Marché des viandes et abats de canards en Asie

Observations des rapports précédents

La production de viande de canard fraîche, réfrigérée ou congelée et d'abats comestibles en Asie a connu une croissance soutenue entre 2018 et 2023. Elle est passée de 3 811 mille tonnes en 2018 à 5 220 mille tonnes en 2019, soit une hausse de plus de 35 %. Le rythme de progression s'est ralenti en 2020 et 2021, avec une production atteignant respectivement 5 448 mille tonnes et 5 507 mille tonnes. Une nouvelle accélération s'est produite en 2022, portant la production à 6 060 mille tonnes, puis à 6 384 mille tonnes en 2023.

La taille du marché de la viande de canard et des abats, qui reflète la domination de la production nationale en raison des faibles volumes d'échanges, a suivi une trajectoire similaire à partir de 2020. La consommation s'est établie à 5 453 mille tonnes en 2020, a légèrement augmenté à 5 511 mille tonnes en 2021, puis a connu une hausse significative à 6 061 mille tonnes en 2022. Le marché a continué de croître pour atteindre 6 383 mille tonnes en 2023, soutenu principalement par l'augmentation de la production intérieure.

Production des viandes et abats de canards en Asie

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des viandes et abats de canards, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des viandes et abats de canards, 2017-2020

La production de viande et d'abats de canard en Asie a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Asie a produit 5 448 kt de viande et d'abats de canard, ce qui représente une augmentation modérée de 4,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 47 %, avec un taux de croissance annuel composé de 13,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie en nature, 2017-2020, k t

Exportations des viandes et abats de canards d'Asie

Exportations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. De 2017 à 2019, l'amplitude entre les pics et les creux a été de 133 fois. En 2019, les livraisons de viande et d'abats de canard depuis l'Asie ont atteint leur valeur minimale, à 1 256 t, avec une baisse de 97,6 %. En 2020, elles ont atteint 25 139 t, soit une hausse de 1 901,1 % par rapport à 2019.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Asie, non précisée ailleurs, a constitué la plus grande part des exportations en volume de viande et d'abats de canard depuis l'Asie, représentant 3,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les expéditions de viande et d'abats de canard depuis l'Asie vers l'étranger ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont établies à 96,3 M $ US, en baisse de 1,8 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 75,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 37,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie en valeur, 2017-2020, M $ US

Tout au long de la période 2017-2020, l'Asie, non précisée ailleurs, a occupé la première position parmi les acheteurs de viande et d'abats de canard en provenance d'Asie, avec une part de 3,0 %.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie en valeur, 2017-2020

Importations des viandes et abats de canards en Asie

Importations en nature, t

Les importations de viande et d'abats de canard en Asie ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 30 255 t, soit une augmentation de 12,9 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 76,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 20,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la France (8,0 % des importations en volume), le Brésil (5,3 % des importations en volume) et la Hongrie (2,3 % des importations en volume) ont été des fournisseurs importants de viande et d'abats de canard vers l'Asie, mais leur part combinée n'a atteint que 15,5 % du total des importations en volume, les 84,5 % restants étant répartis entre de nombreux autres partenaires.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les approvisionnements étrangers en viande et abats de canard vers l'Asie ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2018, les importations ont atteint leur valeur maximale, à 170,9 M $ US, avec une augmentation de 16,8 %. En 2020, l'Asie a importé 138,6 M $ US de viande et d'abats de canard, soit 12,8 % de moins qu'en 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 5,2 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 1,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, la France (19,9 % des importations en valeur), la Hongrie (8,4 % des importations en valeur) et le Brésil (5,1 % des importations en valeur) ont été des fournisseurs importants de viande et d'abats de canard vers l'Asie, mais leur part combinée n'a atteint que 33,4 % du total des importations en valeur, les 66,6 % restants étant répartis entre de nombreux autres partenaires.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie en valeur, 2017-2020