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, les Philippines et le Vietnam sont restés en tête des marchés d'exportation en volume, représentant ensemble 84,1 % des flux totaux, tandis que les autres partenaires jouaient un rôle complémentaire.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché durant ces années. Les exportations de graisse de porc non fondue sans viande maigre d'Australie et Nouvelle-Zélande ont atteint leur point le plus bas en 2019, à 12 k $ US, avec une baisse de 64,8 % cette année-là. En 2021, elles ont culminé à 383 k $ US, enregistrant une forte hausse de 787,8 % par rapport à l'année précédente. L'écart entre ces deux années est de 31 fois.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(64.8%)	251.6%	787.8%	122.4%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, les trois principaux marchés — les Philippines, le Vietnam et la Papouasie-Nouvelle-Guinée — sont restés au cœur des exportations en valeur, représentant ensemble 83,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations de la graisse de porc non fondue sans viande maigre en Australie et en Nouvelle-Zélande

Importations en nature, t

En 2021, le volume des importations de graisse de porc non fondue sans viande maigre en Australie et Nouvelle-Zélande s'est élevé à 2 424 t, affichant une progression modérée de 6,0 % en glissement annuel. Le niveau le plus élevé a été enregistré en 2019, à 2 619 t, avec une hausse de 8,9 % cette année-là. En 2020, les importations ont atteint leur point le plus bas, à 2 287 t, marquant une baisse de 12,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	8.9%	(12.6%)	6.0%	0.3%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, les Pays-Bas (55,3 % des importations en volume), le Canada (21,5 %) et la Finlande (5,5 %) ont formé le principal groupe de marchés pour les importations en volume, avec une part combinée de 82,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, les importations de graisse de porc non fondue sans viande maigre en Australie et Nouvelle-Zélande ont reculé. En 2021, le volume d'importation a atteint 3 358 k $ US, soit une légère baisse de 1,7 % en glissement annuel. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 45,9 %, avec un taux de croissance annualisé de 13,4 %. Le niveau le plus élevé a été enregistré en 2020, à 3 417 k $ US, avec une hausse de 33,3 % en 2019.

Dynamique annuelle des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	33.3%	11.4%	(1.7%)	13.4%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, les Pays-Bas (57,9 % des importations en valeur), le Canada (20,3 %) et la Finlande (6,6 %) étaient les principales destinations dans la répartition géographique des importations en valeur de graisse de porc non fondue sans viande maigre vers l'Australie et la Nouvelle-Zélande, avec une part combinée de 84,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io