Marché de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille en Asie du Sud

Observations des rapports précédents

Le volume du marché de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille en Asie du Sud est passé de 29 577 t en 2018 à 30 270 t en 2019. Cette hausse a été portée par des tendances sanitaires et des préoccupations environnementales croissantes, qui ont stimulé la demande pour les produits carnés transformés comme la graisse de porc salée et fumée. Des initiatives gouvernementales soutenant la modernisation technologique dans le secteur de la viande et de la volaille ont également permis d'augmenter la production.

Le marché s'est ensuite contracté à 28 203 t en 2020 et 26 856 t en 2021. Les perturbations des chaînes d'approvisionnement causées par la pandémie de COVID-19 ont significativement réduit la production et la distribution de viande. Parallèlement, l'émergence d'alternatives protéinées à base de plantes a commencé à détourner la demande des consommateurs des produits traditionnels à base de graisse animale, influençant ainsi les tendances du marché.

Une phase de reprise a débuté en 2022, avec un volume de marché remontant à 27 714 t pour atteindre 28 041 t en 2023. Un soutien gouvernemental accru à l'exportation des produits carnés transformés a stimulé la production, tandis qu'une préférence croissante des consommateurs pour la viande transformée avec un goût et une qualité améliorés a contribué à la reprise progressive du marché.

Production de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille en Asie du Sud

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille, 2017-2020

Après deux années de hausse, la production de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille en Asie du Sud a diminué. En 2019, la production a atteint son maximum avec 30 270 tonnes. En 2020, elle s'est établie à 27 824 tonnes, soit une baisse de 8,1 % par rapport à l'année précédente. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2018, avec une progression de 6,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie du Sud en nature, 2017-2020, t

Exportations de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille d'Asie du Sud

Exportations en nature, t

La performance du marché a connu des fluctuations notables au cours de la période. Les volumes ont atteint leur maximum en 2018, avec 7,0 tonnes, puis ont chuté à leur minimum en 2019, à 0,0 tonne, ce qui représente une baisse abrupte de 99,5 % par rapport à 2018. L'écart entre ces deux années est de 193 fois. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2018, avec une hausse de 44,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie du Sud en nature, 2017-2020, t

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie du Sud en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable tout au long de la période. Les exportations ont culminé en 2018, avec 10,6 milliers de dollars US, et ont atteint leur point le plus bas en 2019, à 0,1 millier de dollars US, marquant une chute dramatique de 99,1 % par rapport à l'année précédente. L'écart entre ces deux années est de 116 fois. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2018, avec une progression de 26,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie du Sud en valeur, 2017-2020, k $ US

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie du Sud en valeur, 2017-2020

Importations de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille en Asie du Sud

Importations en nature, t

Le marché a montré une tendance instable durant cette période. Les importations ont atteint leur minimum en 2019, avec 0,3 tonne, puis ont culminé en 2020, à 378,8 tonnes, soit une augmentation spectaculaire de 128 995,2 % par rapport à 2019. L'écart entre ces deux années est de 1 291 fois. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 98,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie du Sud en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, l'Arabie saoudite a été le principal marché pour les importations en volume de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille en Asie du Sud, représentant 82,6 % du total, tandis que les autres destinations formaient une part moins significative.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie du Sud en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2019, avec 2,6 milliers de dollars US, puis ont culminé en 2020, à 119,5 milliers de dollars US, soit une augmentation de 4 561,0 % par rapport à l'année précédente. L'écart entre ces deux années est de 47 fois. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 95,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie du Sud en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, l'Arabie saoudite (40,0 % des importations en valeur), la Thaïlande (11,6 %) et le Danemark (8,7 %) ont été les principaux marchés pour les importations en valeur, représentant ensemble 60,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie du Sud en valeur, 2017-2020