Marché des viandes et abats de canards en Asie du Sud

Observations des rapports précédents

Le marché de la viande de canard en Asie du Sud, notamment en Inde, a connu une croissance continue entre 2018 et 2023. Le volume est passé de 104,4 mille tonnes en 2018 à 108,5 mille tonnes en 2019, puis à 113,1 mille tonnes en 2021, pour atteindre 115,4 mille tonnes en 2022 et 117,9 mille tonnes en 2023. Cette progression a été initialement portée par l'évolution des modes de vie et le développement des points de vente équipés de systèmes de réfrigération, facilitant l'accès aux produits surgelés et réfrigérés. L'industrie a également bénéficié d'une production plus intégrée et d'une transition des oiseaux vivants vers les produits transformés réfrigérés et surgelés, notamment dans des régions comme l'Assam.

La pandémie de COVID-19 en 2020 a temporairement perturbé les chaînes d'approvisionnement, mais elle a aussi accéléré la demande pour les produits carnés surgelés et prêts à consommer, les consommateurs s'adaptant aux restrictions de mobilité. Cette tendance a contribué à maintenir la croissance du marché. La reprise post-pandémique a été soutenue par l'adoption de technologies améliorées de stockage et de transformation, ainsi que par des contrôles sanitaires et d'étiquetage plus stricts, renforçant la confiance des consommateurs dans la sécurité des produits.

La période 2022-2023 a été marquée par une consolidation de l'industrie, l'arrivée de nouveaux acteurs et l'expansion des capacités de production. Ces investissements ont augmenté la capacité globale. Parallèlement, une attention croissante portée à la durabilité et au bien-être animal a commencé à influencer les pratiques de production, contribuant à la tendance haussière soutenue.

Production des viandes et abats de canards en Asie du Sud

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des viandes et abats de canards, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des viandes et abats de canards, 2017-2020

La production de viande et d'abats de canard en Asie du Sud a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 111,0 milliers de tonnes ont été produites, marquant une légère hausse de 2,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 10,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie du Sud en nature, 2017-2020, k t

Exportations des viandes et abats de canards d'Asie du Sud

Exportations en nature, t

Le marché a été marqué par une forte volatilité au cours de ces années. Les exportations ont varié de manière significative, avec un écart de 63 fois entre le point bas de 2017 et le point haut de 2020. En 2020, les volumes de viande et d'abats de canard exportés d'Asie du Sud ont atteint 449,7 tonnes, enregistrant une forte progression de 88,8 % par rapport à 2019. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 40,6 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une augmentation de 5 520,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie du Sud en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Vietnam et Hong Kong sont restés les principaux marchés pour les exportations en volume, représentant ensemble 94,7 % des flux totaux, les autres partenaires constituant la part restante.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie du Sud en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable sur l'ensemble de la période. Les exportations ont atteint leur niveau le plus bas en 2017 et leur pic en 2018, avec un écart de 35 fois entre ces deux années. En 2020, le volume des exportations de viande et d'abats de canard d'Asie du Sud s'est élevé à 514 milliers de dollars US, marquant une légère hausse de 5,5 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 687 milliers de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 29,0 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une augmentation de 3 440,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie du Sud en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, deux marchés, le Vietnam et Hong Kong, ont joué un rôle prédominant dans les exportations en valeur, représentant ensemble 88,6 % des flux totaux, le reste étant réparti entre d'autres destinations.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie du Sud en valeur, 2017-2020

Importations des viandes et abats de canards en Asie du Sud

Importations en nature, t

Le marché a montré une tendance instable tout au long de la période. Les importations ont atteint leur point bas en 2018 et leur pic en 2020, avec un écart de 2,2 fois entre ces deux années. En 2020, les importations de viande et d'abats de canard en Asie du Sud se sont élevées à 330,8 tonnes, enregistrant une forte hausse de 26,3 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 149,2 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 8,9 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 75,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie du Sud en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les importations en volume de viande et d'abats de canard en Asie du Sud n'étaient pas concentrées sur quelques marchés clés : la Chine (26,7 % des importations en volume), la Malaisie (12,4 %) et les Émirats arabes unis (10,9 %) représentaient ensemble seulement 49,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie du Sud en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, l'Asie du Sud a importé environ 1 053 milliers de dollars US de viande et d'abats de canard, marquant un recul de 32,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 22,6 %, avec un taux de croissance annuel composé négatif de 8,2 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 1 552 milliers de dollars US. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 24,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie du Sud en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la structure des partenaires pour les importations en valeur était équilibrée plutôt que concentrée : les Émirats arabes unis (26,1 % des importations en valeur), la France (14,6 %) et l'Allemagne (8,6 %) représentaient ensemble 49,3 % des flux totaux, tandis que de nombreux autres pays comptaient pour les 50,7 % restants.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie du Sud en valeur, 2017-2020